Garam masala domaći recept – sastav začina i 10 recepata za uživanje

Volite li indijsku kuhinju? Zavedeni ste okusom jela i okusima ove divne zemlje? Zato dođite i otkrijte cijeli niz ukusnih ideja za jelo oko začina garam masala.

Saznajte kako napraviti domaći recept za garam masalu i otkrijte 10 načina da ga kušate

uz piće, grickalice, baršunaste juhe i razna topla jela! Krenimo odmah s posebnim vodičem kako pripremiti recept za začine garam masala.

Recept Garam masala – kako pripremiti indijski začin kod kuće

Garam masala egzotična je mješavina začina tipična za indijsku kuhinju. Varijacije ove mješavine začina nadopunjuju različita indijska jela, poput juha i juha, povrća i mesa. Garam masala sadrži lako dostupne sastojke, što znači da ovu mješavinu može napraviti svatko sam..

Sastojci domaćeg recepta za garam masala:

• 1 C. do s. ribani kim;
• 1 1/2 žličice. do c. sljedeći začini: naribani korijander, naribani kardamom, papar, naribani cimet, naribani klinčić, naribani muškatni oraščić.

Priprema:

Sve sastojke izlijte u zdjelu. Dobro promiješajte. Čuvati u vrećici ili u zračnoj kutiji.

Napomena: ovaj domaći recept za garam masalu laka je varijacija indijskog začina koja će biti gotova za 5 minuta. Za bogatiji okus odvojite vrijeme za kuhanje začina prije nego ih naribate.

Indijski recept za kavu masala, topli napitak za otkrivanje bogatstva egzotičnih začina

Svi znaju da nam topli napitci omogućuju otkrivanje bogatstva začina i čitavog raspona njihovih okusa. Zato je masala kava indijski recept koji će se nesumnjivo svidjeti onima koji vole jela ove divne zemlje. Još jedna sjajna stvar u vezi s ovim receptom je to što je jako jednostavan za napraviti. Čak će i kuhari naučnici proći bez problema. !

Najlakši način da ponovite ovaj recept je da dodate malo začina garam masala u svoju dnevnu kavu. Ukratko, to je ideja recepta koja ne zahtijeva da naučite novu tehniku. No, ako volite kušati indijsku kavu, evo jednog načina za to. Temelji se na nekim sastojcima klasične garam masale, ali izostavlja druge. Sve je navedeno ispod.

Sastojci :

• 70 cl mlijeka;
• 70 cl vode;
• 1 cimet;
• 2 kardamoma;
• 6 žlica. do s. šećer ;
• 6 žlica. do s. Kava.

Priprema:

Pomiješajte vodu i mlijeko u loncu i pustite da zavrije. Dodajte cimet, kardamome, šećer i kavu. Promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri 3 do 4 minute. Filtrirajte kavu u drugu posudu; kuhati na srednjoj vatri. Prelijte kavu iz jedne posude u drugu dok ne postane kremasta. Poslužite u šalicama za kavu.

Kokice garam masala jednostavan recept za međuobrok kao nijedan drugi

Za sljedeću filmsku večer (bollywoodsku ili ne) probajte zalogaj kao nitko drugi, kokice obogaćene indijskim začinima. Dopada li vam se ova ideja? Ovo je sjajno jer imamo recept koji ćemo podijeliti s vama. Provjerite to ispod.

Sastojci :

• 3 žlice. do s. ulje;
• 1 do 1 i 1/2 žličice. do c. garam masala;
• 1/2 šalice sjemenki kukuruza;
• sol i papar po ukusu;
• kajenski papar po ukusu.

Priprema:

Zagrijte ulje u velikoj tavi s poklopcem dok se ne zagrije, ali bez dima. Dodajte garam masalu i sjemenke kukuruza i mućkajte dok se dobro ne sjedine. Smanjite vatru i stavite poklopac. Čvrsto držite poklopac i tresite tavu dok se zrna kukuruza ne pretvore u kokice. Ugasite vatru i kokice ulijte u zdjelu. Dodajte sol, papar i kajenski papar.

Recept za majonezu sa začinom garam masala

Jednostavan način korištenja začina garam masala je transformacija popularnog umaka poput majoneze. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte staklenku majoneze s nekoliko prstohvata indijskog začina.

