U ovom ćemo vam članku pokazati alternativu talijanskog recepta za tijesto. One koje svi volimo. Oni koje djeca vole. Osim što su jednostavni za napraviti, svi dolje navedeni recepti za tijesto koje ćete otkriti su ukusni. Usput, ako imate intoleranciju na gluten, ovaj članak je za vas. Želite li svojim gostima ponuditi zanimljiv i lagan jelovnik, pogledajte sve prijedloge u nastavku.
Recept za pastu od tikvica i neki ukrasi
Novi trend ?
Najbolja stvar kod tjestenine je što je možete napuniti svime što želite. Jednostavnom tjesteninom možete oduševiti cijelu obitelj, bez obzira na okus. Jer odabirom pravih umaka nema rizika od pogreške. Sada sve više ljudi obraća pozornost na svoju figuru i zdravlje. Zbog toga postoji sve više alternativa pojedinim klasičnim jelima. Kao, na primjer, imamo običaj zamijeniti klasično tijesto za pizzu tijestom od cvjetače. No, također, biskvit s jajima i brašno za kolače zamjenjujemo biskvitom s orasima i datuljama..
To što ste se odlučili odbaciti špagete na bazi pšenice ne znači da uopće morate odbaciti tjesteninu. No, ako ste tek počeli u svijetu tjestenine s povrćem, zasigurno si postavljate svakakva pitanja. Koji je najbolji alat za izradu rezanci od tikvica? Što trebam učiniti nakon što ih učinim? Kako da ih skuham? I moram li ih skuhati? Iznad svega, pokušavamo odgovoriti na sva ova pitanja.
Tvojoj tjestenini !
Vjerojatno već imate ljuskalicu za julienne u svom domu. Najveća prednost mu je što je mali i ne zauzima gotovo ništa u vašoj kuhinji. Oguljivač julienne nareže najtanje i najosjetljivije rezance. Zatim samo prstima odvojite pramenove rezanci od tikvica. Međutim, možda će vam trebati malo vremena. Zato vam savjetujemo da po mogućnosti koristite mandolinu. Lakše je i traje manje vremena. Očito, postoji još mnogo drugih pribora (poput spiralizatora) koje možete koristiti za tjesteninu, ali ovo, ako želite uložiti više novca.
Kako kuhati ?
Tjestenine, rezanci ili tagliatelle od tikvica zapravo su vrlo jednostavne za napraviti. Kad je tjestenina s tikvicama gotova, samo morate odlučiti kako ćete je napraviti..
Tikvice su 95% vode. Dakle, kad ih skuhate, mogli biste završiti s kašom od tikvica samo ako ih skuhate minutu predugo. Ili, prilikom kuhanja paste od tikvica, imajte na umu da vam je namjera samo zagrijati je, a ne skuhati. Rezanci bi svaki put trebali biti savršeno hrskavi i al dente.
Najbolji način da dobijete najhrskavije, većinu al dente rezanci je da ih na kraju zadržite sirove. Ne samo da je sirova hrana najjednostavnija i najbrža metoda, već su i rezanci jednako hladni koliko i vrući. Zamislite sirovi krastavac. Ne morate ga kuhati da biste ga pojeli, zar ne? Hladni rezanci od tikvica se ne razlikuju. A pomiješano s hladnim umakom od avokada i krastavca ili pesto, stvarno je ukusno !
Mali savjet: Ako je vaša tjestenina od tikvica sirova, jednostavno je pomiješajte s ljutim umakom poput bolognesea, tako ćete skuhati i rezance. Znači kuhali ste bez kuhanja !
Naravno, postoje i druge tehnike kuhanja. Oni koji nemaju dovoljno vremena mogu iskoristiti mikrovalnu pećnicu. Inače, možete ih lagano prokuhati, kao i skuhati u tavi ili u pećnici za hrskaviji učinak. Ukratko, kao što vidite, izbor je velik !
Mali savjet: planirajte oko jednu tikvicu po osobi !
Svi ovi recepti za tjesteninu od tikvica imaju brojne prednosti. No, iznad svega, okus je zaista jako dobar i dobar je za vaše zdravlje. Vaša djeca ne vole jesti povrće? Ponudite im tjesteninu od povrća. Možete se razlikovati među mnogim namirnicama, uključujući mrkvu, ciklu, celer, slatki krumpir, maslac i mnoge druge.
