Dauguma žolelių yra žinomos dėl savo gydomųjų savybių ir naudos sveikatai. Be to, jie patiekalams suteikia puikų skonį. Šiandien bazilikui linktelėsime dėl visų nuostabių privalumų. Kaip geras magnio šaltinis, jis skatina kraujotaką. Taip pat, kaip vitamino A šaltinis, jis skatina gerą regėjimą ir dėka eugenolio (pagrindinio baziliko lapų gaminamo aliejaus komponento), kuris taip pat įrodyta kaip priešuždegiminis. Veiksmingas toje pačioje srityje kaip ir aspirinas ir ibuprofenas. Bet tai dar ne viskas! Sužinokite žemiau !
Bazilikas: viskas, ką reikia žinoti ir patarimai, kaip jį naudoti
Daugelis žolelių patiekalams suteikia puikų skonį, o dauguma jų yra žinomos dėl savo gydomųjų ar naudos sveikatai. Tačiau kokios žolelės teikia didžiausią naudą? Žinoma, tai yra „žolelių karalius“ – bazilikas. Tai labai pagerina patiekalus dėl saldaus, bet pipirinio skonio. Ir tai rekomenduoja dauguma sveikatos ekspertų.
Jį galite rasti daugelyje maisto prekių parduotuvių ir galite lengvai auginti namuose. Nors tai yra skani ir maistinga žolė, bazilikas tikrai yra nepakankamai įvertintas. Norėdami sužinoti daugiau apie tai, skaitykite toliau. Pažadame, kad perskaitę šį straipsnį būsite gerbėjas.
Baziliko istorija
Sakoma, kad bazilikas pirmą kartą buvo pradėtas auginti prieš 5000 metų. Ekspertai nesutaria, ar jis pirmą kartą buvo auginamas Indijoje ar Afrikoje, tačiau abi kultūros jį naudojo tūkstantmečius. Tačiau Didžiojoje Britanijoje jis buvo naudojamas tik XVI a. Ir po to jis išvyko į Šiaurės Ameriką. Šiandien didžiausios baziliko eksportuotojos yra Prancūzija, Italija, Marokas ir Egiptas. Šiandien ji žinoma kaip universali ir naudinga žolė. Jis veikia kaip skanus pagardas įvairiuose maisto produktuose, taip pat padės išlikti sveikam.
Kaip auginti baziliką ?
Jei norite reguliariai įtraukti baziliką į savo patiekalus, tai puiki idėja auginti jį namuose. Kai viskas bus paruošta, tai iš tikrųjų bus gana paprasta. Vienas iš pirmųjų dalykų, kuriuos reikia žinoti, yra tai, kad bazilikas nėra labai atsparus šalčiui. Pasodinti vasarą yra pirmas žingsnis. Auginkite jį toje vietoje, kur mažiausiai šešias ar aštuonias valandas patenka daugiausiai saulės spindulių..
Patarimai !
Kadangi ruošdami maistą naudosite lapus, būtinai nenaudokite kenksmingų pesticidų ir nedėkite augalo šalia kelio su automobiliais, nes išmetamosios dujos taip pat gali būti labai kenksmingos. Baziliko augalams reikia šiek tiek drėgmės. Dirvožemis turi būti drėgnas ir gerai nusausintas. Jei gyvenate vietovėje, kuri garsėja sausomis vasaromis, ją reikės laistyti dažniau. Įspėjimas! Net jei nuskinsite kelis baziliko lapus, būtinai palikite bent trečdalį lapų ant augalo.
Keletas įdomių faktų
Yra daug įdomių faktų apie šią garsiąją piktžolę:
- Baziliką galima naudoti šviežią, bet galima ir sausą. Jis naudojamas tiek pikantiškiems, tiek saldiems patiekalams..
- Medicinoje jo naudojimas yra labai populiarus. Baziliko arbata dažnai naudojama skrandžio spazmams, nerimui ir depresijai gydyti.
- Jame yra tam tikrų chemikalų, kurių vabzdžiai nemėgsta (nors jie neturi įtakos žmonėms). Visų pirma, uodai nemėgsta baziliko. Taigi, jei vasarą norite turėti vieną žolelę šalia savęs, tai bazilikas..
- Kai kurios slavų šalys šventajam vandeniui ruošti naudoja ul.
Bet taip pat…
- Bazilikas yra mėtų šeimos dalis. Kitos žolelės, paplitusios mėtų šeimoje, yra raudonėliai, rozmarinai ir levandos.
- Yra įvairių rūšių bazilikų augalų, kurie skleidžia skirtingus kvapus. Kiekviena baziliko veislė turi skirtingą eterinių aliejų derinį. Todėl tai gali užuosti citrinos, gvazdikėlių, kamparo ar saldymedžio kvapą..
- Baziliko augalai paprastai duoda mažas baltas gėles, tačiau kai kurios veislės turi violetines gėles. Taip pat purpurinis bazilikas turi bordo spalvos stiebus ir lapus..
