Recept s maslacem od lososa tema je ovog članka! Riba je jedna od najboljih namirnica za vaše zdravlje. Bogat je važnim hranjivim tvarima, poput bjelančevina i vitamina D. Konzumiranje ribe barem jednom tjedno vrlo je važno, osobito zimi..
Recept za losos s maslacem za uživanje s prijateljima ili obitelji !
Otkrit ćete cijeli recept koji možete koristiti za lososa, kao i za bilo koju drugu vrstu ribe. Ali također, čitajući sljedeće retke možete iskoristiti mnoge male savjete koje možete isprobati kod kuće..
Koje su prednosti lososa općenito ?
Ribe i školjke prepune su hranjivih tvari, a losos nije iznimka. Odličan je izvor visokokvalitetnih bjelančevina, vitamina i minerala (uključujući kalij, selen i vitamin B12), ali najveću pozornost privlači sadržaj omega-3 masnih kiselina. Upravo je ta esencijalna mast odgovorna za reputaciju masne ribe kao vrijedne hrane za mozak.
Dobro je znati !
Losos se može kupiti kao odresci ili fileti, svježi, smrznuti, konzervirani ili dimljeni. Svježi losos trebao bi imati glatku, vlažnu kožu. Ako je prodan cijeli, oči bi mu trebale biti svijetle i bistre, a ne zamućene ili šuplje. Računajte na osjetilo njuha da kažete je li riba svježa. Ako ne možete jesti svježi losos za nekoliko dana, najbolje ga je zamrznuti. Nakon što se zamrzne i odmrzne, ne smije se ponovno zamrzavati.
Osim što je jako dobar za vas, losos je svima omiljena riba. Ukusan je, ima malo kostiju i vrlo se lako priprema. Recept za lososa možete napraviti za samo nekoliko minuta. Nedavno smo objavili članak o pečenoj piletini u maslacu od češnjaka.
Na prvi pogled dva predmeta nemaju veze s tim, osim činjenice da se radi o receptima. Danas ćemo vam pokazati drugu verziju ovog recepta zamjenom piletine lososom. Ako ipak niste ljubitelj lososa, zamijenite ga bijelom ribom ili pastrvom.
Za ovaj recept za losos s maslacem od češnjaka trebate odvojiti oko 30 minuta za ukupnu pripremu. Ili, za večeru za 4 osobe trebat će vam donji proizvodi.
Sastojci
- 4 fileta lososa, bez kože (ili pastrva ili bilo koja bijela riba)
- Sol i papar
- 2 žličice maslinovog ulja
- 2 žlice maslaca
- 6 češnjaka, sitno narezanih
- 1 mali žuti luk, narezan na kockice
- 1/3 šalice suhog bijelog vina (nemojte koristiti slatko bijelo vino)
- 150 g sušenih rajčica, ocijeđenih od ulja
- 3 šalice listova špinata
- svježa krema
- 1/2 šalice naribanog svježeg parmezana (po izboru)
- 1 C. kukuruzni škrob (kukuruzno brašno) pomiješan s 1 žličicom. žlice vode (po izboru)
- 1 C. sjeckani svježi peršin
Priprema:
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Filete lososa (ili ribu, ako ih koristite) začinite s obje strane S&P -om i skuhajte na vrućoj tavi. Prvo kuhajte mesnom stranom prema dolje, 5 minuta po strani, ili dok ne skuhate po svom ukusu. Kad se riba skuha, izvadite je iz tave i ostavite sa strane.
Otopite maslac u ostatku soka preostalog u tavi. Dodajte češnjak i pirjajte dok ne zamiriše (oko minute). Na maslacu zapecite luk. Ulijte bijelo vino (ako se koristi) i pustite da se malo smanji. Dodajte sušenu rajčicu i pirjajte 1 do 2 minute kako bi pustili okus. Smanjite vatru na minimum, dodajte kremšnite i pustite da zavrije, povremeno miješajući. Sol i papar po ukusu.
Dodajte listove špinata i pustite da se lagano skuhaju u umaku. Zatim dodajte parmezan. Pirjajte još minutu dok se sir ne otopi. Za gušći umak, dodajte smjesu mlijeka i kukuruznog brašna u sredinu posude i nastavite pirjati, brzo miješajući, dok se umak ne zgusne..
Vratite losos u tavu, pospite peršinom i svaki file prelijte umakom.
Poslužite uz tjesteninu, rižu ili povrće kuhano na pari.