Naravno, možete napraviti i vlastitu domaću majonezu i dodati joj ovaj tajni sastojak. Kad je smjesa spremna, upotrijebite je za svoje omiljene recepte za aperitive.

Punjena jaja ideja su aperitiva koja savršeno pristaje uz ovu majonezu sa začinima garam masala. Da bi ovaj recept uspio, upotrijebite kuhana jaja i pomiješajte žumanjke s majonezom. Po želji dodajte dodatne sastojke. Bjelanjke ukrasite s domaćinstvom i poslužite !

Juha od leće i mrkve s domaćim receptom od garam masale

Da dočekate jesen sa stilom, ništa bolje od juhe. U indijskoj verziji velouté je često dostupan s pireom od leće. Uživajte u njima s mrkvom u baršunastom mirisu koji će biti gotov za sat vremena..

Sastojci :

• 400 gr mrkve narezane na kockice;
• 100 gr crvene leće;
• 1 mali luk, narezan na kockice;
• 1/2 žličice. do s. maslinovo ulje ;
• prstohvat čilija (po izboru);
• 1/4 žličice. do c. strugani cilantro;
• 60 cl. pileća juha (za vegetarijansku verziju zamijenite juhom od povrća);
• 1/2 žličice. do c. garam masala;
• sol i papar po ukusu;
• 1 C. do c. svježi cilantro ili sjeckani peršin;
• 1 čili paprika, narezana na kolutiće (nije obavezno).

Priprema:

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu s poklopcem i pirjajte luk dok ne omekša. Dodajte mrkvu, čili i strugani cilantro. Pirjajte mrkvu dok ne omekša.

Dodajte juhu od piletine ili povrća, leću i malo papra. Prokuhajte, poklopite i pirjajte 30 min. Dodajte garam masalu i pirjajte 10 minuta. Što je više.

Pustite da se malo ohladi i dodajte 10 cl vode. Pire i po ukusu posolite i popaprite.

Prije posluživanja dodajte cilantro ili svježi peršin i kolutiće čilija.

Juha od slatkog krumpira s garam masalom domaći recept

Još jedan indijski recept idealan za jesensku sezonu: juha od slatkog krumpira s domaćim receptom od garam masale. Sastojci ovog recepta mogu se prilagoditi i juhi od bundeve i krumpira. Velouté se može poslužiti s malo jogurta začinjenog s malo garam masale (recept ćete pronaći u nastavku).

Sastojci za juhu:

• maslinovo ulje ;
• 1 veliki luk, narezan na kockice;
• 4 režnja češnjaka, narezana na kockice;
• 1 komad svježeg đumbira, oguljen i narezan na male komadiće (oko 1/4 šalice);
• 3 šalice žvakanog batata (prethodno skuhajte ili ispecite);
• 3 žlice. do s. bijeli miso;
• 4 šalice pileće juhe (za vegetarijansku verziju zamijenite juhom od povrća);
• 1/2 šalice mlijeka;
• sol i papar.

Sastojci za jogurt:

• 1/2 šalice jogurta;
• 1/2 žličice. do c. garam masala;
• 1/2 c. do s. javorov sirup.

Priprema juhe:

Zagrijte maslinovo ulje na laganoj vatri i pirjajte luk i češnjak dok ne omekšaju. Dodajte đumbir i lagano pržite. Dodajte batat i miso te nastavite kuhati dok se kaša ne zagrije.

Ulijte juhu od piletine ili povrća i dobro promiješajte. Poklopiti i pirjati 5 min. Maknite s vatre i po potrebi zgnječite.

Vratite posudu na vatru i dodajte mlijeko. Posolite i popaprite po ukusu. Ako je potrebno, dodajte još mlijeka kako biste dobili željenu konzistenciju.

Priprema jogurta:

Kombinirajte jogurt, garam masalu i javorov sirup. Prije posluživanja dodajte juhu mješavine u juhu od slatkog krumpira.

Velouté od cvjetače i kokosovog mlijeka s domaćim receptom od garam masale

Kako biste promijenili jesenski jelovnik, zamislite i juhu od cvjetače s kokosovim mlijekom. Uvjeravamo vas, ovo je sjajan način da proslavite dolazak jeseni uživajući u okusu indijskih začina. Saznajte kako pripremiti ovo vruće jelo s opisom na dnu.

