Z jaké země pochází kebab
Rotující gril byl v Turecku sestaven již v druhé polovině 19. století a dnes je rozšířen po celé Evropě. Döner kebab se servíruje několika způsoby – s rýží a zeleninou na talíři, v pita či jiném chlebu, se zeleninou a omáčkami, ale můžete ho mít také s hranolky.
Archiv
Co je v kebabu za maso
Obyčejně je základem jehněčí nebo hovězí maso, některé druhy používají také kuřecí maso nebo ryby. Vepřové maso se nepoužívá v muslimských oblastech kvůli náboženským důvodům. V turecké kuchyni (döner kebab) se příprava podobá gyrosu.
Z jaké země pochází gyros
Gyros (řecky γύρος znamenající „točit“, také pita gyros) je rychlý, oblíbený a levný masný pokrm z řecké kuchyně.
Jak se jmenuje maso na kebab
Tradičně se pro přípravu kebabu používá maso jehněčí, ale v závislosti na lokálních chutích, či z různých náboženských důvodů, může být použito také maso hovězí, kozí, kuřecí, vepřové či rybí.
Jak zdravý je kebab
Kebab obsahuje i relativně velké množství tuků, kdy má i větší množství nasycených tuků, které při dlouhodobé pravidelné konzumaci ve větším množství nemusí být zrovna ideální pro cévy a aterosklerózu. Limitující je i množství soli, kdy jen v jednom kebabu přijmeš cca polovinu doporučené denní dávky soli.
Jaký je rozdíl mezi gyros a kebab
V kebabu ale na rozdíl od gyrosu rozhodně nenajdete maso vepřové, dělá se výhradně z hovězího, jehněčího nebo kuřecího masa. Rozdíl je i ve speciálních směsích, kterými se maso koření či v přílohách, které se k masu konzumují.
Kde byl vynalezen kebab
První lidé na světě, kteří ochutnali döner kebab, pocházeli pravděpodobně z Iráku. Tehdy se jednalo rožněné jehněčí maso podávané s chlebovými plackami. Ovšem oficiálně byl kebab zaznamenán písemně až v dobách Osmanské říše, což je dnešní území Turecka.
Jak si udělat kebab
Na každou tortillu dejte porci hummusu, nakrájené zeleniny a masa. Pokapejte jednoduchou jogurtovou zálivkou, kterou připravíte z jogurtu, oleje, citronové šťávy, nasekaného stroužku česneku, soli a pepře. Pro pikantní verzi přidejte trochu omáčky sriracha. Pevně zarolujte, aby byl kebab z obou stran uzavřený.
Jaké koření se dává do kebabu
Složení: červená paprika sladká, sůl, česnek, cukr, kmín, cibule, bylinkový pepř, tymián, pastinák, mrkev, rozmarýn, bazalka, hořčičné semínko, majoránka, koriandr. Toto orientální koření má vynikající chuť. Kebab je nesmírně populární pochoutka po celém světě.
Jak se dělá maso na kebab
Maso nakrájejte na proužky, pokapejte olejem, osolte, opepřete a nechte alespoň 15 minut odležet. Následně maso zprudka osmahněte na pánvičce společně s na kousky nakrájenou cibulí. Maso i cibuli přendejte do misky, posypejte gyros kořením a nechte odležet.
Jak okořenit maso na kebab
Prvně si uděláme marinádu – v misce smícháme řecký jogurt, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a prolisovaný česnek. Okořeníme koriandrem, mletou paprikou, kmínem, kajenským pepřem, skořicí a pepřem. Osolíme. Vše důkladně promícháme.
Jak si doma udělat kebab
Na každou tortillu dejte porci hummusu, nakrájené zeleniny a masa. Pokapejte jednoduchou jogurtovou zálivkou, kterou připravíte z jogurtu, oleje, citronové šťávy, nasekaného stroužku česneku, soli a pepře. Pro pikantní verzi přidejte trochu omáčky sriracha. Pevně zarolujte, aby byl kebab z obou stran uzavřený.
Jak poznat kvalitní kebab
Skutečně pravý kebab má mít jako základ maso jehněčí nebo hovězí. Ovšem to, co nám nabízí většina kebabů na našem území, je hlavně maso kuřecí. Státní zemědělská a potravinářská inspekce zjistila nedávno dva případy klamání spotřebitele. Jednalo se o kebaby údajně z telecího masa.
