Norint sužinoti, kodėl vitamino B12 trūkumas gali būti pavojingas jūsų sveikatai ir kodėl jis toks dažnas matomai sveikiems žmonėms, svarbu šiek tiek daugiau sužinoti apie vitaminus apskritai ir kas jie yra..
Vitaminas B12: ką jis reiškia ir kodėl jis yra svarbus ?
Žmogaus organizmui reikia 13 skirtingų vitaminų gyventi ir būti sveikam. Šios mažos molekulės dalyvauja tūkstančiuose cheminių reakcijų, kurios sukuria audinius ir organus. Vitaminai suteikia energijos, valo organizmą nuo toksinų, apsaugo nuo infekcijų, taiso žaizdas ir leidžia ląstelėms bendrauti tarpusavyje.
Ten buvo gerade?
Mada
2021 m. Pavasario-vasaros mados tendencija: 13 geriausių mados tendencijų, kurias reikia priimti
sveikata ir gerovė
Kaip pasidaryti naminę kaukę? – Lengva kvėpavimo takų apsaugos kaukės pamoka
sveikata ir gerovė
Skrandžio skausmas: 16 galimų skrandžio skausmo priežasčių
Kūnas negali pats pasigaminti vitaminų ir priklauso nuo maisto. Kai kuriuos iš jų (riebaluose tirpius vitaminus) galima laikyti; kiti, įskaitant B grupės vitaminus, yra tirpūs vandenyje ir juos reikia papildyti kasdien. Jei nevartosite pakankamai vitaminų, jūsų atsargos sumažės, jus kamuos ribinis trūkumas, o tada – didelių trūkumų, tokių kaip skorbutas (vitamino C trūkumas) ar uogos (jei trūksta vitamino B1). Kuo labiau sumažinsite savo atsargas, tuo pavojingesnės bus pasekmės.
Riebaluose tirpūs vitaminai yra kaupiami kūno riebaliniame audinyje ir kepenyse. Vitaminai A, D, E ir K tirpsta riebaluose. Juos lengviau laikyti nei vandenyje tirpius vitaminus ir jie gali likti organizme kaip rezervas kelias dienas ar net mėnesius. Vandenyje tirpūs vitaminai ilgai neišlieka organizme. Kūnas negali jų laikyti ir greitai išsiskiria su šlapimu. Dėl šios priežasties vandenyje tirpius vitaminus reikia keisti dažniau nei riebaluose tirpius.
Ten buvo gerade?
Grožis
Vegvisir reikšmė: ką mes žinome apie šį Šiaurės šalių simbolį?
Plaukai
Mažo berniuko šukuosena: kokią šukuoseną pasirinkti berniukams mokykloje
Plaukai
Pažeminta kirpimo moteris viduryje ilgo: kodėl rinktis šį stilių??
Vitaminas B12 yra vienas iš 13 vitaminų, kurių reikia organizmui. Jis elgiasi įvairiai, kaip kiti dvylika. Tačiau kai kuriais svarbiais atžvilgiais jis yra svetimas. Dėl kai kurių išskirtinių bruožų milijonams žmonių dar sunkiau įsisavinti.
Vitaminas B12 yra vienintelis vitaminas, turintis nuoseklų elementą – kobalto, taigi jo mokslinis pavadinimas: kobalaminas. Kadangi vitaminas B12 gaminamas gyvūno virškinimo sistemoje, tai yra vienintelis vitaminas, kurio augalai ir saulė negali mums duoti. Augalams nereikia B12. Kaip pamatysite vėliau, kai kuriuose augaluose, kuriuose tariamai yra daug B12, pavyzdžiui, spirulinoje ir tempehoje, iš tikrųjų yra pseudo-B12, kuris blokuoja tikrojo vitamino vartojimą ir jį deaktyvuoja..
Ten buvo gerade?
sveikata ir gerovė
Midijų privalumai: tinka daiginimui
Deko
Perdirbta ir pasidaryk pats idėja, skirta moderniai ir originaliai išorei ir interjerui
Mada
Maudymosi kostiumėlių tendencija 2019 m. Moteris – svajonių kolekcija
Kur yra vitaminas B12 ?
