Biztosan hallott már a ketogén étrendről. Ez egy alacsony szénhidráttartalmú, de magas zsírtartalmú étrend.
Emlékszel az ajánlott alacsony zsírtartalmú étrendekre? 1990 -ben azt mondták nekünk, hogy ha a szokásos sütiket és burgonyachipset lecseréljük az „alacsony zsírtartalmú” felirattal, az lesz a módunk, hogy könnyen fogyjunk és egészségesebbek legyünk. Ma másképp csináljuk – ketogén diétát folytatunk, más néven keto diétát, amely alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú. Ez az étrend inspirálta a sztárokat is: Holly Berry, Kim Kardashian és Megan Fox. Hogyan és miért, megtudhatja a következő sorokban.
Több mint 7 millió bejegyzés található az Instagramon a #keto funkcióval. Minden hónapban több mint egymillió ember keresi a #ketogén # diétát a Google -on.
Népszerűsége ellenére a ketogén étrendnek vannak ellenzői. Májustól Gillian Michaels úgy határozza meg a ketogén étrendet, mint egy divatot, amely a legtöbb ember számára nem működik. Tudnia kell továbbá a kezeléssel kapcsolatos nem kívánt mellékhatásokról, például az ún keto influenza.
Mi a ketogén étrend ?
Az átlagos férfiak étrendje körülbelül 55% szénhidrátot, 30% zsírt és 15% fehérjét tartalmaz. A ketogén étrend során sokkal több zsírt és sokkal kevesebb szénhidrátot fogyaszt: az ételek 80% -a zsír, 15% -a fehérje, és csak 5% -a kalória. Annak, akinek napi 1500 kalóriát kell bevinnie, ez napi 19 gramm szénhidrátot jelent, ami kevesebb, mint egy átlagos méretű alma..
A ketogén diéta hatékony a fogyásban ?
Becky Kerkenbusch, a Watertown Regional Medical Center klinikai táplálkozási szakembere szerint a szénhidrátok több vizet tartalmaznak, mint a fehérje vagy a zsír. Tehát amikor abbahagyja ezek fogyasztását, a szervezet már nem tart vissza sok vizet. Kevesebb víz, kevesebb kiló. Igen, de tényleg jó, ha kevesebb víz van a szervezetben? A válasz nem. Ha kevesebb víz van a szervezetben, az minden szervre hatással van. És a víz elengedhetetlen az élethez. Ezért ez az egyik olyan pont, amely félelmetessé teszi a keto diéta hatékonyságát.
Testünknek vízre van szüksége ahhoz, hogy megfelelően működjön. A keto diéta követése tehát azt jelenti, hogy kevesebb vizet kapunk az élelmiszerekből. Az élelmiszerből kapott víz jobban felszívódik, mint az ivott víz. Valóban létezik még egy olyan étrend is, amely teljes egészében azon alapul, hogy hogyan iszik naponta vizet. Japánban az éhgyomorra való felkelés után azonnal ivott vizet nagyon népszerű és sok japán például gyakorolja. Kiderült, hogy ez a szokás rendkívül hasznos.
De mit mond a tudomány?
Az eredmények eltérőek. Egy 20 túlsúlyos felnőtt spanyol tanulmányában a résztvevők alacsony kalóriatartalmú keto diétát tartottak, és négy hónap alatt átlagosan kevesebb, mint 8 kilogrammot értek el. Egy másik kis kísérlet hasonló eredményt hozott. Egy hat hónapos vizsgálatban 83 elhízott felnőttet vettek keto diétára. Átlagosan 12 kilogrammot fogytak. Rossz koleszterinszintjük is jelentősen csökkent..
De mindezek a tanulmányok idővel nagyon kicsik, és nem minden keto diétával kapcsolatos tanulmány mutat ennyi ígéretet. Az Amerikai Klinikai Táplálkozástudományi Társaság 20 résztvevőjének tanulmánya megállapította, hogy azok, akik ketogén étrendet követnek, nem veszítenek több súlyból, mint azok, akik a ketogén diétától eltérő étrendet követnek. De azoknak, akik keto diétát tartottak, ingatagabbak a hangulataik és magasabb a gyulladásuk, ami különféle betegségekhez kapcsolódik, beleértve a szívbetegségeket és a rákot. Tehát gyanítani kell.
