けんちん汁は何味ですか？

汁とけんちん汁の違いは何ですか？

材料や工程が似ていますが、明確な違いがあります。 それは、豚肉を使うかどうかです。 豚汁には豚肉を使用しますが、けんちん汁には加えません。 けんちん汁はもともと精進料理であることから、肉を使うことがないのです。
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けんちん汁とすいとんの違いは何ですか？

どちらも多種の野菜を使った味噌汁（けんちん汁は醤油で味を調えた澄まし汁の地方もある）なので混同されやすいです。 豚汁とけんちん汁の大きな違いは「けんちん汁に使う具材は、一度油で炒めている」ということです。
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けんちん汁のけんちんとはどういう意味ですか？

大根やにんじんなどの野菜を油で炒めてから煮込む料理。 その発祥には諸説あり、中国の精進料理である普茶（ふちゃ）料理の一種である巻繊（けんちゃん）が日本語になったという説と、鎌倉の建長寺で作られる「建長汁」がいつしか「けんちん汁」と呼ばれるようになったという説がある。
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けんちん汁 どんな時に食べるか？

現在はいつでも食べられる料理であるが、昔は庭仕舞い（秋仕舞い）や、お正月に食されることが多く、特に1月の小正月（女正月）の期間中には、女性を休ませられるように大量に作り、それを温めなおして食べたと言われる。 一晩置いて温めなおすと味がしみてまたおいしい。
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けんちん汁なぜ作られた？

その昔、建長寺の小坊主が豆腐を床に落してグチャグチャにしてしまって困っていると、蘭渓道隆（らんけいどうりゅう）が壊れた豆腐と野菜を煮込み、とてもおいしい「建長寺汁」を作った。 これがなまって「けんちん汁」になった。

めった汁と豚汁の違いは何ですか？

「めった汁」とは、さつまいもや大根、人参といった根菜類を使った具だくさんの豚汁のこと。 従来の豚汁と異なるのは、じゃがいもではなくさつまいもを使う点にある。

豚汁の別名は？

名称 「ぶたじる」と呼ぶ地域と「とんじる」と呼ぶ地域があるほか、芋として薩摩芋を使用する「めった汁」や「スキー汁」など、地方独自名称もあるなど多様である。

けんちん汁の利点は何ですか？

けんちん汁に含まれるごぼうなどの根菜類には食物繊維が多く、お椀一杯（180g）で2.41gも含まれています。 また、根菜類やこんにゃくなどのよく噛む食材は、消化液の分泌を盛んにします。 そのため、けんちん汁は食べ物の消化吸収やあごの発達にも良いと言えるでしょう。

けんちん汁 誰が作った？

鎌倉時代、建長寺（けんちょうじ）の開山であった蘭渓道隆（らんけいどうりゅう）が、はじめてつくり、修行僧たちが食べていました。 建長寺で考え出した汁物なので、「建長寺汁」がなまったともいわれています。 お寺で食べられていた汁物なので、豆腐や根菜類を使った精進料理 です。

けんちん汁の名産地はどこですか？

神奈川県鎌倉市にある建長寺の修行僧が作っていた「建長汁（けんちょうじる）」がなまって、「けんちん汁」になったといわれる説がある。

けんちん汁の発祥のお寺はどこですか？

けんちん汁 発祥の地

この料理の発祥の地は、古都・鎌倉にある建長寺といわれるお寺です。 ある日、このお寺で法要が営まれました。 寺の奥では、料理番の僧らが食膳用の料理を行っていましたが、予想を上回る大勢の来客があったために、精進料理の豆腐が足りないことが途中で判明しました。

めった汁 どこの郷土料理？

加賀めぐみのめった汁は、石川県でとれたさつまいも、れんこん、ねぎなどの 野菜がたっぷり入ったみそ汁です。 めった汁という言い方は、石川県の方言で、 めったやたらにいろいろなものを入れた汁、めったに食べられないほど おいしい汁のことです。

めった汁 何味噌？

通常味噌のみで味付けをする家庭が多いが、しょう油や酒かすなどを加える家庭もある。 酒かすを加える場合は、より身体も温まるので寒い日などにはぴったりだ。 さまざまなバリエーションを楽しめるのもめった汁の楽しみのひとつだ。

さつま汁と豚汁の違いは何ですか？

『さつま汁』は鹿児島で昔から親しまれている味噌仕立ての汁物料理。 中に入っている具材や味付けなどは豚汁によく似ているが、豚肉ではなく鶏肉が使われていることが大きな特徴だ。 かつて鹿児島地方では闘鶏が盛んに行なわれており、負けた鶏を野菜と一緒に煮込んで食べたのが、この料理の始まりだとも言われている。

のっぺい汁の他の言い方は？

新潟県だけでなく奈良県、島根県、熊本県などでも作られており、各地により「のっぺい」、「のっぺい汁」、「のっぺい鍋」、「のっぺい煮」、「のっぺ」、「のっぺ汁」など様々な呼び方をします。 里芋、ごぼう、れんこん、にんじんなど季節の野菜をふんだんに用いて、鶏肉や鮭などを入れる事もあります。

けんちん汁 豆腐なぜ？

建長寺の初代住職が野菜くずも無駄なく使って作った汁物が「建長寺汁」と呼ばれ、いつしか「けんちん汁」に転じたといわれます。 あるとき、修行僧が落とした豆腐を拾い集めて洗い、鍋に入れたことをきっかけに、豆腐を手でちぎって入れるようになったという逸話も。

けんちん汁 なぜ食べる？

けんちん汁を食べる地域

けんちん汁は、大根やにんじんなどの根菜、こんにゃく、くずした豆腐を油で炒め、しょうゆで味付けする汁物。 年間を通して食べられますが、体を芯から温めてくれることから、特に寒い時期には好まれます。 節分にけんちん汁を食べるのは、主に関東地域です。

建長寺の拝観料はいくらですか？

スポット情報

薩摩汁と豚汁の違いは何ですか？

『さつま汁』は鹿児島で昔から親しまれている味噌仕立ての汁物料理。 中に入っている具材や味付けなどは豚汁によく似ているが、豚肉ではなく鶏肉が使われていることが大きな特徴だ。 かつて鹿児島地方では闘鶏が盛んに行なわれており、負けた鶏を野菜と一緒に煮込んで食べたのが、この料理の始まりだとも言われている。

さつま汁 いつ食べる？

食習の機会や時季 古くは、祝いの席など特別な日に鶏をしめてつくられることが多かった。 現在は、特に決まった時期はないが、具だくさんで体が温まるため、寒い冬によく食べられている。