Šokoladinis pyragas: yda ar dorybė? Štai klausimas, kurį užduosime sau šiame straipsnyje ir į kurį atsakysime patys! Pasakykime taip: kodėl turėtume leisti sau kartais valgyti šokoladinius pyragus ?
Šokoladinis pyragas ir jo nauda mūsų organizmui
Taip, žodžių pasirinkimas yra gerai surastas! Retkarčiais turite sau leisti šokoladinį pyragą! Visų pirma, šokoladas yra labai naudingas mūsų sveikatai. Vartojant šokoladą yra tik naudos.
Akivaizdu, kad mes kalbame apie juodąjį šokoladą, tai vienintelis minusas, kurį leisime sau čia padaryti. Taigi, bus geriau, jei jūsų pyragas bus pagamintas iš šokolado, kuriame yra ne mažiau kaip 70% kakavos..
Tamsus šokoladinis pyragas: ląstelienos šaltinis
Visų pirma, šokolade yra ląstelienos, kuri yra naudinga žarnyno tranzitui. Be to, šokolado sudėtyje esantys polifenoliai leidžia sustiprinti žarnyno gleivinę. Kitaip tariant, tai reiškia, kad vartojant juodąjį šokoladą, tai yra kaip valgyti daug skaidulų turinčias daržoves, padedančias reguliariai eiti į vonios kambarį, nepatiriant vidurių užkietėjimo..
Tamsus šokoladinis pyragas: antioksidantų šaltinis
Antra, šokolade gausu antioksidantų. Visų pirma, juodajame šokolade yra flavonoidų. Šie antioksidantai kovoja su priešlaikiniu ląstelių senėjimu. Be to, flavonoidai atlieka prevencinį vaidmenį prieš tokias ligas kaip vėžys. Jo antioksidacinis pajėgumas būtų didesnis nei vyno ar žaliosios arbatos.
Trečia, flanovoidai padeda apriboti MTL cholesterolio (blogojo cholesterolio) kaupimąsi. Taip pat juodasis šokoladas su savo privalumais prisideda prie kraujagyslių išsiplėtimo. Vartojant juodąjį šokoladą, galimų širdies ir kraujagyslių sutrikimų rizika yra ribota, nes vartojant krešėjimą pagerėja.
Kam valgyti šokoladinį pyragą, o ne tik du šokolado kvadratėlius ?
Akivaizdu, kad jūsų sveikatai geriau valgyti gryną juodąjį šokoladą nei valgyti šokoladinį pyragą. Ir vis dėlto mes neuždrausime naudingo šokolado poveikio iš šokoladinio pyrago. Yra toks dalykas! Taip, kritimas į šokoladinį pyragą padeda nenusileisti..
Tada valgant šokoladinį keksiuką kartą per savaitę naudinga numesti svorio! Gera moralė yra būtina norint numesti svorio. Gyventi tamsoje ir visą laiką būti vienu žingsniu nuo nesėkmės, kai atkreipiamas dėmesys į savo figūrą, gali būti kenksmingiau nei nukristi dėl nedidelio šokoladinio pyrago gabalėlio !
Šokoladinis pyragas, keli receptai: fondantas šešiems, greitas receptas
Kokių ingredientų jums reikės? Jums reikia 200 g juodojo konditerinio šokolado, 100 g sviesto, neskaitant pelėsio rankenėlės, 3 kiaušinių, 50 g miltų ir 100 g cukraus pudros.
Prieš pradėdami ruošti šokoladinį pyragą, įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (6 termostatas). Indą ant silpnos ugnies ištirpinkite šokoladą ir sviestą. Kitame inde sumaišykite miltus, kiaušinius ir cukraus pudrą. Į šį mišinį įpilkite sviesto ir ištirpinto šokolado mišinio. Viską sumaišykite, kol gausite pyrago tešlą.
Sutepkite formą ir pabarstykite miltais. Supilkite pyrago tešlą. Pyrago tešlą gerai paskleiskite keptuvėje. Įdėkite į orkaitę ir kepkite apie 20 minučių.
Tortas šokoladas ir želatina šešiems žmonėms
Gaukite 200 g 70% kakavos juodojo šokolado, 75 g cukraus pudros, 50 g miltų, 400 ml pieno, 300 ml skysto grietinėlės (kurią turėjote laikyti šaldytuve labai ilgai), 4 kiaušinių trynius ir 6 želatinos lakštai. Želatiną pamirkykite vandenyje.
Supilkite pieną į puodą ir pašildykite. Dėvėkite visa tai iki jaudulio. Kiaušinių trynius išplakti, kol apibarstyti cukrumi ir miltais ir apšlakstyti verdančiu pienu. Plakite, kol mišinys taps baltas.
Supilkite mišinį į indą ir padėkite ant silpnos ugnies. Nenutraukdami maišymo, įdėkite juodojo šokolado, kurį reikia sutarkuoti iš anksto. Bus geriau, jei šokoladą sutarkuosite stambiai. Uždėkite jį palaipsniui. Tikslas yra gauti geriausią derinį. Atėjo laikas įpilti želatinos ją išspaudus. Nenutraukite maišymo, kad nesusidarytų oda.
Supilkite mišinį į pyrago formą arba kepimo žiedą. Palikite šaldytuve ir nevartokite iki kitos dienos, kad galėtumėte mėgautis šviežiu. Nepamirškite uždengti maistine plėvele, kai šokoladinis pyragas yra šaldytuve.