Sastojci za juhu:

• 1 C. do s. maslinovo ulje ;
• 2 žlice. do s. garam masala;
• 2 poriluk, izrezan;
• 1 jabuka od cvjetače, odvojena na cvjetiće;
• 5 do 5 šalica juhe od povrća;
• 1 limenka kokosovog mlijeka;
• 1 jabuka, narezana na kockice (nije obavezno);
• cilantro lišće ili svježi peršin
• 1 šalica domaće granole (po želji);
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

U loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte garam masalu i poriluk. Pirjajte i dodajte cvjetaču. Posolite i ulijte juhu od povrća. Kuhajte i pirjajte na umjerenoj vatri dok se karfiol ne skuha (oko 20 min.). U smjesu uliti kokosovo mlijeko i pasirati. Juhu ulijte u zdjele, ukrasite jabukom, granolom, svježim korijanderom, začinite solju i paprom po ukusu.

Krumpir punjen indijskim začinom garam masala

Nakon kremastih juha prelazimo na dva recepta od povrća s domaćim receptom od garam masale. Probajte ih kao glavno jelo ili uz bijelo ili crveno meso! Naš prvi prijedlog je krumpir punjen indijskim začinima.

Sastojci :

• 8-10 krumpira slične veličine;
• 3/4 šalice svježeg sira (za veganski recept zamijenite tofuom);
• pire krumpir (unutrašnjost krumpira);
• sol i papar po ukusu;
• 4 do 5 paprika, narezanih na kockice;
• 1/2 žličice. do s. garam masala;
• 1/2 žličice. do s. soka amčura ili limuna, pomiješanog s kimom i crnom soli;
• 1/4 šalice nasjeckanog luka;
• 1/2 žličice. do s. chili;
• 1 C. do s. indijski orah i grožđice (izborno);
• 1/4 šalice ribanog sira;
• 2 žlice. do s. sjeckani svježi listovi korijandera;
• topljeni maslac.

Priprema:

Krumpir kuhajte 10 do 15 minuta. (ili ovisno o veličini krumpira). Ispraznite sredinu krumpira, ostavljajući rubove.

Zagrijte pećnicu na 250 ° C. U zdjelu ulijte bjelanac brijača, korijander, indijski oraščić i grožđice, kao i unutrašnjost oljuštenog krumpira. Dodajte gram masalu i ostale začine te izmiksajte kuhačom ili vilicom, ovisno o željenom rezultatu. Smjesom napunite krumpir. Krumpir prelijte tankim slojem maslaca. Stavite u pećnicu i pecite 30 do 40 minuta. Za posluživanje ukrasite cilantrom ili svježim peršinom i čilijem.

Jednostavan recept za zeleni garam masala grah

Kao i krumpir, mahune su povrće koje se jako dobro slaže s indijskim začinima. Da biste se uvjerili, pripremite ovaj recept mahune s domaćim receptom od garam masale !

Sastojci :

• 1/4 šalice neslanih pralina ili badema;
• 500 gr. očišćeni grah;
• 2 žlice. do s. maslac;
• 1/2 žličice. do s. garam masala;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

Zagrijte tavu i dodajte orahe; kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Izvadite orahe i narežite na male komadiće.

U loncu kuhajte mahune dok ne omekšaju. Ocijedite i isperite hladnom vodom. Mahune osušite. Stavite maslac i domaću garam masalu u tavu i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte mahune, sol i papar. Zeleni grah miješajte dok se dobro ne premaže maslacem. Za posluživanje, grah izlijte u tanjur i prekrijte orašastim plodovima..

Recept za pizzu Saag Paneer s indijskim začinima

Sviđa vam se pizza egzotičnog okusa? Zato uživajte u ovoj prekrasnoj pizzi Saag Paneer! Vidjet ćete, ovo je sjajna ideja za ukusan i brz obrok, da se počastite radnim danom.

Sastojci :

• 1 vrećica smrznutog špinata;
• 2 žlice. do s. biljno ulje;
• 1 srednji luk, sitno nasjeckan;
• sol i papar po ukusu;
• 1 C. do c. sitno sjeckani đumbir;
• 1 C. do c. garam masala;
• sir mozzarella, po ukusu;
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan;
• 1/3 šalice kiselog vrhnja;
• 1 C. do s. sok od limuna;
• 4 komada naana.