Kai kurie priešuždegiminiai privalumai
Kaip jau minėjome, bazilikas turi daug naudos sveikatai. Vienas iš jų yra priešuždegiminis poveikis. Bazilikas turi komponentą, vadinamą (E) -beta -kariofilenu, kuris malšina uždegimą. Tyrimas parodė, kad bazilikas per mažiau nei 24 valandas gali sumažinti patinimą iki 73%.
Apsauga nuo artrito
Artritas yra sąnarių skausmas (arba sąnarių liga). Daugiau nei 50 milijonų suaugusiųjų (ir 300 000 vaikų) turi artritą, kuris gali paveikti įvairaus amžiaus, lyties ir rasės žmones. Artritas apima standumą, patinimą ir skausmą. Kai kurie artrito tipai gali paveikti tokius organus kaip širdis, akys, plaučiai, inkstai ir oda. Tiesą sakant, JAV tai yra svarbiausia fizinės negalios priežastis. Tačiau bazilikuose yra daug beta-kariofileno, kuris gali padėti gydyti artritą..
Žinomas dėl savo antibakterinių savybių
Bazilikuose yra įvairių eterinių aliejų. Šie aliejai gali apsaugoti jus nuo kenksmingų bakterijų ir mikrobų. Patogeninės bakterijos gali sukelti įvairias ligas, tokias kaip streptokokas, tuberkuliozė, stafilokokų infekcija ir apsinuodijimas maistu.
Šios bakterijos ir mikrobai gali jus užkrėsti, jei gyvenate antisanitarinėmis sąlygomis. Tačiau daugelis tyrimų parodė, kad bazilikas gali užkirsti kelią šių bakterijų perėmimui. Baziliko eteriniai aliejai (ekogola, inalolis, cineolis, eugenolis, sabinenas, mircenas ir limonenas) slopina bakterijų augimą. Be to, jie gali apsaugoti jus nuo tam tikrų virusų.
Turtingas antioksidantų ?
Pagrindinis tikslas vartoti maistą, kuris yra antioksidantų šaltinis, yra subalansuoti laisvųjų radikalų skaičių jūsų organizme. Laisvieji radikalai yra labai reaktyvios molekulės. Jie gali sukelti stresą, kuris gali pažeisti jūsų sveikatai būtinus baltymus, molekules ir genus. Antioksidantai gali neutralizuoti laisvuosius radikalus jūsų kraujyje ir atkurti pažeistas molekules. Dėl didelio vitamino C kiekio bazilikas pasirodė esąs labai veiksmingas. Reguliariai valgydami šią žolelę, galite įsitikinti, kad į savo kūną pridedate natūralių antioksidantų..
Kovokime su vėžiu
Vėžys atsiranda dėl nenormalaus ląstelių augimo. Mutantinės ląstelės gali daugintis ir įsiveržti į skirtingas kūno dalis. Yra daugiau nei 100 skirtingų vėžio rūšių, kurios visos turi savo simptomus. Vėžio gydymas apima chemoterapiją, spindulinę terapiją ar operaciją. Tačiau šie gydymo būdai ne visada yra pakankamai veiksmingi. Be to, šios procedūros yra brangios ir gali sukelti šalutinį poveikį bei komplikacijas..
Pagalvokite apie prevenciją
Tačiau su baziliku galite imtis prevencinių priemonių. Bazilikas neleidžia plisti piktybinėms ląstelėms ir skatina kenksmingų ląstelių mirtį. Tyrimai parodė, kad jis taip pat apsaugo normalias ląsteles chemoterapijos ar spindulinės terapijos metu. Todėl tai naudinga tiems, kurie jau serga vėžiu ir yra gydomi.
Diabeto gydymas ?
Cukrinis diabetas yra liga, sukelianti didelį gliukozės kiekį kraujyje. Simptomai yra dažnas šlapinimasis, neįprasti svorio pokyčiai, stiprus alkis ir troškulys, nuovargis, lėtas žaizdų gijimas ir daugelis kitų. Įrodyta, kad bazilikas mažina cukraus kiekį kraujyje. Be to, jis sumažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį, kurį gali sukelti diabetas. Tyrimai parodė, kad jis gali būti saugiai naudojamas diabetui gydyti ar jo prevencijai.
Kepenų apsauga
Kai kurios kepenų funkcijos yra tulžies gamyba ir išsiskyrimas; bilirubino, cholesterolio, hormonų ir vaistų išsiskyrimas; riebalų, baltymų ir angliavandenių apykaita; fermentų aktyvinimas; glikogeno, vitaminų ir mineralų bei daugelio kitų medžiagų saugojimas. Jei sergate kepenų liga, šių funkcijų negalima atlikti tinkamai.
Taigi galite jausti nuovargį, pykinimą, vėmimą. Tačiau įrodyta, kad bazilikas apsaugo jūsų kepenis. Vienas tyrimas atliko eksperimentą su žiurkėmis, sergančiomis kepenų liga. Ji nustatė, kad baziliko ekstraktas žymiai padidino detoksikuojančių fermentų gamybą ir sumažino riebalų kaupimąsi. Taigi kodėl gi nepabandžius. Jūs visiškai niekuo nerizikuojate.
Gydymas nuo streso? Taip !