Norėdami gauti vitamino B12 iš dietos, turite valgyti mėsą, paukštieną, žuvį, kiaušinius, pieno produktus ar maisto produktus, praturtintus vitaminu B12. Jei nevalgote gyvūninės kilmės produktų, tuomet galite vartoti papildų. Iš tiesų daugeliui žmonių nepakanka net dietos, kurioje gausu vitamino B12. Todėl net tiems, kurie nėra veganai, patartina vartoti papildus.
Ten buvo gerade?
Vidinis apšvietimas
Dizainerio lauko apšvietimas – „Linea by BIG“ – lanksti 3D šviesos juosta
Įžymybės
Kim Kardashian ir „Vogue“ viršelio paslaptis
Dieta
Jogurto nauda: savybės, patarimai, nuotraukos ir receptai
Nors, pasak kai kurių ekspertų, kasdien reikia labai mažo vitamino B12 kiekio (2-4 mikrogramai), šios maistinės medžiagos trūkumas yra labai lengvas. Dažniausiai trūkumas pastebimas vegetarams ir veganams, kurie nevartoja atitinkamų papildų. Net jei vartojame daug vitamino B12, organizmas jo neįsisavina.
Patekimas iš burnos į kraują, vitaminas B12 yra sudėtingas kelias, ir kiekviena kliūtis jo kelyje gali smarkiai sumažinti jo kiekį. Čia yra labai paprastas jo kelio aprašymas:
1. Maistas B12 yra susijęs su gyvūniniais baltymais ir pirmiausia turi būti iš jo išleistas. Siekiant atskirti B12 nuo baltymų, organizmas naudoja fermentą pepsiną, kurio galima pagaminti tik esant pakankamam kiekiui, kai skrandyje yra pakankamai druskos rūgšties..
2. Skrandis taip pat gamina vadinamąjį vidinį faktorių, kuris yra baltymas, kuris pasiekia žarnyną ir toliau dalyvauja vitamino B12 kelyje..
3. Tada kiti baltymai, vadinami kobalofilinais, per plonąją žarną perneša vitaminą B12..
4. Žarnyne užfiksuojamas vidinis vitamino B12 faktorius (naudojant fermentus, vadinamus kasos proteazėmis) ir perkeliamas į paskutinę plonosios žarnos riestinės žarnos dalį. Riebalinės žarnos sienelių ląstelėse yra receptorių, kurie fiksuoja B12 kompleksus ir traukia juos į kraują.
5. Kitas baltymas kraujyje, vadinamas transkobalaminu II, perneša vitaminą B12 į skirtingas kūno ląsteles, o perteklių – į kepenis saugojimui..
Vitaminas B12 yra daug sudėtingesnis nei bet kuris kitas vitaminas.
Labiausiai žinoma (bet ne labiausiai paplitusi) problema yra kenksminga anemija. Piktybinė anemija yra autoimuninė ir paveldima liga, kuria serga 2-4% gyventojų. Liga atsiranda, kai organizmas negamina vidinio faktoriaus, todėl vitaminas B12, absorbuojamas iš maisto, lieka nereikalingas. 1912 m. Du gydytojai George’as Richardsas Mainas ir Williamas Pari Murphy nustatė, kad ketvirtadalis kilogramo kepenų per dieną pacientams, sergantiems kenksminga anemija, žymiai sumažina simptomus. Dėl savo gyvybę gelbstinčio atradimo šie gydytojai kartu su daktaru George’u Hoyt Wypple buvo apdovanoti Nobelio medicinos premija 1934 m..
Nežinoma, ar XX amžiaus pradžioje žmonės mirė nuo pražūtingos anemijos, autoimuninės ligos ar turėjo kitų B12 trūkumo priežasčių. Svarbu tai, kad net ir šiandien negydytas B12 trūkumas gali būti pavojingas ir net mirtinas..
Daug dažnesnė vitamino B12 trūkumo priežastis, ypač vyresniems nei penkiasdešimties metų žmonėms, yra vadinamasis atrofinis gastritas – skrandžio gleivinės uždegimas ir pablogėjimas. Atrofinis gastritas sumažina skrandžio rūgščių, reikalingų vitamino B12 išsiskyrimui iš baltymų, sekreciją – ši problema dažnai pablogėja vartojant tam tikrus vaistus. Be to, vyresnio amžiaus žmonės turi mažiau ląstelių, kurios gamina vidinį veiksnį.
