Jaký je rozdíl mezi zelenými a černými olivami
Nejzákladnějším rozdílem mezi olivami je rozdělení na zelené a černé. Jedná se o olivy téhož druhu, avšak v odlišné fázi zrání. To znamená, že zelené olivy se sbírají nezralé, kdežto u oliv černých probíhá sběr až po jejich plném dozrání.
Archiv
Proč jíst olivy
OLIVY jsou významným zdrojem vitamínů A a E, nenasycených mastných kyselin (fungují jako známý koenzym Q10), antioxidantů (odbourávají nebezpečné volné radikály v těle), přírodní vlákniny a minerálů, zejména železa, vápníku, draslíku a hořčíku.
ArchivPodobné
V čem jsou zdravé olivy
Olivy jsou opravdu skvělé pro naše zdraví a pomohou zejména kardiakům.Olivy dokáží snižovat špatný cholesterol.Bylo prokázáno, že lidé, kteří dlouhodobě denně konzumují olivový olej, jsou méně náchylní na infarkt.Chrání před vysokým krevním tlakem.Podporují dobrou cirkulaci krve v cévách.Mají protizánětlivé účinky.
Archiv
Jak rostou černé olivy
Málokdo ví, že většina černých oliv v regálech obchodů nezískala svou barvu opravdovým dozráním na slunci. Ve skutečnosti se jedná o plody sklizené v raném stádiu zralosti, které se louhovaly za přítomnosti vzduchu, a oxidace u nich způsobila ztmavnutí barvy.
Archiv
Čím se barví černé olivy
Jak proces barvení probíháOlivy se utrhnou ještě nezralé, zelené.Louhují se za přítomnosti kyslíku v hydroxidu sodném (tato látka způsobuje těžké poleptání kůže a poškození očí).K obarvení na černo se k zeleným olivám přidá glukonát železnatý (chemický stabilizátor E579, příp.A uměle černé olivy jsou hotové!
Jak vybrat olivy
Zelené olivy jsou tvrdé, chutnají nahořkle a mají nízký obsah oleje. Naopak černé, úplně dozrálé olivy jsou měkkčí, obsahují asi 20-30 % oleje na váhu a jsou jemnější. Většinou jsou olivy sklizeny před jejich úplným uzráním.
Co léčí olivy
Ačkoliv jsou olivy velice mastné, podporují hubnutí. Posilují imunitní systém, srdce, chrání žlázy produkující hormony a mírní zánětlivé bolesti. Zastavují předčasné stárnutí a omlazují.
Jak se jí olivy
Zatímco plněné (je známo na 50 typů náplní) i aromatizované plody (nejčastěji s citrónovou šťávou, bylinkami, česnekem a chilli) se konzumují jako lahodná chuťovka, olivy ve slaném nálevu nebo naložené v oleji se používají i v teplé kuchyni, zejména v dušených nebo pečených jídlech a omáčkách.
Kdy rostou olivy
V dubnu (s mírnými rozdíly mezi jednotlivými zeměmi díky různé meteorologii) se objevují na olivovníku bílá kvítka. V červnu olivy mění barvu – ze zelené, přes fialovou až po černou. Plod se postupně plní olejem. V září probíhá sklizeň zelených oliv, v prosinci sklizeň černých oliv.
Jak dlouho rostou olivy
První úrody oliv se dočkáme okolo dvacátého roku, většinou však až po padesáti letech, poté strom plodí i 150 a více let a když doslouží, roste dál a zraje jeho ceněné dřevo.
Jak poznat zralou olivu
Některé nezralé olivy jsou zelené a při dozrávání zčernají. Jiné zůstávají zelené, i když jsou plně zralé.
Jak se plní olivy
"Pro snadnější plnění můžeme olivy rozříznout. Poté je obalíme v mouce, rozšlehaném vajíčku a jemné strouhance.
Co je oliva ovoce nebo zelenina
Olivy jsou jedním z nejpěstovanějších druhů ovoce na světě. V roce 2011 bylo olivovníky osázeno 9,6 milionu hektarů, což je více než dvakrát větší plocha než plocha, na níž se pěstují jablka, banány nebo manga.
