人工添加物と天然添加物の違いは何ですか？
食品添加物は一般的には、天然物と化学合成品に分けることができます。 天然添加物は、植物や動物の組織や微生物の代謝産物、鉱物などの天然物を原材料とし、抽出などにより製造されたものをいいます。 化学合成品の添加物は化学反応により合成されたものです。
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身体に良くない添加物は何ですか？
できたら避けたい危険な食品添加物
| 食品添加物 | 考えられる危険性 |
|---|---|
| 亜硝酸ナトリウム (発色剤) | 発ガン性、うつ症状、頭痛、記憶障害など |
| アスパルテーム (甘味料) | 発ガン性、内臓異常、視力低下、生殖機能低下、うつ症状、脳腫瘍やリンパ腫、白血病など。 |
| 合成着色料 | 不妊症、発ガン性など |
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天然香料は添加物ですか？
日本では、食品添加物の安全性と有効性を確認して厚生労働大臣が指定した「指定添加物」、長年使用されてきた天然添加物として品目が決められている「既存添加物」のほかに、「天然香料」や「一般飲食物添加物」に分類されています。
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無添加は本当に安全ですか？
無添加が安全とは限らない
「無添加」や「保存料不使用」と書かれているだけで「体にいい食品」と誤解している方も少なくないと思います。 食品添加物が入った食品より無添加食品の方が安全という考えに、科学的な根拠は何もありません。
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たんぱく加水分解物はやばいですか？
たんぱく加水分解物は食品添加物ではなく「食品」に分類されていますが、タンパク質を加水分解する過程で発がん性の疑いのある物質（クロロプロパノール類）ができることが知られており、EUなどで基準値が定められています。 調味料（アミノ酸等）よりも心配な物質と言えるかもしれません。
添加物を「人工」「合成」「天然」で区別しないのはなぜですか？
●1989年、合成と天然は区別しないことに
（下図：消費者庁「食品表示制度に関する検討会」第1回資料より）。 1980年代になると、化学的合成品が厳しく審査される一方で、天然のものから抽出される添加物は十分な審査は行われていない点が問題視されるようになりました。
発がん性のある食べ物は何ですか？
ハムやウインナー、ベーコンに発色剤として使われる亜硝酸Ｎａは、発がん物質のもとを作ることが知られています。 この亜硝酸 Na は、明太子やたらこ、いくらにも使用されています。 また、カップラーメンやコーラ等に含まれるカラメル色素にも、発がん物質を含むものがあります。
食品添加物の何が悪い？
健康を害する可能性がある
食品添加物は基本的には安全性・有効性が認められていますが、発がん性のあるものや脳腫瘍、白血病などの原因や健康を害する原因になりうることもあると言われています。
日本で禁止されている食品添加物は？
4 海外で禁止されて日本で使用されている食品添加物4.1 タール色素/合成着色料として使用4.2 臭素酸カリウム4.3 二酸化チタン4.4 ナイシン
食品添加物は食べても安全ですか？
Q：3-2． 食品添加物を使った食品は安全なのですか？ A：製造者が適切に食品添加物を使用している限り、健康への影響はありません。 からだへの悪影響が発生するかどうかは、体内への摂取量によって決まります（参考：Q1-1 、Q1-3 )。
なぜ無添加がいいのか？
無添加食品を食べるメリットは、食品本来の味がより強くわかるようになること。 食品添加物の中でも化学調味料や甘味料、香料など味覚に関するものはとても刺激が強く、この刺激に慣れてしまうと自然の食材のほのかな味覚を感じにくくなるそうです。
無添加とはどういう意味ですか？
（１） 「無添加」とは、食品添加物が、原材料の産地から最終加工食品完成までの全工程において、 一切使用されていないことをいう。 即ち、加工食品において表示が免除される加工助剤、キャ リーオーバー、強化剤などの食品添加物も使用されていないことをいう。 なお、「不使用」、「無添加調理」等も同じ意味である。
魚介タンパク加水分解物とは？
たん白加水分解物とは、動物・魚介類・穀物・豆類・野菜類などを、酵素や酸を使い、加熱するなどして、原材料中のたんぱく質がアミノ酸まで分解されたものです。 このアミノ酸は、旨(うま)み成分が豊富なので、味つけとして使用しています。
小麦たんぱく加水分解物とは何ですか？
｢たんぱく加水分解物｣は小麦や肉などを原料とする食品の一種です。 様々なアミノ酸を主成分とし、加工食品の調味目的で使用されるものですが、分類上は「食品」で、食品添加物ではありません。 ｢たんぱく加水分解物｣は、「加水分解」という比較的単純な加工で製造されることなどから、添加物ではなく、食品に分類されています。
人工保存料とは何ですか？
食品添加物のうち，微生物による食品の変敗を防ぐために添加される化学物質。 食品防腐剤。 安息香酸などの化学物質が微生物生育阻止効果をもつことは19世紀から知られていたが，合成保存料が広範に利用されるようになったのは第２次大戦後である。
人工甘味料 どれ？
日本で使用が認められている合成甘味料はアスパルテーム、アセスルファムK、スクラロース、サッカリン、ネオテーム、アドバンテームの６種類です。 清涼飲料水やダイエット食品に多く使われます。
癌を進行させない食べ物は？
がん予防のための食事とは植物性食品を中心に多くの種類を食べる野菜や果物をたくさん食べる多種類の穀物、豆類、根菜類を食べる肉類は1日80g以下脂肪は動物性脂肪食品（飽和脂肪酸）を控え、植物性脂肪から適度にとる食塩は成人で1日6g以下アルコールは控えめ食品は新鮮なうちに食べる
やばい食べ物のランキングは？
今回は体に悪い物をランキング形式で8つだけ紹介します。体に悪い食品を知っておく意義とは？第7位 清涼飲料水（ソーダ、コークなどの甘い炭酸水）第6位 ダイエット食品第5位：肉の加工食品（ハムとか）第4位 白いパンすべて第3位 マーガリン第2位：菓子パン(ドーナツ含む)
コンビニおにぎりは体に悪いですか？
コンビニおにぎりは、添加物だけでなく塩分もかなり多いので、血圧高めの方などにも要注意です。 食べものが変色、変質、腐らないように、より良く・長く品質を保つためには、食品に合ったpH（酸性からアルカリ性のバランス）を保つ必要があります。 そのために使われるのが、pH調整剤という食品添加物です。
食べてはいけないものランキングは？
今回は体に悪い物をランキング形式で8つだけ紹介します。体に悪い食品を知っておく意義とは？第7位 清涼飲料水（ソーダ、コークなどの甘い炭酸水）第6位 ダイエット食品第5位：肉の加工食品（ハムとか）第4位 白いパンすべて第3位 マーガリン第2位：菓子パン(ドーナツ含む)
