Tofu receptet keresel? Bemutatjuk a Tikka Masala receptjét vegán változatban, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. Ez a recept bizonyítja, hogy a vegetáriánus vagy vegán étkezés nagyon ízletes és egyáltalán nem unalmas. Alapvetően a Tikka Masala egy indiai curry étel csirkével, de mint India sok részén, mi sem eszünk húst, hanem paner sajttal vagy tofuval készítjük. Felfedez egy receptet is a naan (hagyományos indiai kenyér, amely tökéletes ehhez az ételhez) elkészítéséhez.
Vegán tofu Tikka Masala recept – annyira jó !
Alapvetően a Tikka Masala egy indiai curry étel, amelyet csirkével készítenek. Vegán változatában tofut teszünk bele, és olyan jó íze van! Még akkor is, ha nem vagy nagy rajongója a tofunak, rájössz, hogy ez a tofu recept valóban így van. Ez az étel kiadós, kiegyensúlyozott és ízletes. Lehet egészségesen és ízletesen étkezni. Valójában minden összetevője, amelyből áll, elősegíti az emésztést, és számos más egészségügyi előnnyel is jár.
Ennek a tofu receptnek az elkészítési ideje 45 perc, a főzéshez pedig 30 perc szükséges.
Íme a 4 fő számára szükséges összetevők:
250 gramm tofu (extra szilárd), apró kockákra vágva
2,5 evőkanál szűrt joghurt
finomra vágott gyömbér (1 teáskanál)
apróra vágott fokhagyma (1 teáskanál)
koriander por (1 teáskanál)
1/2 teáskanál garam masala por
1/4 teáskanál kashmiri pirospaprika por
1/2 teáskanál füstölt paprika vagy piros kasmír paprika por
1/4 teáskanál só
A curry hozzávalói:
1 evőkanál sózatlan vaj
1 evőkanál olaj
1/2 teáskanál köménymag
1 fahéj rúd
2 közepes vöröshagyma, durvára vágva
3-4 durvára vágott paradicsom
3 gerezd fokhagyma, durvára vágva
1/2 hüvelyk gyömbér apróra vágva
1,5 teáskanál curry por
1/4 teáskanál kashmiri pirospaprika por
1 evőkanál cukor
2-3 evőkanál tejszín
1-1,5 csésze vizet
2 evőkanál apróra vágott koriander, és egy csipet a díszítéshez
só ízlés szerint
Az előkészítés szakaszai:
Nyomja meg a tofut egy nehéz tárggyal 20 percig. Ez segít a felesleges nedvesség elvezetésében. Ezután vágja a tofut apró kockákra. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott gyömbért és az apróra vágott fokhagymát, adjuk hozzá a korianderport, a garam masala port, a füstölt paprikaport (vagy piros kasmír borsport), a sót és a pirospaprika port.
Előnyös a kemény vagy extra kemény tofu, mert főzés közben nem omlik össze.
Hozzáadjuk a joghurtot, és addig keverjük, amíg az összes tofu darabot be nem vonja a fűszerek és a joghurt. Fedjük le és tartsuk a pácolt tofut 1 órán át a hűtőben. Hagyhatja egy éjszakán át, de legalább 30 perc szükséges. Sűrű, lecsepegtetett joghurt készítéséhez helyezze a szokásos joghurtot muszlin kendőbe, tegye le, és hagyja néhány órát. Miután az összes víz leeresztett, és a joghurt száraz és sűrű, használatra kész a receptben..
Amíg a tofu a hűtőben van, kezdje el elkészíteni a curryt.
Egy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olajat és a vajat. Ha felforrósodott, hozzáadjuk a fahéjrudat és a köménymagot. Várja meg, amíg a köménymag megreped. Hozzáadjuk a durvára vágott hagymát, és addig főzzük, amíg a hagyma enyhén megbarnulni kezd. Ezután adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és főzzük 1-2 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, a curryport, a cukrot, a piros kashmiri chili port és a sót. Az egészet addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.
Főzzük a paradicsomot a fűszerekkel körülbelül 10-12 percig, vagy amíg a paradicsom teljesen megpuhul, és az olaj és a fűszerek jól felszívódnak. Ez a főzési szakasz nagyon fontos. A masalát közepes lángon jól meg kell főzni, nem szabad sietni. Vegye le a serpenyőt a tűzről, hagyja egy kicsit hűlni, és keverje sima masszává. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre. Hozzáadjuk a hagymát és a paradicsompürét. Adjunk hozzá vizet (ízlés szerint állítsuk be a víz mennyiségét) és tejfölt, és keverjük össze. Hagyja a curryt alacsony lángon 3-4 percig párolni, amíg elkészíti a tofut.