Osim tjestenine od tikvica, ono što je jako važno za okus vašeg jela, naravno, je umak koji ide uz nju. Za početak ćemo s vama podijeliti lagani i ukusni recept za tijesto, savršen za ljetne obroke. Vani je vruće pa razgovarajmo o pestu od bosiljka! Jeste li već? Pesto je jedan od naših omiljenih ultra aromatičnih umaka. Pesto ima svjež okus, napravljen od bilja, orašastih plodova i češnjaka. Ukratko, sve što nas podsjeća na ljeto i sunce !
Recept za tijesto od tikvica s pestom i svježim rajčicama
Sastojci:
- ⅓ šalice pinjola, badema, oraha, oraha ili drugog.
- 2 šalice svježeg lista bosiljka (oko 2 velika cvijeta)
- ¼ šalice naribanog parmezana
- 1 žlica soka od limuna
- 2 režnja češnjaka, nasjeckana
- ½ žličice soli
- ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- tjestenina od tikvica
Priprema:
Na srednjoj tavi pržite orahe / sjemenke na umjerenoj vatri, često miješajući (ne dopustite im da izgore!), Sve dok ne budu ugodni i mirisni. Trebat će vam između 3 i 5 minuta. Ulijte ih u zdjelu da se ohlade nekoliko minuta.
Da biste napravili pesto, dodajte bosiljak, orašaste plodove / sjemenke, parmezan, limunov sok, češnjak i sol u kuhači i sve usitnite. Dok stroj radi, polako dodajte maslinovo ulje. Nastavite dok se smjesa dobro ne izmiješa, ali ipak ima neku teksturu..
Kušajte i i prilagodite se svom ukusu. Dodajte malo soli ako je bosiljak previše gorak. Dodajte još parmezana ako želite kremastiji pesto. Po želji možete razrijediti pesto s više maslinovog ulja.
Brzi savjet: Zaostali pesto možete čuvati u hladnjaku, pokriven, do 1 tjedna. Pesto možete i zamrznuti.
Poslužite svoj umak s tjesteninom od tikvica i uživajte! Uživajte u jelu !
Umak od bosiljka pesto ukusna je i lagana stvar koja može ići s nekoliko sastojaka. Toliko da sastojke možete beskrajno kombinirati. U nastavku ćemo vam pokazati varijaciju recepta paste od tikvica i paste od škampa..
Osim toga, recept za pesto paste od kozica jednostavan je i zanimljiv obrok za napraviti. Jedino pravilo? Koristite puno pesta. Sirove ili prethodno skuhane škampe pirjajte u velikoj tavi za umake s češnjakom i maslinovim uljem, dodajte tjesteninu s tikvicama i dodajte 3/4 do 1 šalice svježeg domaćeg pesta (vidi recept u nastavku). Gore) dok ne postane zelen i potpuno premazan. Možda ćete morati dodati još malo maslinovog ulja ako je pregusta ili ako se ne razmazuje lako.
Kako pripremiti škampe
Uklonite rep iz škampa, začinite S&P -om i ostavite sa strane. U međuvremenu zagrijte tavu na umjerenoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, škampe i svježe iscijeđeni sok od limuna. Kuhajte dok škampi više ne budu prozirni i potpuno kuhani. Ili oko 4-5 minuta po strani.
Isto tako, možete mijenjati punjenje recepta za tijesto odabirom drugog komada voća ili ribe. Jedan od naših omiljenih recepata? Tjestenina od tikvica s umakom od češnjaka i bosiljka, svježa cherry rajčica i losos na žaru. Prava poslastica za ručak !
Recept paste od tikvica s umakom od rajčice
Želite lagani i brzi ručak? Što može biti jednostavnije od paste od tikvica u umaku od rajčice. Brzo je, ekonomično i jednostavno. Trebate samo nekoliko rajčica (500 g za 4 osobe) ili limenku rajčice, luk, 2 režnja češnjaka, malo maslinovog ulja, bosiljak, sol i papar.
U loncu zažutite luk, zatim sitno sjeckani češnjak. Dodajte sitno sjeckanu ili pasiranu rajčicu i smanjite umak na laganoj vatri. Na kraju začinite bosiljkom, soli i paprom. Dobar okus !