Tortas su šokolado ir vanilės baudomis šešiems žmonėms
Šiam labai paprastam ir nebrangiam receptui jums reikia 225 g miltų, 100 g juodojo konditerinio šokolado, 150 g sviesto ir dar 20 g pelėsiui, 100 g susmulkintų migdolų, trijų kiaušinių, keturių šaukštų. Šaukštai pieno , 80 g cukraus, maišelis mielių, vanilės pupelės ir druska.
Pradėkite nuo orkaitės įkaitinimo iki 180 ° C (6 termostatas). Tada ištepkite formą sviestu su jam skirtais 20 g sviesto. Tada ištirpinkite juodąjį šokoladą tešlai su 150 g sviesto. Paimkite sėklas iš vanilės ankšties. Norėdami tai padaryti, padalinkite jį išilgai per pusę. Paimkite indą (pavyzdžiui, salotų dubenį) ir į jį suberkite miltus, kepimo miltelius, vanilės sėklas ir cukrų. Viską sumaišykite.
Dabar jūs turite atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Į ruošinį įpilkite trynių, tada be sustojimo įpilkite pieno. Kalbant apie kiaušinių baltymus, suplakite juos iki sniego su trupučiu druskos (tik žiupsnelis). Supilkite sniego mišinį į preparatą ir toliau maišykite.
Galiausiai suberkite smulkiai supjaustytas smulkias daleles. Nenutraukite preparato maišymo. Darykite tai švelniai. Supilkite mišinį į formą. Įdėkite formą į orkaitę ir palikite kepti apie 30 minučių. Po trisdešimties minučių išimkite iš orkaitės šokolado ir vanilės smulkių pyragų pyragą ir išardykite..
Šokoladinis pyragas su karamelizuotais riešutais keturiems žmonėms
Šiam receptui jums reikės 150 g išsijotų miltų, 180 g sviesto, 150 g juodojo šokolado, 150 g smulkintų graikinių riešutų, 50 g graikinių riešutų branduolių, šaukštelio graikinių riešutų arba romo alkoholio, 3 kiaušinių, 250 g skardos cukraus ir pusė pakelio Elzaso mielių.
Pirmiausia turite įkaitinti orkaitę iki 180 ° C (arba 6 termostato). Tada ištirpinkite du trečdalius sviesto (arba 120 g sviesto). Tada atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
Dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir cukrų. Kai mišinys taps baltas, įpilkite ištirpinto sviesto, miltų, kepimo miltelių ir smulkintų riešutų. Kiaušinių baltymus galima dėti tik juos išplakus ir išplakus iki standumo. Nepamirškite labai subtiliai juos įtraukti į preparatą.
Tešla paruošta pilti į formą. Pastarąjį iš anksto įdarykite sviesto (apie 10 g) rankenėle. Įdėkite jį į orkaitę ir kepkite pusvalandį. Prieš išimdami pyragą, leiskite jam atvėsti..
Ką daryti su likusiu cukrumi? Įdėkite jį į indą su dviem šaukštais ir virkite, kad gautumėte karamelę. Dabar atėjo laikas pridėti graikinių riešutų branduolių. Įdėkite juos po vieną, tada nuimkite. Tokiu būdu jie karamelizuojasi.
Juodasis šokoladas turi būti sulaužytas ir ištirpintas bain-marie. Likusius 50 g sviesto galima įdėti į ištirpintą šokoladą. Į tai įpilkite riešutų alkoholio ir viską išmaišykite.
Viską supilkite į pyrago centrą ir tolygiai paskleiskite mentele aplink pyragą (ant viršaus ir aplink kraštus). Norėdami papuošti, laikykite karamelizuotus graikinių riešutų branduolius. Leiskite glajui sukietėti.
Specialus šokoladinis pyragas aštuoniems žmonėms
Šiam receptui jums reikia 150 g konditerinio šokolado, 170 g spuogų, 170 g sviesto (80 g, kad sumaišytumėte su spuogeliais, ir 90 g sviesto, kad sumaišytumėte su šokoladu). Jums taip pat reikia 60 g migdolų miltelių, 3 kiaušinių, 100 g cukraus pudros ir 50 g miltų.
Kol ruošiate tešlą kepti, įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (termostatas 6). Paimkite virtuvės indą ir ištirpinkite jame 80 g sviesto. Sumažinkite spekuliacijas iki miltelių. Sumaišykite spuogų miltelius su ištirpintu sviestu ir gerai ištepkite šį mišinį torto formoje, sutrinkite šaukštu. Nepamirškite skardos dugno iškloti kepimo popieriumi. Įdėkite į orkaitę kelioms minutėms, tada atidėkite.
Paimkite kiaušinių trynius ir plakite juos su cukrumi, kol mišinys taps baltas. Tada supjaustykite konditerinį šokoladą ir ištirpinkite. Sumaišykite jį su kitais 90 g sviesto. Įdėkite šį mišinį į dubenį, kuriame plakate kiaušinius ir cukrų. Įpilkite miltų ir migdolų miltelių. Viską sumaišykite.
Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų. Švelniai ir palaipsniui maišykite, kol gausite vientisą tešlą. Dabar tai galima supilti į formą ant anksčiau paruošto mišinio. Paruoštas produktas yra paruoštas virti 20 minučių. Prieš išimdami iš formos, atvėsinkite pyragą. Geras skonis !