Vegye ki a pácolt tofut a hűtőből. Öntsünk egy kevés olajat egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a tofut. A pácolt tofu kockákat aranybarnára főzzük. Adjuk hozzá a pörkölt tofut a curryhez, és lassú tűzön pároljuk 2-3 percig. Díszítse korianderrel, és tálalja a Tikka Masala tofut rizzsel, naannal vagy kenyérrel..
Ezt az ételt rizzsel, naan -val (hagyományos indiai kenyér) vagy bármilyen más kenyérrel tálalhatjuk.
Akár saját maga is elkészítheti a naant.
A Naan hagyományos indiai kenyér. Ő is szuper egészséges. A naan kenyér elkészítéséhez először a sütőpor és a liszt kombinálásával kell elkészíteni a tésztát. A tésztát kézzel vagy keverővel összegyúrjuk, majd visszatesszük a duplájára. A tésztát osszuk 8 golyóra. Öntöttvas serpenyőt melegítsen fel nagy lángon, hogy naan legyen. A nagy meleg bizonyítja a tésztát, és légzsákkal kitölti a naan középső részét. A naan készen áll, amikor barna égett „hólyagok” vagy foltok jelennek meg, akárcsak a fenti és az alábbi képeken. Kenje meg a friss serpenyőben lévő naant kevés olvasztott sós vajjal, és díszítse korianderlevéllel.
Miért egészséges és kiegyensúlyozott ez a tofu recept? ?
Valójában a tofu recept elkészítéséhez használt összes összetevő számos egészségügyi előnnyel jár. Először is, a tofu nagyszerű alternatíva a hal és a hús számára. Zsírmentes, fehérjében gazdag. Valójában a szilárd tofu annyi fehérjét biztosít, mint egy őrölt marha steak..
Az előnyei gyömbér sokan vannak. Védi a gyomrot, segíti az emésztést és enyhíti a puffadást. A gyömbér stimulálja az immunrendszert és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
De légy óvatos, ne egyél nagy mennyiségű gyömbért. Még az olyan élelmiszereket is, amelyeknek számos egészségügyi előnye van, mérsékelten kell enni.
Fokhagyma antioxidáns, gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő és… afrodiziákum. Segít a fogyásban is.
az Garam masala az indiai konyhában széles körben használt fűszer. Legfeljebb tizenkét különböző fűszert tartalmazhat. A grammasala általában köményből, fahéjból, kardamomból, fekete borsból, gyömbérből és szegfűszegből áll. Előnyei ezért számtalanak. Segíti az emésztést és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A Garam masala megakadályozza a 2 -es típusú cukorbetegséget is.
A maga részéről a koriander kiváló antioxidáns, segíti az emésztést és enyhíti a puffadást. K -vitamint is tartalmaz, és növeli a tónusát.
És a kömény segíti az emésztést és segít a fogyásban. Valójában régóta használják a hagyományos orvoslásban. A köménymag természetesen gazdag vasban. Cukorbetegségben is segíthet.
az pirospaprika kiváló antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik. Kapszaicint tartalmaz. Ez utóbbi csökkenti az étvágyat, felgyorsítja az anyagcserét és segít a fogyásban. A vörös chili gazdag A, B6, C, E, K és PP vitaminokban.
A pirospaprika nagyon egészséges és sok C -vitamint tartalmaz. De mint a gyömbér esetében, vigyázni kell, nehogy túl sokat fogyasszon belőle. Mint már említettük: még a legegészségesebb ételeket is mértékkel kell fogyasztani.
Minden a dolgok egyensúlyában van ! 
Ami azt illeti paradicsom, kiváló hidratáló tulajdonságokkal rendelkeznek, mert nagyon gazdagok vízben. A paradicsom a fogyásban is segít, mert megkönnyíti az emésztést. Erős antioxidáns is. A szép bőr érdekében rendszeresen fogyasszon paradicsomot !
A hagyma több erényű étel. Serkenti a vérkeringést, mert valóban sok kvercitrint tartalmaz. A hagyma az idegrendszer betegségei ellen is véd. Vízhajtó tulajdonságairól ismert, serkenti az anyagcserét és segít a fogyásban.
Tikka Masala tofuval, rizzsel és naannal díszítve 
Ez az étel nemcsak ízletes és könnyen elkészíthető, hanem számos előnnyel jár egészségünk számára. Ez az étel azt bizonyítja, hogy a vegetáriánus vagy vegán étkezés egyáltalán nem unalmas. Valóban, azok az emberek, akik nem esznek húst, vagy egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel rendelkeznek, hozzászoktak ahhoz, hogy minden nap változtassák étlapjukat..
Sok könnyen elkészíthető tofu recept létezik. A tofut sokféleképpen lehet elkészíteni. Nincs túl sok karaktere, de ha jól pácolt és fűszeres, akkor finom. !