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Stavite dva lista voskanog papira u posudu u kojoj će se pizza peći.

Ocijedite špinat. U velikom loncu zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Dodajte luk, sol i papar te kuhajte miješajući 5 min. oko.

Pirjajte češnjak i đumbir 30 sekundi. oko. Dodajte garam masalu i papar prije nego što ulijete špinat. Sol i papar. Kuhajte, miješajući, 2 min. ili dok voda potpuno ne ispari.

Maknite s vatre, dodajte kremšnite i limunov sok te dobro promiješajte. Po potrebi začinite solju i paprom.

Na svaki list voskanog papira stavite 2 naana. Namažite smjesu od špinata i prekrijte mozzarellom.

Stavite u pećnicu i pecite 5 do 7 minuta. oko. Poslužite narezano na komade.

Indijski recept za tikka garam masala od piletine

Volite li autentični indijski recept s egzotičnim začinima? Onda bi recept za domaću pileću tikku garam masalu mogao biti upravo ono što vam treba..

Sastojci za piletinu:

• 700 gr pilećeg mesa bez kostiju;
• 6 žlica. do s. jogurt;
• 1/2 žličice. do s. ribani đumbir;
• 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana;
• 1 C. do c. kim;
• 1 C. do c. paprika;
• soli po ukusu.

Sastojci za curry:

• 2 žlice. do s. ulje repice;
• 1 mali luk, sitno nasjeckan;
• 2 žlice. do c. ribani đumbir;
• 4 režnja češnjaka, nasjeckana;
• 1 C. do c. korijander;
• 2 žlice. do c. paprika;
• 1 C. do c. garam masala;
• 1/2 žličice. do c. kurkuma;
• sol i papar po ukusu;
• 3 cl rajčice kuhane na vatri (ili klasične rajčice);
• 6 žlica. do s. jogurt.

Priprema:

Meso narežite na komade i stavite u zdjelu. Dodajte jogurt, đumbir, češnjak, kim, papriku i sol. Sastojke dobro promiješajte. Pokrijte plastikom i ostavite u hladnjaku najmanje 45 minuta.

U loncu zagrijte 1 žlicu. do s. ulja na srednjoj vatri. Dodajte meso i kuhajte 6-7 min. Prebacite na tanjur i ostavite sa strane.

U istom loncu zagrijte preostalo ulje na umjerenoj vatri. Dodajte luk i kuhajte 5 min. Dodajte đumbir, češnjak, cilantro, papriku, garam masalu, kurkumu, papar, sol i kajenski papar. Kuhajte 30 sekundi.

Dodajte rajčice i kuhajte 4 min. Dodajte jogurt i promiješajte. Smanjite vatru i kuhajte 4 minute, a zatim dodajte piletinu. Poslužite s basmati rižom i cilantrom.

Indijski začinjeni svinjski recept s domaćim receptom od garam masale

Na kraju, nudimo vam ideju o slasnom domaćem receptu od svinjetine garam masala inspiriranom Indijom. Pojedinosti će se istražiti u nastavku.

Sastojci :

• 1 C. do s. garam masala;
• sol papar ;
• 4 svinjska odreska bez kostiju;
• 1 C. do s. maslac;
• 25 cl. creme fraiche;
• 2 žlice. do s. svježi đumbir;
• 2 režnja češnjaka, nasjeckana;
• 1/4 žličice. do s. chili;
• 1 mango izrezan na komade;
• 1 sitno sjeckani luk;
• 1/2 šalice sjeckanog cilantra;
• vapno, izrezano na komade.

Priprema:

Meso začinite solju, paprom, kućnim receptom od garam masala. U velikoj tavi otopite maslac. Dodajte meso i pecite 4 do 5 minuta. Stavite na tanjur i držite na toplom.

U tavu dodajte vrhnje, đumbir, češnjak, čili i sol. Kuhajte 1 minutu, dodajte mango i luk i kuhajte 1 minutu. Ulijte cilantro.

Za posluživanje svinjetinu stavite na tanjure i prelijte umakom. Vrh s primjesom limete.