Odkud jsou olivy
Olivovník evropský (Olea europaea) je strom z čeledi olivovníkovité (Oleaceae). Pochází z Asie a Afriky, avšak dnes se s ním běžně setkáme ve středozemních oblastech Evropy. Jeho plody olivy mají význam pro potravinářství, lékařství a kosmetiku.
Jak zmrazit olivy
Jak olivy zmrazit Olivy lze zmrazit asi na 6 měsíců. Stačí je umístít bez nálevu do vzduchotěsné nádoby a tu vložit do mrazáku.
Co se dá udělat z oliv
Zlepšují trávení a zvyšují chuť k jídlu. Mají mírně projímavé účinky. A dvě tři olivy před hlavním jídlem vám zvýší množství žaludečních šťáv. Základní úprava: Vylovené z nálevu přidávejte do pomazánek, salátů, ozdobte jimi těstoviny, pizzu, hodí se do paštik i masových směsí a na olivovou tapenádu.
Jak stříhat olivu
Olivovník snáší velmi dobře i řez. V našich podmínkách lze vzrostlé stromky upravit řezem na jaře, nejpozději však do poloviny července, aby nové výhony stačily vyzrát. Rostliny v nádobách na terase není třeba razantně řezat, postačí jen pravidelné zastřihování bujných letorostů.
V jakém pásu rostou olivy
Asi 90 procent všech olivovníků na světě se pěstuje v oblasti Středomoří, z toho 60 procent je soustředěno v Itálii, Španělsku a Řecku. Olivy se pěstují také v Turecku, Tunisku, Portugalsku, Sýrii a Maroku. O pěstování oliv se pokouší i Austrálie, Argentina nebo Čína.
Jak rostou olivy
Olivy plodí až půlstoleté stromy
Na přelomu dubna až května olivovník kvete drobnými květy schovanými v úžlabních latách. Květy velice intenzivně až nepříjemně voní. Plodem je známá oliva s velmi tvrdou peckou a tuhým oplodím. Většina olivovníků začíná plodit až po padesáti letech po vysazení.
Co to je banán
Banán je protáhlé žluté ovoce (nesladké druhy s vyšším obsahem škrobu (plantain) zelenina) a plod banánovníku (epigeická bobule). Jde o velice žádanou komoditu produkovanou zemědělci tropických zemí, kde tvoří významnou složku potravy.
Jak dlouho vydrží otevřené olivy
Olivy by měly být nejlépe skladovány na tmavém, chladném místě chráněném před světlem. Nejlepší je skladovat olivy i po otevření v uzavíratelné nádobě. Za optimálních podmínek vydrží otevřené olivy přibližně dva týdny.
Co se nesmí mrazit
8 potravin, které rozhodně nepatří do mrazáku: K ledu nepatří brambory ani některé sýry!Listové saláty. Jak najdeme na stránkách webového magazínu utopia.de, listové saláty jsou nejlepší čerstvé.Brambory.Měkký sýr.Ovoce a zelenina bohaté na vodu.Vejce.Mléčné výrobky.Česnek.
Jak jíst olivy
Pokud si dáte pár oliv před hlavním jídlem, zvýší se hladina žaludečních šťáv a následně se může zlepšit trávení. I když jsou mastné, mají málo kalorií a rychle zasytí. Samozřejmě se nic nemá přehánět, takže se doporučuje konzumace v omezeném množství. Navíc obsahují díky nálevu hodně soli, což není zas tak příznivé.
Jak připravit olivy
Postup:Místo obyčejných oliv si dejte olivy promíchané s dalšími dobrotami! Uzenou tresku a sušená rajčata nakrájejte na kousky. Hořčici, med a asi lžíci olivového oleje prošlehejte s lístečky tymiánu a se vzniklým dresinkem smíchejte olivy i všechny zbývající ingredience. Hotovo!
Jak zalévat olivu
Olivovník v přírodě nikdo nezalévá, a přece se mu daří. Vydatná zálivka mu spíš uškodí, proto je lepší zalévat jej jen občas, když je na listech patrné, že trochu vody neuškodí. Sucho a teplo jsou pro olivovník přirozené podmínky. Čím víc chráněné a teplejší stanoviště mu dopřejeme, tím lépe.