Proč nejíst kebab
Kebab obsahuje i relativně velké množství tuků, kdy má i větší množství nasycených tuků, které při dlouhodobé pravidelné konzumaci ve větším množství nemusí být zrovna ideální pro cévy a aterosklerózu. Limitující je i množství soli, kdy jen v jednom kebabu přijmeš cca polovinu doporučené denní dávky soli.
Jak je zdravý kebab
Döner kebab není moc zdravý.
Odborníci na výživu uvedli, že jíst dva takové kebaby týdně může způsobit infarkt do 10 let. 111 g tuku v kebabu je 1000 kalorií, což je ekvivalent vinné sklenice oleje na vaření. Většina tohoto tuku je nasycená, takže jen zvýší váš cholesterol a časem ucpává vaše tepny.
Jak moc nezdravý je kebab
Vědci zjistili, že Döner kebab obsahuje až ekvivalent vinné sklenice kuchyňského oleje. Jeden z testovaných kebabů obsahoval 140 g tuku, což je dvojnásobek maximální denní dávky pro ženy. Další kebab obsahoval 111g. Odborníci na výživu uvedli, že jíst dva takové kebaby týdně může způsobit infarkt do 10 let.
Co je nezdravého na kebabu
V jedné studii se zjistilo, že döner kebab je jedno z nejtučnějších fastfoodů. Jedna porce obsahovala 140 g tuku, dvojnásobek maximální denní dávky pro ženy, a kalorický ekvivalent vinné sklenice oleje na vaření. A 60 % testovaných kebabů mělo vysoký obsah trans-tuků, které zvyšují hladinu cholesterolu.
Jak si otevřít kebab
Potřebná počáteční investice
KEBAB Vám bude nápomocna při hledání vhodné lokality pro vaši budoucí provozovnu. Investice potřebné pro zřízení profesionálního fast foodu se podle plošné dispozice konkrétního místa mohou pohybovat v rozmezí 1 až 2 milionů korun.
Jak zacit prodavat na trzich
Ať už prodáváte příležitostně bez oprávnění nebo pravidelně jako živnostník, musíte mít prodejní stánek viditelně označen svou obchodní firmou, příp. jménem a příjmením, a identifikačním číslem, pokud ho máte přidělené. Pokud podnikáte, nezapomeňte také označit odpovědnou osobu a adresu sídla nebo místa podnikání.
Kde můžu postavit Stanek
Stánek není možné postavit kdekoliv
Každý, kdo se do něj chce pustit, musí zdolat několik úřadů – pronajmout si od obce či jiného vlastníka pozemek, požádat stavební úřad o stavební povolení a nechat stavbu zkolaudovat.
Jak si otevřít Staněk
Vedle živnostenského oprávnění musí adept na stánkovou činnost nově dokládat, že nedluží státu peníze na daních. Bez takového potvrzení mu nemůže být živnostenský list vystaven. Potřeba je také čistý výpis z rejstříku trestů. Stánek je možné vybudovat na "zelené" louce nebo sehnat místo v již provozované tržnici.
Jak si založit Staněk
Nejdříve je potřeba určit, jaké živnostenské oprávnění bude vlastně potřeba. Pokud chcete nabízet pouze potraviny, které nejsou kuchyňsky upravené a provozovatel neposkytne možnost jejich bezprostřední spotřeby, stačí k provozování stánku živnost ohlašovací volná zaměřená na maloobchod.
Jak začít s rychlým občerstvením
Pokud byste chtěl prodávat i občerstvení a rozlévané nápoje, musíte mít k tomu řemeslnou živnost Hostinská činnost – pro tuto živnost musíte mít vzdělání v oboru či příbuzném, nebo 6 let praxe v oboru. Podrobněji viz §§ 21 a 22 živnostenského zákona.
Co musím mít k prodeji na trhu
Ať už prodáváte příležitostně bez oprávnění nebo pravidelně jako živnostník, musíte mít prodejní stánek viditelně označen svou obchodní firmou, příp. jménem a příjmením, a identifikačním číslem, pokud ho máte přidělené. Pokud podnikáte, nezapomeňte také označit odpovědnou osobu a adresu sídla nebo místa podnikání.