Rizikos grupėje yra tik pagyvenę žmonės. Bet kokia skrandžio šuntavimo operacija (skrandžio šuntavimo operacija) arba dalinė ar visiška skrandžio rezekcija dėl kitų priežasčių taip pat gali sukelti B12 trūkumą. Priežastis yra ląstelių, gaminančių druskos rūgštį, praradimas. Žarnyno operacijos su daline ar visiška žarnyno rezekcija taip pat lemia vitamino B12 trūkumą, nes yra receptorių, būtinų vitamino B12 absorbcijai..
Vitamino B12 absorbcija
Be to, net ir tinkamai suskaidžius vitaminą B12, jo absorbciją gali sutrikdyti virškinimo trakto problemos, tokios kaip Krono liga (uždegiminė žarnyno liga), enteritas, aklos kilpos sindromas ar celiakija. Tas pats pasakytina apie alkoholį ir daugelį vaistų, skirtų įvairioms ligoms – nuo virškinimo trakto refliukso iki opos. Azoto oksido (parazitinių dujų) poveikis operacijos metu (įskaitant dantų) ar narkotikų vartojimas taip pat gali išjungti vitaminą B12.
Toksinai, tokie kaip gyvsidabris, trukdo vitamino B12 gebėjimui kirsti hematoencefalinį barjerą ir pasiekti reikalingus neuronus. Galiausiai, vitamino B12 metabolizmas gali būti pakeistas visais įgimtų problemų etapais, kurie bus aptarti tolesniuose skyriuose. Todėl žmonės, sakantys, kad negali turėti deficito, nes kasdien geria vitaminus, iš tikrųjų klysta..
Ką siūlo rinka ?
Žmonės, kurie negali įsisavinti vitamino B12 iš maisto, dažnai negali jo suvirškinti tablečių pavidalu. Todėl daugelis rinkoje esančių papildų negarantuoja gerų rezultatų. Nacionalinio sveikatos instituto ekspertai sutinka, kad sveiki geriamieji 500 µg papildai sveiki žmonės gauna tik apie 10 µg (8,333 proc. Rekomenduojamos paros normos).
O jei jau turite vitamino B12 trūkumą, tai keli mikrogramai, kuriuos gausite iš standartinių papildų (6 mcg), atliks tiek pat darbo, kaip jei stengtumėtės užpildyti tuščią baseiną arbatiniu šaukšteliu vandens per dieną. Asmeniui, kuriam trūksta vitamino B12, nereikia dešimčių ar šimtų, bet tūkstančiai mikrogramų vitamino B12 kiekvieną dieną ir kai kuriais atvejais net tokių dozių vartojimas per burną nėra toks veiksmingas kaip injekcijos.
Kai kurios didelės apimties tabletės (daugiau nei 1000 µg B12) laikui bėgant gali būti veiksmingos. Tačiau žmonėms, turintiems didelį deficitą, reikia agresyvių B12 injekcijų. Kadangi simptomai tampa negrįžtami, svarbu greitai ir agresyviai išspręsti problemą. Tada pacientai gali pereiti prie tablečių, kuriose gausu vitamino B12, tačiau prižiūrint gydytojui, kad įsitikintų, jog metodas veikia.