Žolelių medicinoje adaptogenai yra natūralios medžiagos, padedančios prisitaikyti prie streso. Jie apsaugo jus nuo neigiamo bet kokio streso poveikio. Ar žinojote, kad bazilikas yra adaptogenas, kuris pagerina jėgą, ištvermę, energiją ir psichinę sveikatą.
Eksperimentas su triušiais parodė, kad švieži baziliko lapai gali žymiai sumažinti stresą. Triušiai buvo patalpinti į labai įtemptą aplinką ir tada jiems visą mėnesį duodavo du gramus baziliko per dieną. Rezultatai parodė, kad triušiams pagerėjo kvėpavimo takų ir širdies bei kraujagyslių sistemos apsauga, sumažėjo cukraus kiekis kraujyje ir sumažėjo stresas..
Ar tai gali būti afrodiziakas ?
Istoriškai bazilikas buvo laikomas afrodiziaku. Italijoje jis buvo laikomas meilės simboliu, o Ajurvedoje manoma, kad jis sustiprina susijaudinimą. Portugalijoje tai laikoma romantiška dovana įsimylėjėliams.
Anti-senėjimo savybės ?
Bazilikas gali išlaikyti jus jaunus ir jaustis jauniems. Laisvieji radikalai gali pakenkti jūsų odos kokybei, o kenksmingų UV spindulių poveikis gali sukelti raukšles ir tamsias dėmes. Kadangi jame yra daug antioksidantų, bazilikas, įtrauktas į įprastą mitybą, gali kovoti su šiuo poveikiu..
Bazilikas gerina kraujo krešėjimą
Geras kraujo krešėjimas yra neatskiriama jūsų išgyvenimo ir gerovės dalis. Kraujo krešėjimas apsaugo nuo per didelio kraujavimo, kai yra pažeista viena iš jūsų kraujagyslių. Kraujo krešuliams susidaryti reikia daug baltymų, ir kiekvienam krešuliui reikia mažiausiai 12 baltymų. Vitaminas K reikalingas 4 iš jų veiklai.
Taigi bazilikas padeda išgydyti mėlynes ir įpjovimus. Pavyzdžiui, naujagimiams dėl nepakankamo krešėjimo gali išsivystyti kraujavimo liga, kurią galima kovoti su vitaminu K. Taigi, valgydami daug baziliko, galite įsitikinti, kad kraujo krešuliai yra tinkamai suformuoti..
Kaip įtraukti baziliką į savo meniu ?
Susimąstėte, kaip iš baziliko gauti didžiausią naudą? Na, mes čia tam, kad padėtume! Norėdami pradėti, mes supažindinsime jus su klasikiniu baziliko pesto receptu. Šį padažą galite dėti į makaronus, rizotus, picas ir kitus patiekalus.
Ingridientai
- ½ česnako skiltelės
- 1 didelė krūva šviežių bazilikų
- krumpliaračiai
- 1 sauja šviežiai tarkuoto parmezano
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 citrinos
Pasirengimas
Nulupkite česnaką, tada supjaustykite. Tą patį padarykite su baziliko lapais, kol gausite pastą. Į mišinį įpilkite pušies riešutų (pirmiausia labai lengvai paskrudintų, jei norite) ir vėl susmulkinkite, tada įpilkite pusę parmezano. Apšlakstykite šlakeliu alyvuogių aliejaus. Būkite atsargūs, jums tiesiog reikia pakankamai aliejaus, kad padažas surištų ir gautųsi vientisa konsistencija. Įpilkite didžiąją dalį likusio sūrio, tada pagardinkite iki tobulumo S&P. Tęskite, kol būsite patenkinti skoniu ir konsistencija. Pabaigoje įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, kad gautumėte šiek tiek picos, bet jei tai nėra būtina.
Jei jums patiko pesto padažas, juo taip pat galite papuošti blynus ir sumuštinius. Tiesiog rinkitės tinkamus maisto produktus, pavyzdžiui, pomidorus, cukinijas ir sūrį..
Caprese salotos
Ak, vėl vasara! Kas gali būti geriau nei geros, šviežios salotos? Kapresas yra žinomas visame pasaulyje. O norint jį pagaminti, jums tereikia kelių gerų šviežių pomidorų, mocarelos, baziliko ir šlakelio alyvuogių aliejaus. Skanaus !
Ar jus labiau vilioja desertai? Nedvejodami pridėkite baziliko! Taigi maži ir dideli galės tuo mėgautis. Mūsų mėgstamiausias receptas yra sūrio pyragas. Mes mėgstame įvairius vaisių ir baziliko derinius. Jums tiesiog reikia rasti tą, kuris jums labiausiai tinka. Norėdami pamatyti mūsų sūrio pyragų receptus, nedvejodami peržiūrėkite mūsų straipsnį, specialiai skirtą šiai temai.
Taigi, nebijok! Kitą kartą, kai išeisite skaniai pavalgyti restorane ir užsisakysite picos ar makaronų, eikite į baziliką, kad jaustumėtės mažiau kalti. Nes bazilikas visų pirma yra sveikata !
