Proč praskne kynutý závin
"Většina kupovaného listového těsta obsahuje velké množství vody. Během pečení, jak v něm vznikají póry, se rozpíná a po upečení a vychladnutí zase padá. Je lepší kupovat čerstvé, protože pokud použijete zmražené, už nebude tak listovat jako čerstvé.
Archiv
Jak upéct makový závin
Troubu předehřejte na 180 stupňů, plech vyložte pečícím papírem. Dejte péct do vyhřáté trouby na 15 minut, pak snižte teplotu na 160 stupňů a dalších 15-20 minut dopékejte. Pokud těsto příliš rychle tmavne, přikryjte záviny pečícím papírem. Nechte vychladnout, před servírováním lehce pocukrujte.
Archiv
Jak dlouho se peče makový závin
Pečeme ve vyhráté troubě při 150 °C 50-60 minut. Po upečení doporučuji přikrýt alobalem, závin zůstane díky zadržené vlhkosti vláčnější. Maková náplň: 400 ml mléka spolu s 8 lžicemi cukru přivedeme k varu, přidáme mletý mák a mícháme tak dlouho, až konzistence nebude příliš tekutá.
Archiv
Jak dlouho péct kynutý závin
Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly a na pomoučeném vále rozválíme každý díl na plát. Pláty posypeme strouhankou a naplníme jablky, zavineme, přitlačíme okraje a dáme na plech s pečicím papírem. Závin potřeme rozšlehaným vejcem, vložíme do rozehřáté trouby na 180 °C, pečeme asi 25–30 minut.
Čím potřít makový závin
Povrch závinu nastřihneme (či krátce nařízneme) a potřeme máslem nebo rozšlehaným vejcem. Vložíme do trouby, předem vyhřáté na 180 °C. Pečeme 30–40 minut.
Jak moc zabalit štrúdl aby Nevytekl
Aby vám štrúdl při pečení nepraskal a po vytažení z trouby nesplaskl, je třeba do těsta z vrchu udělat otvory. Těmi bude během pečení pomalu unikat přebytečná pára z jablek. Navíc se vám závin lépe propeče a vy budete mít záruku, že uvnitř nezůstane syrový.
Jak dlouho vařit makovou náplň
Dvě minuty povařte. Tím, jak krupice nabyde, nádivku zahustí. okud je náplň řídká i po vychlazení, přidejte nastrouhaný perník nebo jemné piškotové drobky. Makovou náplň můžete dále ochutit rumem, vanilkou, skořicí nebo mletým hřebíčkem.
Jak zahustit makovou náplň
Pokud byste měli náplň příliš řídkou, stačí ji zahustit nastrouhanými piškoty, perníkem nebo kukuřičným škrobem. K zahuštění směsi ale i k jejímu dochucení se přímo báječně také hodí najemno nasekané oříšky nebo strouhaný kokos. Jestliže je náplň hustá, stačí přilít mléko.
Jak zamotat Makovy závin
Zamotáme závin, zamáčkneme konce z každé strany a dáme na plech s pečícím papírem. Potřeme bílkem a pečeme 25 minut na 180 stupňů. Slouží k rozeznávání uživatelů. Slouží k rozeznávání uživatelů.
Čím pomazat štrúdl
Aby štrúdl příliš nezhnědl, můžeme ho po zapečení a zabarvení přikrýt pečícím papírem, nebo alobalem. V opačném případě se štrúdl nezakrývá, můžeme ho pomazat rozšlehaným vajíčkem, nebo potřít máslem, a štrúdl na povrchu ztmavne.
Čím potřít závin když nemám vejce
Potírání těst nebo pokrmů (mašlování) – rozšlehané vejce jednoduše nahradíš olejem, mlékem nebo máslem.
Proč je hořký mák
Může se stát, že chuť máku je hořká až pálivá. Důvodem bývá, že kvalitní potravinářský mák je smíchán s nekvalitním technickým mákem, který má rezavou, hnědou či šedou barvu. Jeho chuť je hořká až pálivá.
Co se zbytkem Makove Naplne
Pokud nespotřebujeme všchnu náplň, můžeme zbytek zamrazit. Někdy jindy můžete uvařenou makovou náplň zkusit dochutit rozinkami nebo strouhanými jablky, také je výborná.
Co s makovou náplní
Klasická vařená maková náplň je základem mnoha klasických českých moučníků. Využijete ji například do závinů, hřebenů, buchet nebo šátečků. Výborná je také na frgále nebo koláče lopaťáky o velikosti plechu, které po upečení nakrájíme na řezy.
Co dělat aby závin nepraskl
Aby vám štrúdl při pečení nepraskal a po vytažení z trouby nesplaskl, je třeba do těsta z vrchu udělat otvory. Těmi bude během pečení pomalu unikat přebytečná pára z jablek. Navíc se vám závin lépe propeče a vy budete mít záruku, že uvnitř nezůstane syrový.
Čím potřít štrúdl když nemám vejce
Potírání těst nebo pokrmů (mašlování) – rozšlehané vejce jednoduše nahradíš olejem, mlékem nebo máslem.
Proč se dává do těsta vejce
Do křehkých těst můžeme dávat celá vejce, ale lépe jen žloutky. Napomáhají správnému rozptýlení tuku v těstě, dávají mu pěkný vzhled i křehkost, kterou má ve svém názvu. Do některých typů křehkých těst dáváme i vařené žloutky. Po uvaření je do těsta protřeme přes síto.
Jak se zbavit hořkosti máku
Mák můžete spařit ve vodě, aby ztratil nepříjemnou hořkost. Nejprve jej opláchněte studenou vodou a poté zalijte vroucí vodou v poměru 2 sklenice vody na 1 sklenici máku.
Kdy zhořkne mák
Mák prý hořkne už při teplotě nad 5st. C.
Čím se potírá závin
Aby štrúdl příliš nezhnědl, můžeme ho po zapečení a zabarvení přikrýt pečícím papírem, nebo alobalem. V opačném případě se štrúdl nezakrývá, můžeme ho pomazat rozšlehaným vajíčkem, nebo potřít máslem, a štrúdl na povrchu ztmavne.
Proč ocet do kynutého těsta
Přidání malého množství octa do těsta může pomoci urychlit proces kynutí. Octová kyselina aktivuje kvasinky a umožňuje rychlejší kynutí těsta. Pokud tedy chcete vyzkoušet tento trik, stačí přidat do těsta malé množství octa nebo citronové šťávy.
Co přidat do těsta aby bylo vláčné
Přidáme-li do kynutého těsta brambory, bude vláčnější. Dává se 100 až 250 g na 1 kg mouky. Brambory oloupeme a uvaříme den předem.
Jak poznat zkažený mák
Leda chuťově, když je hořký, je žluklý.
Co se žluklým mákem
Žluklý mák | Sportuj.com
Mák můžeme už žluklý koupit, stejně tak se může zkazit dlouhodobým či špatným skladováním. Podle některých zdrojů může je žluklý mák karcinogenní, podle většiny lékařů se však nemusíte obávat závažnějších zdravotních problémů.
Co dělat když je mák horký
Mák můžete spařit ve vodě, aby ztratil nepříjemnou hořkost. Nejprve jej opláchněte studenou vodou a poté zalijte vroucí vodou v poměru 2 sklenice vody na 1 sklenici máku. Zrna vařte na mírném ohni 20 až 30 minut. Poté mák sceďte v jemném sítku a počkejte, dokud nevyteče veškerá voda.