Recept za pastu od tikvica i umak od bolognese
Nastavimo s jednim od velikih kulinarskih klasika. Umak u kojem uživaju i mladi i stari. Ovaj recept za tjesteninu bolognese sadrži vrlo jednostavne sastojke koji stvaraju zaista ukusno obiteljsko jelo.
Sastojci
- 2 češnja češnjaka
- 1 luk
- 2 grančice svježeg ružmarina
- 6 kriški slanine
- maslinovo ulje
- 500 g goveđeg mljevenog mesa
- 200 ml crnog vina
- 2 x 400 g limenki rajčice (ili svježih rajčica)
- Parmezan
- tjestenina od tikvica
Priprema
Započnite zagrijavanjem pećnice na 180º. Očistite i sitno nasjeckajte češnjak i luk, ružmarin, a zatim slaninu tanko narežite. Zagrijte malo maslinovog ulja u loncu na umjerenoj vatri, dodajte slaninu, ružmarin, češnjak i luk te kuhajte 5 minuta ili dok ne omekša, uz stalno miješanje. S vremena na vrijeme.
Dodajte mljevenu govedinu, odvojite stražnjom žlicom, pa kuhajte 2 do 3 minute ili dok ne počne peći. Zatim ulijte vino. Pustite da zakuha i skuhajte. Na kraju ulijte rajčice i kuhajte desetak minuta. Na kraju začinite po želji i prelijte svježom tjesteninom od tikvica. Poslužite s parmezanom.
Jeste li vegetarijanac? Vegan? Ili vam se jednostavno ovaj put ne jede meso? U nastavku ćemo predstaviti verziju umaka bolognese bez mesa. Ovaj umak je izdašan i bogat i uključuje mrkvu za teksturu i prirodnu slatkoću te leću za biljne proteine (gotovo 20 g proteina po obroku!). Poslužite sa svježim ili lagano prženim tjesteninama od tikvica.
Sastojci
- 1 C. maslinovo ulje
- 1 srednja ljutika (nasjeckana)
- 4 režnja češnjaka (sitno nasjeckana)
- 2-3 srednje mrkve (sitno nasjeckane)
- 1 prstohvat soli
- 2 kutije umaka od rajčice
- 1 prstohvat paprike
- bosiljak
- 1 C. 1 žličica sušenog origana ili svježeg origana
- 1/2 šalice vode
- 3/4 šalice crvene leće (isprano i ocijeđeno)
- tjestenina od tikvica
Priprema
Zagrijte veliku tavu na umjerenoj vatri. Kad je vruće, dodajte maslinovo ulje, ljutiku i češnjak. Pirjajte 2 do 3 minute, često miješajući, dok malo ne omekša. Dodajte mrkvu i prstohvat soli te promiješajte. Kuhajte još 3-4 minute, zatim dodajte umak od rajčice i ponovno promiješajte.
Dodajte papriku, bosiljak, origano i leću. Lagano pojačajte vatru i zagrijte smjesu do vrenja, a zatim smanjite vatru na minimum i nastavite kuhati dok leća ne omekša. Ne zaboravite svako malo promiješati. Po potrebi dodajte još malo vode. Kad je leća skuhana, okusite i prilagodite začine prema potrebi kako biste pronašli ravnotežu okusa.
Na kraju ukrasite tjesteninu tikvicama s umakom od leće i uživajte.
Ljeto je, vruće je i želimo pojesti nešto svježe. Ovaj put ćemo vam predstaviti verziju tjestenine od tikvica idealnu za ukusan i lagan ručak..
Recept za salatu od paste od tikvica
Za ovu salatu trebat će vam tjestenina od tikvica, maslina, cherry rajčica, luk i ementacijski sir. U tanjir izlijte rezance od tikvica i po ukusu dodajte ostale nasjeckane sastojke. Na kraju začinite solju, maslinovim uljem i malo limuna.
Ovo je samo verzija salate. Razmaženi ste izborom da prilagodite potrebne sastojke svom osobnom ukusu. Ne ustručavajte se eksperimentirati zajedno kao obitelj.
Mali savjet: ovo jelo idealno je za ponijeti na posao. Lako se čuva i ne treba ga prethodno zagrijavati.