Što možete poslužiti ovom kremastom lososu s umakom od maslaca od češnjaka? Ne ustručavajte se napraviti ovaj recept s lososom s tjesteninom pomiješanom s maslinom, solju i češnjakom. Kako bi bilo malo parmezana na kraju? Druga bi mogućnost bila posluživanje lososa s maslacem od češnjaka s klasičnom bijelom, smeđom, arborio ili rižom od cijelog zrna..
Za one koji više vole jesti lakše, predlažemo da ukrasite lososom s povrćem na pari ili na žaru. A za još laganiji ručak i u slučaju da vam ponestaje vremena, jednostavno poslužite sa zelenom salatom. Kušajte sve uz dobro bijelo vino.
Nekoliko malih savjeta:
- Ako želite smanjiti kalorije ili višak masnoće, upotrijebite manje maslaca ili ulja da zapečete češnjak.
- Ne ustručavajte se koristiti lagano vrhnje i 2% mlijeka (ili punomasno mlijeko ako ne računate kalorije).
- Rezervirajte 1 žličicu ulja od rajčice sušene na suncu kako biste dodali dodatni okus pri kuhanju.
- Ne ustručavajte se koristiti sušene rajčice koje nisu konzervirane u ulju, dakle bez masti, kako biste smanjili kalorije.
- Za opciju bez glutena, ako je moguće, pronađite kukuruzni škrob bez glutena.
- Dodajte 1 do 2 žlice svježeg soka od limuna na kraju kuhanja za više okusa. Promiješajte i odmah poslužite.
Ovaj recept za losos postoji u nekoliko verzija. Umak od maslaca od češnjaka možete napraviti zasebno kako biste njime prelili ribu tijekom obroka. Učinite što vam odgovara! Sve što sada trebate učiniti je okus. Uživajte u jelu !
Losos od slatkog maslaca
Recept je dobar za 4 osobe. Dakle, potrebne su vam četiri porcije lososa, dvije čaše suhog bijelog vina, 100 g maslaca, 2 žlice octa od šerija, žličica curryja i žličica kurkume. Dakle, trebate pola žličice đumbira, istu količinu cilantro u prahu i žlicu bagremovog meda. Stavite pored soli i papra. Ako je moguće, uzmite krupnu sol i ružičasti papar.
Priprema
Maslac bi trebao biti mekan. Izvaditi maslac iz hladnjaka prije vremena je neophodno. Pustite da omekša prije nego ga počnete miješati sa začinima. U međuvremenu se pećnica mora zagrijati na 210 ° C (termostat 7). Losos prije odlaska u pećnicu treba preliti bijelim vinom. Ribu premažite začinjenim maslacem. Jelo bi trebalo stajati u pećnici oko 25 minuta.
Nakon što ste losos izvadili iz pećnice, ribu prelijte limunovim sokom. Kako ga pripremiti? U sok za kuhanje morate dodati med, ocat i limunov sok.
Odresci lososa s Nantes maslacem
Recept je jednostavan. Tajna je u umaku. Od lososa do kiseljaka, znate. Losos s maslaca iz Nantesa umočen je u umak od sjeckane ljutike i bijelog otopljenog maslaca. Za pripremu jela morate nabaviti sljedeće sastojke:
- četiri svježa fileta lososa
- četvrtina nemasnog maslaca
- kocka tekućeg vrhnja
- tri šalotke
- četiri krumpira
- prstohvat soli za svaki komad lososa
- prstohvat papra za svaki komad lososa
Priprema
Nabavite četiri ploške lososa. Kožu lososa treba ukloniti ako prodavač ribe prethodno ne očisti ribu. Ogulite krumpir. Operite krumpir. Zagrijte električnu ploču za kuhanje. Oguljeni krumpir stavite u lonac, ocijedite malo vode i kuhajte povrće.
Lukicu nasjeckajte rukom. Treba ih staviti u lonac na laganu vatru. Ulijte pola čaše bijelog octa i pola čaše muškata. Pustite da tekućina ispari. Dodajte otopljeni maslac. Ulijte tekuću kremu. Miješajte dok se ne dobije glatki umak. Sol i papar. Kuhajte okrećući odrezak od lososa svake 4 minute.
Kako mogu provjeriti je li spremno? Oštrim predmetom provjerite da li lako tone ili ne tone u materijal.
Kuhani krumpir ocijedite. Postoje neki koji ih neće oguliti i ostavit će im kožu. Sve je stvar ukusa. Krumpir narežite na ploške.
Prilikom pripreme tanjura počnite s umakom. Ovo mora biti vruće. Zatim na sredinu tanjura stavite ustoličen odrezak od lososa. Konačno, dominirajte svime ostatkom umaka. Sol. Papar.