A ketogén diéta nem mindenkinek való.
Heather Wharton, a Tampa, Fla. Kereskedelmi igazgatója, 35 éves, 43 kilót fogyott, miután 2016 januárjában megkezdte a ketogén diétát. Azt mondja, azt tervezi, hogy örökre folytatni fogja a diétát. A Wharton tipikus étkezése magában foglalja a kávét extra fehérjével, egy csésze cukrozatlan kesudió tejet, karfiolt pulykával és folyékony aminosavakkal (szénhidrát szójaszósz helyettesítésével), spenótot, hat szelet pulykasonkát, hat tojást és egy kis salsa -t.
Mások a ketogén étrendet a fogyás rövid távú megoldásaként látják. A 34 éves Los Angeles-i ingatlanközvetítő, Tyler Drew a ketogén diétát használja, hogy hat hónap alatt 17 kilót fogyjon, mielőtt visszatérne a hagyományos étrendhez. A keto diéta során Drew koleszterinszintje drámaian javult.
De néhány ember számára a keto diéta nem működik
Egyes ketózok esetében több negatív hatása lehet, mint pozitív. Dorina Rhode, 52 éves író és előadó Kaliforniából egy hónapig ketogén diétát követ, és gyakran fáj a szíve és szédül. Drew Rhode -tól eltérően azt állítja, hogy a koleszterinszintje 192 -ről 250 mg / dL -re csökkent, miután több zsírt adott étrendjéhez..
Hogyan kell elkezdeni a keto diétát
A ketogén étrend rajongói főként húst, egészséges zsírokat és nem keményítőtartalmú zöldségeket, például zöld leveles zöldségeket fogyasztanak. És ez szinte minden.
Bár a lipidek minden ketogén étrend középpontjában állnak, mondja Kristen Manchineli, a ketogén étrendről szóló két könyv szerzője. Könyvében azt mondja, hogy rendkívül tévhit az, hogy extra zsírt ad hozzá a tányéron lévő húshoz. Szintén el kell kerülni a lipidekben gazdag húsokat.
A ketogén étrend legjobb ételeinek listája
Zsír: olívaolaj, kókuszolaj, avokádóolaj, avokádó;
Fehérjék: marhahús, baromfi, tojás, hal;
Nyers zöldség : leveles zöldségek, keresztesvirágú zöldségek (brokkoli, káposzta, karfiol, kelbimbó, uborka)
Ezen kívül mérsékelt fogyasztás:
Tej: teljes tej, sajt, joghurt;
Közepesen keményítőtartalmú zöldségek: sárgarépa, cékla, paszternák, borsó, articsóka, burgonya;
Hüvelyesek: bab, csicseriborsó, lencse, földimogyoró;
Dió és magvak: mandula, kesudió, dió, tökmag, napraforgómag;
Gyümölcsök: banán, dinnye.
Keto ételek, amelyeket el akar kerülni
Uborka: mindenféle cukor, beleértve a mézet, az agavé szirupot, a juharszirupot;
Gabonafélék: búza, zab, rizs, kukorica
Minden liszt alapú étel: kenyér, tészta és mások
Feldolgozott élelmiszerek: minden csomagolt élelmiszer
A ketogén étrendre vonatkozó számos korlátozás ellenére az étrend szakértői szerint a gondos tervezés minden szükséges vitamint és ásványi anyagot megszerezhet, amire a szervezetnek szüksége van. Ahhoz azonban, hogy a lehető legbiztonságosabb legyen, együtt kell dolgoznia egy dietetikussal egy jól kiszámított keto-terv kidolgozásához..
