Z jakého masa se dělá gyros
Tradiční gyros se připravuje z vepřového masa, ale můžete se rovněž setkat s telecím, skopovým nebo drůbežím masem.
Archiv
Jak udělat gyros v troubě
Maso napíchejte po plátcích na dvě grilovací jehly a zapíchněte je skrz chléb do brambor. Nahoru na jehlu napíchněte rajče, které nařízněte do kříže, aby z něj mohla unikat šťáva a dochucovat maso. Zbylou marinádou potírejte průběžně maso při pečení. Gyros vložte do trouby a pečte cca 45 minut.
Co se dává do Gyrosu
Řecký gyros se podává na talíři s hranolky, chlebem a nedílnou součástí jsou tzatziki. Neboli jogurt se strouhanou okurkou, česnekem a kořením. Někdy se podává i v pitě, navíc s rajčaty a cibulí.
Archiv
Jak naložit kuřecí maso na gyros
Maso je jemné, křehké, netučné. Stačí, když ho okořeníme a necháme chvilku proležet. Spolu se zeleninou, jogurtovou omáčkou a zabalené v dobrém arabském chlebu pak chutná skvěle. Maso nakrájíme na tenké plátky nebo nudličky, osolíme a okořeníme mletou paprikou, oreganem, mletým římským kmínem a necháme odležet.
Archiv
Co je gyros koření
Základem koření na gyros jsou bylinky petržel, tymián, rozmarýn a bazalka doplněné cibulí, česnekem a paprikou. V Řecku si můžete dát gyros nejčastěji připravený z vepřového nebo kuřecího masa a podávaný nejčastěji v chlebové placce s okurkovou zálivkou tzatziki a štědrou porcí čerstvé zeleniny.
Jaký je rozdíl mezi gyros a kebab
V kebabu ale na rozdíl od gyrosu rozhodně nenajdete maso vepřové, dělá se výhradně z hovězího, jehněčího nebo kuřecího masa. Rozdíl je i ve speciálních směsích, kterými se maso koření či v přílohách, které se k masu konzumují.
Jaké koření na gyros
Základem koření na gyros jsou bylinky petržel, tymián, rozmarýn a bazalka doplněné cibulí, česnekem a paprikou. V Řecku si můžete dát gyros nejčastěji připravený z vepřového nebo kuřecího masa a podávaný nejčastěji v chlebové placce s okurkovou zálivkou tzatziki a štědrou porcí čerstvé zeleniny.
Jak udělat gyros na grilu
Postup:Maso opláchneme, osušíme, nakrájíme na plátky a důkladně naklepeme.Plátky potřeme olejem, posypeme kořením gyros, osolíme a střídavě na sebe naskládáme.Maso střídavě napícháme na grilovací jehlu, maso k sobě těsně stlačíme a zajistíme postraními šrouby.
Jak ochutit gyros
Jaká marináda se používá na gyros
Pokud ale nemáte rádi pálivé, můžete vynechat. Co by ale nemělo chybět, jsou celé kuličky pepře a sušený rozmarýn pro skvělou chuť a aroma. Můžete přidat i celá semínka koriandru, dále potřebujete extra panenský olivový olej. Pokud nebudete mít rozmarýn, můžete sáhnout po oreganu.
Jak se dělá kebab
Kuře rozkrájíme i s kůží na dlouhé pruhy. Maso naložíme do marinády a necháme přes noc odležet. Poté vyjmeme z marinády a napícháme na špíz. Špízy opečeme na oleji ze všech stran, vložíme do pekáčku s pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15−20 minut.
Jak udělat kuřecí gyros
Očištěná kuřecí prsíčka nakrájíme na menší kousky, promícháme s jednou vrchovatou lžící koření „Gyros“, lžičkou soli a lžící oleje. Necháme půl hodiny marinovat. Na pánvičku dáme 4 polévkové lžíce oleje a necháme ho rozpálit. Naložené kousky pak zprudka opékáme a neustále promícháváme až krásně zrůžoví.
Co je tzatziki koření
Tzatziki je směs koření určená speciálně pro přípravu tohoto originálního řeckého pokrmu z okurek. Vyváženou kombinací česneku, bílého pepře a koprové natě lze dochutit nejen různé saláty, ale i tvarohové pomazánky, majonézy či jogurtové zálivky.
