A vajas lazac receptje ennek a cikknek a témája! A hal az egyik legjobb étel az egészségre. Gazdag fontos tápanyagokban, például fehérjében és D -vitaminban. A hal legalább heti egyszeri fogyasztása nagyon fontos, különösen télen..
Lazac vajas recept, hogy élvezze barátaival vagy családjával !
Felfedezi a teljes receptet, amelyet lazachoz, valamint bármilyen más halhoz is használhat. De az alábbi sorok elolvasásával sok kis tippet is kihasználhat, amelyeket otthon kipróbálhat..
Milyen előnyei vannak a lazacnak általában ?
A halak és kagylók tele vannak tápanyagokkal, és a lazac sem kivétel. Kiváló minőségű fehérje, vitaminok és ásványi anyagok (beleértve a káliumot, a szelént és a B12-vitamint) forrása, de az omega-3 zsírsav-tartalmuk kapja a legnagyobb figyelmet. Ez az esszenciális zsír felelős az olajos halak hírnevének, mint értékes tápláléknak az agy számára.
Jó tudni !
A lazac steak vagy filé formájában vásárolható, frissen, fagyasztva, konzervként vagy füstölve. A friss lazacnak sima, nedves bőrűnek kell lennie. Ha egészben értékesítették, szemének fényesnek és tisztának kell lennie, nem zavarosnak vagy üregesnek. Számítson a szaglására, hogy megtudja, friss -e a hal. Ha néhány napon belül nem tudja megenni a friss lazacot, akkor a legjobb, ha fagyasztja. Fagyasztás és felolvasztás után nem szabad újrafagyasztani.
Azon kívül, hogy nagyon jó neked, a lazac mindenki kedvenc halja. Finom, kevés csontja van, és nagyon könnyű elkészíteni. Néhány perc alatt elkészítheti a lazac receptjét. Nemrég publikáltunk egy cikket a sült csirkéről a fokhagymás vajban.
Első pillantásra a két alanynak semmi köze hozzá, azon kívül, hogy a receptekről van szó. Ma ennek a receptnek egy másik változatát mutatjuk be, a csirkét lazaccal helyettesítve. Ha azonban nem rajong a lazacért, cserélje le fehér halra vagy pisztrángra.
Ehhez a fokhagymás vajas lazac recepthez körülbelül 30 percet kell hagynia a teljes elkészítéshez. Vagy egy 4 fős vacsorához szüksége lesz az alábbi termékekre.
Hozzávalók
- 4 lazacfilé, bőr nélkül (vagy pisztráng vagy bármilyen fehér hal)
- Só, bors
- 2 teáskanál olívaolaj
- 2 evőkanál vaj
- 6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 kis sárga hagyma, kockára vágva
- 1/3 csésze száraz fehérbor (ne használjon édes fehérbort)
- 150 g szárított paradicsom, az olajból leszűrve
- 3 csésze spenótlevél
- friss krém
- 1/2 csésze reszelt friss parmezán sajt (opcionális)
- 1 C. kukoricakeményítő (kukoricaliszt) 1 ek. evőkanál víz (opcionális)
- 1 C. apróra vágott friss petrezselyem
Előkészítés:
Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. A lazacfilét (vagy halat, ha használjuk) mindkét oldalon S & P -vel fűszerezzük, és a forró serpenyőben megsütjük. Először húsfélékkel lefelé főzzük, oldalanként 5 percig, vagy ízlés szerint. Ha a hal megfőtt, vegyük ki a serpenyőből és tegyük félre.
A vajat a serpenyőben maradt levében megolvasztjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, és illatosra pároljuk (körülbelül egy percig). A hagymát a vajban megpirítjuk. Öntsük bele a fehérbort (ha használjuk), és hagyjuk kissé csökkenteni. Hozzáadjuk a napfényes paradicsomot, és 1-2 percig pirítjuk, hogy az ízük felszabaduljon. Csökkentse a hőt alacsonyra, adja hozzá a crème fraîche -t, és időnként megkeverve forralja fel. Só és bors ízlés szerint.
Hozzáadjuk a spenót leveleket, és hagyjuk, hogy a mártásban enyhén megpiruljanak. Ezután adjuk hozzá a parmezánt. Pároljuk még egy percig, amíg a sajt megolvad. Sűrűbb mártáshoz a serpenyő közepére adjuk a tej és a kukoricaliszt keverékét, és gyors kevergetés mellett tovább pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik..
Tegye vissza a lazacot a serpenyőbe, szórja meg petrezselyemmel, és öntse a mártást minden filére.
Tálaljuk tésztával, rizzsel vagy párolt zöldségekkel.