20 geriausių vitamino B12 šaltinių sąrašas
- Konservuoti moliuskai: 100 g – 99 µg
- Jautienos, ėrienos arba veršienos kepenėlės, pakepintos arba troškintos 100 g – 71-86 µg
- Troškinti ėrienos inkstai 100 g – 79 µg
- Veršienos ir jautienos inkstai, troškinti 100 g – 25-37 µg
- Virtas aštuonkojis 100 g – 36 µg
- Ramiojo vandenyno austrės, žalios arba virtos garuose 100 g – 16-29 µg
- Vištienos arba kiaulienos kepenėlės, pakepintos arba troškintos 100 g – 17-21 µg
- Veršienos arba jautienos smegenys, pakepintos arba troškintos 100 g – 10-21 µg
- Garintas krabas 100 g – 7-12 µg
- Ant grotelių keptas tunas 100 g – 11 µg
- Troškinti vištienos subproduktai 100 g – 9 µg
- Konservuotos sardinės su kaulais 100 g – 9 µg
- Vaivorykštinis upėtakis, keptas arba keptas ant grotelių 100 g – 5-6 µg
- Konservuota, kepta, ant grotelių kepta arba rūkyta lašiša 100 g – 3-6 µg
- Marinuota silkė 100 g – 4 µg
- Jautiena ir veršiena, visos dalys, virta 100 g – 2-4 µg
- Konservuotas tunas 100 g – 2-3 µg
- Vištienos kiaušinis, tik trynys, žalias nuo 2 iki 4 trynių – 3 µg
- Virti omarai 100 g – 3 µg
- Garintos krevetės 100 g – 2 µg
Ir kiti vitaminai ?
Dabar, kai žinote beveik viską apie vitaminą B12, svarbu pasidomėti ir kitais vitaminais bei jų šaltiniais. Jie tokie pat svarbūs. Sveikata yra maiste !
Vitaminas A
Šaltiniai: kepenys, menkių kepenų aliejus, morkos, brokoliai, saldžiosios bulvės, sviestas, kopūstai, špinatai, moliūgai, žalumynai, kai kurie sūriai, kiaušinis, abrikosai, melionas ir pienas.
Vitaminas B
Šaltiniai: mielės, kiauliena, grūdai, saulėgrąžų sėklos, rudieji ryžiai, sveiki rugiai, šparagai, kopūstai, žiediniai kopūstai, bulvės, apelsinai, kepenys ir kiaušiniai.
Vitaminas B2
Šaltiniai: šparagai, bananai, persimonai, okra, mangoldas, varškė, pienas, jogurtas, mėsa, kiaušiniai, žuvis ir žaliosios pupelės.
Vitaminas B3
Šaltiniai: kepenys, širdis, inkstai, vištiena, jautiena, žuvis (tunas, lašiša), pienas, kiaušiniai, avokadai, datulės, pomidorai, lapinės daržovės, brokoliai, morkos, saldžiosios bulvės, šparagai, riešutai, neskaldyti grūdai, ankštiniai augalai, grybai ir alaus mielės.
Vitaminas B5
Šaltiniai: mėsa, nesmulkinti grūdai (sumalant gali būti pašalinta), brokoliai, avokadai, bičių pienelis ir žuvies kiaušidės.
Vitaminas B6
Šaltiniai: mėsa, bananai, sveiki grūdai, daržovės ir riešutai. Kai pienas džiovinamas, jis praranda apie pusę vitamino B6. Užšaldymas ir konservavimas taip pat gali sumažinti turinį.
Vitaminas B7
Šaltiniai: kiaušinio trynys, kepenys, tam tikros daržovės.
Vitaminas B9 (folio rūgštis)
Šaltiniai: lapinės daržovės, ankštiniai augalai, kepenys, kepimo mielės, tam tikri spirituoti grūdų produktai ir saulėgrąžų sėklos. Kai kuriuose vaisiuose yra vidutinis kiekis, kaip ir alaus.
Vitaminas C (askorbo rūgštis)
Šaltiniai: vaisiai ir daržovės. Kakadu slyvose ir camu camu vaisiuose yra didžiausias vitamino C kiekis iš bet kurio maisto. Kepenys taip pat turi aukštą lygį. Virimas sunaikina vitaminą C..
Vitaminas D.
Šaltiniai: veikiant saulės ar kitų šaltinių ultravioletiniams B (UVB) spinduliams, odoje susidaro vitaminas D. Taip pat randama riebioje žuvyje, kiaušiniuose, jautienos kepenyse ir grybuose.
Vitaminas E
Šaltiniai: kiviai, migdolai, avokadai, kiaušiniai, pienas, riešutai, žalios lapinės daržovės, nešildomas augalinis aliejus, kviečių gemalai ir sveiki grūdai.
Vitaminas K
Šaltiniai: žalios lapinės daržovės, avokadai, kiviai. Petražolėse yra daug vitamino K.
