むかご 自然薯 何年？
ムカゴは1年育てると一本種（1年苗）になります。 ムカゴから食用の大きさまで育つには約2年です。
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天然自然薯の収穫時期はいつですか？
自然薯は早いもので10月中旬辺りから、通常は11月初旬～12月が収穫期になり、高級食材でもある自然薯はお歳暮や正月に用いられる事が多いため、12月が出荷の最盛期になります。
自然薯はいつ植える？
4月下旬頃に種イモを植え付け、11月頃の収穫です。 （自然薯は12月頃の収穫。） 上記は目安です。
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むかご 収穫 何年？
「むかご」から育てた芋は通常3年ほどで収穫できますが、その間も蔓を伸ばすので同様に「むかご」を採る事ができます。 自然界では1本の蔓から100個も「むかご」ができたとしても、そのほとんどは地表に落ちても芽を出さず土に還ってしまいます。
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自然薯の成長スピードは？
天然の物の場合だと５年くらいかけて成長を繰り返し１ｍほどの大きく長い芋と成ります。 栽培物の場合は早いものだと種芋を定植してから１年、長いものでも３年ほどで収穫されますが、サイズは１年でも１ｍを越すものが採れるようになります。
長芋は連作できますか？
なおイモ類にはヒルガオ科のサツマイモやサトイモ科のサトイモ、ヤマノイモ科のヤマイモなどがあり、科が異なれば連作障害の心配はありません。 ただ輪作としてはイネ科、マメ科、根菜類の順に栽培するのが好ましいとされています。
自然薯の見つけ方は？
自然薯の見つけ方 自然薯は蔓性の植物なので、木々に巻き付いた蔓をたどって探します。 葛や蔦など、様々な蔓が巻き付いていますが、自然薯の葉は尖ったハート形のような、独特な形をしているので、結構簡単に見つけることができます。
自然薯の保存方法は？
自然薯をはじめ、山芋類は新聞紙等に包んで、風通しがよく、涼しいところに保存しましょう。 また、少し湿らせたおがくずや土に埋めておくと、長期保存が可能です。 春になっても山芋が残ってしまったときは、新聞紙に包んで冷蔵庫で保存します。 また、芽が出てきた場合は、すぐに芽を摘み取りましょう。
自然薯の注意点は？
自然薯の状態をまずは確認してください。 掴んだ際に指がズブっと沈むようでしたら、お召し上がりは避けてください。 商品が傷み始めています。 指が沈まない場合は、ツンとした酸っぱい臭いがないかをお確かめいただいたうえで、お早めにお召し上がりください。
むかごと自然薯の違いは何ですか？
自然薯や長芋、大和芋は地中で育ちますが、むかごは地上の葉の部分に出来る球芽(むかぶ)と呼ばれる実のことです。 いわば、「自然薯の赤ちゃん」。
むかご いつまでもつ？
むかごは湿気や乾燥に弱いため、長期保存したい場合は冷凍しましょう。 ゆでたものは1ヵ月、生のものは3週間程度保存できます。
長芋の冬越し方法は？
株の周囲にスコップを入れて土を崩し、折らないように芋を掘り取る。 保存する場合は、芋をポリ袋に入れて、3～5℃くらいの冷暗所に置く。 温暖な地域では、掘り出さないで、畑で越冬させることもできる。 つるにできたムカゴの収穫は10月頃から行う。
自然薯と山芋の違いは何ですか？
山芋の正式名書は「ヤマノイモ」となっており、ヤマノイモ科・ヤマノイモ属に分類されるつる性植物の総称です。 中でも、日本原産の品種を指し、別名が「自然薯」となっています。 つまり、山芋と自然薯は同じもののこと。
自然薯に似た芋は何ですか？
トコロとはヤマノイモ科ヤマノイモ属の蔓性多年草。 茎は蔓になって伸び、葉は自然薯などヤマイモとよく似ています。 食用とするのは根茎（いもの部分）ですが、不規則に分かれてひげ根が多く、かなり苦味が強いため、植物図鑑には「食べられません」と書かれていることが多いとか・・・（笑）。
長芋と自然薯の違いは何ですか？
自然薯は、日本原産の山に自生する芋で、大和芋や長芋と比べ粘り気が強いことが特徴です。 大和芋と長芋は中国原産の芋で、長芋よりも強い粘り気がある大和芋は、とろろなどにもよく使われ、長芋はサラダなどに多く使われます。
自然薯は冷凍できますか？
山芋の皮をむき、1cm程度の輪切りにする。 酢水（水1Lに対して酢大さじ2）に10分つけてアクを抜き、変色を防止する。 水気をペーパータオルで拭き取り、重ならないように冷凍用保存袋に入れる。 空気を抜くように袋の口を閉じて冷凍する。
自然薯 どこまで洗う？
芋に残ったヒゲ根を洗い流します。 皮に残ったこげを落とす要領で、強くこする必要はありません。 洗うことでヒゲ根を焼いたときについた匂いもなくなります。 洗い終わったら、タオルペーパーなどで水分をとってください。
自然薯の保管方法は？
自然薯をはじめ、山芋類は新聞紙等に包んで、風通しがよく、涼しいところに保存しましょう。 また、少し湿らせたおがくずや土に埋めておくと、長期保存が可能です。 春になっても山芋が残ってしまったときは、新聞紙に包んで冷蔵庫で保存します。 また、芽が出てきた場合は、すぐに芽を摘み取りましょう。
むかごは冷凍できますか？
むかごは湿気や乾燥に弱いため、長期保存したい場合は冷凍しましょう。 ゆでたものは1ヵ月、生のものは3週間程度保存できます。
ジャガイモの肥料はいつ やる の？
追肥は4月～5月に、芽かきと同時に行いましょう。 植えつけから20日程度の頃に追肥すると、いもの肥大を促進できるため、この時期に栄養が不足しないように施肥します。 2回目の追肥は蕾ができ始めた頃となります。 芽かきから2週間～3週間後が目安です。