Jaký je rozdíl mezi kebab a gyros
Příprava obou pokrmů je podobná a tkví v grilování kousků masa na jehle. V gyrosu najdete maso vepřové, výjimečně jehněčí, na rozdíl od kebabu, který se dělá výhradně z hovězího, jehněčího nebo kuřecího masa. Rozdíl je také ve speciálních směsích, kterými se maso koření, či v přílohách, které se k masu konzumují.
Jaké maso se používá na kebab
Obyčejně je základem jehněčí nebo hovězí maso, některé druhy používají také kuřecí maso nebo ryby. Vepřové maso se nepoužívá v muslimských oblastech kvůli náboženským důvodům. V turecké kuchyni (döner kebab) se příprava podobá gyrosu.
Jak si doma udělat kebab
Na každou tortillu dejte porci hummusu, nakrájené zeleniny a masa. Pokapejte jednoduchou jogurtovou zálivkou, kterou připravíte z jogurtu, oleje, citronové šťávy, nasekaného stroužku česneku, soli a pepře. Pro pikantní verzi přidejte trochu omáčky sriracha. Pevně zarolujte, aby byl kebab z obou stran uzavřený.
Jak zdravý je kebab
Kebab obsahuje i relativně velké množství tuků, kdy má i větší množství nasycených tuků, které při dlouhodobé pravidelné konzumaci ve větším množství nemusí být zrovna ideální pro cévy a aterosklerózu. Limitující je i množství soli, kdy jen v jednom kebabu přijmeš cca polovinu doporučené denní dávky soli.
Jak se dělá tzatziki
Okurku oloupejte a nastrouhejte na hrubé straně struhadla, pořádně vymačkejte a spolu s nasekaným koprem a mátou, česnekem, lžící citronové šťávy a olejem vmíchejte do jogurtu. Podle chuti opepřete a osolte. Podávejte ozdobené bylinkami, případně s půlkou citronu na dochucení.
Jak se jí tzatziki
Tzatziki jsou původem z Řecka, kde se, podobně jako v Turecku, servírují jako předkrm, případně jako příloha k masovým pokrmům, například ke gyrosu nebo souvlaki. Základem pokrmu jsou nastrouhané okurky a řecký jogurt, k nimž se přidávají další přísady.
Jaké koření se dává do kebabu
Složení: červená paprika sladká, sůl, česnek, cukr, kmín, cibule, bylinkový pepř, tymián, pastinák, mrkev, rozmarýn, bazalka, hořčičné semínko, majoránka, koriandr. Toto orientální koření má vynikající chuť. Kebab je nesmírně populární pochoutka po celém světě.
Jak správně jíst kebab
Döner kebab se servíruje několika způsoby – s rýží a zeleninou na talíři, v pita či jiném chlebu, se zeleninou a omáčkami, ale můžete ho mít také s hranolky. Dürüm znamená turecky rolka, dürüm kebab je tedy kebab zarolovaný do chlebové placky podobné tortille (masový obsah je stejný).
Jak si udělat kebab
Na každou tortillu dejte porci hummusu, nakrájené zeleniny a masa. Pokapejte jednoduchou jogurtovou zálivkou, kterou připravíte z jogurtu, oleje, citronové šťávy, nasekaného stroužku česneku, soli a pepře. Pro pikantní verzi přidejte trochu omáčky sriracha. Pevně zarolujte, aby byl kebab z obou stran uzavřený.
Co to jsou Caciky
Tzatziki, tsatsiki počeštěně i caciky jsou předkrm původem z Řecka (řecky τζατζίκι), někdy se také používají jako omáčka (především do souvlaki nebo gyrosu).
Co obsahuje koření tzatziki
Složeníjedlá sůl – 33%sušený česnek mletýglukóza.pepř bílý mletýsušená koprová nať – 8%
Co je potřeba na tzatziki
Na pravé řecké tzatziki budete potřebovat:500 g pravého řeckého jogurtu.1 větší salátovou okurku.1 svazek čerstvého kopru.šťávu z 1 citrónu.2 stroužky česneku.1 dl panenského olivového oleje.pepř a sůl na dochuceníolivu na ozdobení
Co znamená tzatziki
Tzatziki – Τζατζίκι – jsou tradiční předkrm (oρεκτικό) řecké kuchyně z jogurtu a strouhané okurky. A samozřejmě s příchutí česneku a kopru.