Mivel tálalhatja ezt a krémes lazacot fokhagymás vajas mártással? Ne habozzon elkészíteni ezt a lazacreceptet olívával, sóval és fokhagymával összekevert tésztával. Mit szólnál egy kis parmezánhoz a végén? Egy másik lehetőség a fokhagymás vajas lazac klasszikus fehér, barna, arborio vagy teljes kiőrlésű rizzsel való tálalása..
Azok számára, akik szívesebben fogyasztanak könnyebben, javasoljuk, hogy lazaccal díszítsék párolt vagy grillezett zöldségekkel. A még könnyebb ebédhez, és ha kifogy az időből, egyszerűen tálalja egy zöld salátával. Kóstolja meg mindezt egy jó fehérborral.
Néhány apró tipp:
- Ha csökkenteni szeretné a kalóriát vagy a felesleges zsírt, használjon kevesebb vajat vagy olajat a fokhagyma megpirításához.
- Ne habozzon könnyű krémet és 2% tejet (vagy teljes tejet használni, ha nem számolja a kalóriákat).
- Foglaljon le 1 teáskanálnyi olajat a szárított paradicsomból, hogy főzés közben extra ízt adjon.
- Ne habozzon, használjon szárított paradicsomot, amelyet nem olajban tartósítottak, így nem tartalmaznak zsírt, hogy csökkentse a kalóriát.
- A gluténmentes opcióhoz lehetőleg keressen gluténmentes kukoricakeményítőt.
- A főzés végén adjunk hozzá 1-2 evőkanál friss citromlevet, hogy még több ízt kapjunk. Keverjük össze és azonnal tálaljuk.
Ez a lazac recept több változatban létezik. A fokhagymás vajas mártást külön is elkészítheti, hogy étkezés közben a halakra öntse. Tegye a kényelmét! Most már csak az ízlést kell tennie. Jó étvágyat !
Édes fűszeres vajas lazac
A recept 4 személynek jó. Tehát négy adag lazacra, két pohár száraz fehérborra, 100 g vajra, 2 evőkanál sherryecetre, egy teáskanál curryre és egy teáskanál kurkuma kell. Tehát fél teáskanál gyömbérre, ugyanannyi korianderporra és egy evőkanál akácmézre van szüksége. Só és bors mellé tesszük. Ha lehetséges, vegyen durva sót és rózsaszín borsot.
Előkészítés
A vajnak lágynak kell lennie. A vaj idő előtti kivétele a hűtőszekrényből elengedhetetlen. Hagyja megpuhulni, mielőtt elkezdi keverni a fűszerekkel. Közben a sütőt 210 ° C -ra kell előmelegíteni (7. termosztát). A lazacot fehérborral kell meglocsolni, mielőtt a sütőbe megy. A halat megkenjük fűszeres vajjal. Az edénynek körülbelül 25 percig a sütőben kell maradnia.
Miután kivettük a lazacot a sütőből, öntsük a halra a citromlevet. Hogyan kell elkészíteni? A főzőléhez mézet, ecetet és citromlevet kell hozzáadni.
Lazac steak nantesi vajjal
A recept egyszerű. A titok a mártásban rejlik. A lazacból a sóska, tudod. A nantesi vajas lazacot apróra vágott medvehagyma és fehér olvasztott vaj mártásába mártjuk. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell beszereznie:
- négy friss lazac filé
- egy negyed alacsony zsírtartalmú vaj
- egy kocka folyékony krémet
- három medvehagyma
- négy burgonya
- egy csipet só minden darab lazachoz
- egy csipet bors minden lazacdarabhoz
Előkészítés
Szerezzen négy tábla lazacot. A lazac bőrét el kell távolítani, ha a halat a halárus nem tisztítja meg előtte. Hámozza meg a burgonyát. Mossa meg a burgonyát. Előmelegítse az elektromos főzőlapot. A megpucolt burgonyát egy serpenyőbe tesszük, kevés vizet leöntünk, és a zöldségeket megfőzzük.
Apróra vágjuk a medvehagymát kézzel. Egy serpenyőbe kell tenni őket alacsony lángon. Öntsön fél pohár fehér ecetet és fél pohár Muscadet -et. Hagyja a folyadékot elpárologni. Hozzáadjuk az olvasztott vajat. Öntsük a folyékony tejszínt. Addig keverjük, amíg sima mártást nem kapunk. Só, bors. Főzzük, miközben 4 percenként forgatjuk a lazacpecsenyét.
Hogyan ellenőrizhetem, ha kész? Éles tárggyal ellenőrizze, hogy könnyen beleesik -e az anyagba, vagy sem.
A főtt burgonyát leszűrjük. Vannak, akik nem hámozták meg, és a bőrrel együtt hagyták őket. Ízlés kérdése az egész. Vágja szeletekre a burgonyát.
A tányér elkészítésekor kezdjük a mártással. Ennek forrónak kell lennie. Ezután a tányér közepére helyezzük a lazacpecsenyét trónra. Végül mindent uraljon a többi mártással. Só. Bors.