A ketogén étrend mellékhatásai, amelyekről tudnia kell
Nincs egy mindenki számára megfelelő étrend, amely mindenkinek megfelel. Ugyanez vonatkozik a keto diétára is. Ez a diéta nem mindenkinek való. Elrejt bizonyos kockázatokat, amelyeket erősen ajánlott előzetesen tisztában tartani. Például a szénhidrátok csökkentése valóban károsíthatja a szervezetet. Íme, mi történhet:
Fokozott szomjúság
A szénhidrátok megtartják a folyadékot a szervezetben. Tehát amikor csökkenti ezen anyagok bevitelét, több vizelet ürül ki. Ezért létfontosságú, hogy a ketogén étrendet követők hidratáltak maradjanak..
Megnövekedett vesekövek kockázata
Ennek oka a kalciumban gazdag vizelet kiszáradása és savassága.
Fáradt
Azt tapasztalhatja, hogy gyorsabban fárad, vagy úgy érzi, hogy a gyakorlat nehezebb a szokásosnál, mondja Hillty, a Seattle Nutrition Academy dietetikusa.
Koleszterin
A választott zsírtól függően a ketogén étrend rengeteg telített zsírt tartalmazhat, ami növeli a veszélyes koleszterinszintet, és érelmeszesedést, zsírlerakódást és koleszterint okoz az artériákban. Ha úgy dönt, hogy ketogén módot indít, rendszeresen ellenőrizze koleszterinszintjét..
Keto influenza
A keto influenza nevű tünetcsoport általában egy vagy két nappal a ketogén diéta megkezdése után kezdődik, amikor a szervezet szénhidráthiányt tapasztal..
A ketogén influenza tünetei
– rossz lehelet
– gyengeség vagy fáradtság
– fejfájás
– hányinger
– izomgörcsök
– hasmenés vagy székrekedés
– Kiütések
– hangulatváltozások
Ne feledje, hogy a ketogén diéta hosszú távú hatásai nem világosak.
A szakértők véleménye megoszlik abban, hogy a ketogén étrend jó ötlet -e. Lori Chang, táplálkozási szakértő, a Los Angeles -i Egészséges Életmód Központ vezetője szerint egy tisztább energiaforrás – ketonok – segítségével, nem pedig a szénhidrátok gyors elégetése és a jobb légköri energia segítségével. Ha finomított szénhidrátot vagy általában túl sok szénhidrátot eszik, a vért elárasztja a felesleges inzulin. Ez vércukorszint körforgalomhoz vezethet, ami negatívan befolyásolja az energiát és a hangulatot. Ha azonban ketózisban szenved, a ketonoknak nincs szükségük inzulinra a vér-agy gáton való áthaladáshoz, ami negatív vércukorszintet eredményez..
„Más szakértők szerint a keton hosszú távú felhalmozódása káros lehet. Ezek a ketonok sürgős üzemanyag -források, és nem vagyunk hajlandók hosszú távon használni őket ” – mondta Kristen Kasser, a Houston Metodista Kórház regisztrált dietetikusa..
A ketonok negatív töltésű molekulák, ami azt jelenti, hogy savasak. Ha ketonokat hoz létre a rendszerben, gyomorégés alakul ki. A szervezet a gyomorégés leküzdésének egyik módja a csontokban lévő kalcium felhasználása. Ezenkívül a ketogén étrend nem túl kiegyensúlyozott, és nagyon magas állati eredetű termékek fogyasztását foglalja magában, amelyek hajlamosak a rákra, a cukorbetegségre és más betegségekre …
Ha diétázik, és nincs orvosi felügyelet alatt, Kasser szerint fontos, hogy ellenőrizze vizeletét vizelet keto csíkokkal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a ketonszintje nem lett veszélyesen magas. A tesztcsíkokat cukorbetegek is használják. Ha veszélyben vannak a ketoacidózis, egy életveszélyes betegség, amely akkor fordul elő, ha egy személy szervezetében nincs elegendő inzulin. Az egészséges ketózis 0,5-3,0 mM vérketont tartalmaz.
Végül ismét kérdezze meg kezelőorvosát, hogy az Ön által tervezett ketogén diéta biztonságos -e az Ön számára. Fontos, hogy az Önnek megfelelő étrendet kövesse. A nem megfelelő étrend követésével egészségügyi problémákat kockáztat.
