Tikriausiai jau esate girdėję apie ketogeninę dietą. Tai mažai angliavandenių turinti, bet daug riebalų turinti dieta.
Ar prisimenate rekomenduojamas mažai riebalų turinčias dietas? 1990 m. Mums buvo pasakyta, kad įprastus sausainius ir bulvių traškučius pakeisime tais, kurie pažymėti „mažai riebalų“, tai būtų mūsų būdas lengvai numesti svorio ir būti sveikesniems. Šiandien mes tai darome kitaip – laikomės ketogeninės dietos, dar žinomos kaip keto dieta, kurioje mažai angliavandenių ir riebalų. Ši dieta įkvėpė ir žvaigždes: Holly Berry, Kim Kardashian ir Megan Fox. Kaip ir kodėl, sužinokite kitose eilutėse.
Daugiau nei 7 milijonai įrašų „Instagram“ turi #keto. Kas mėnesį daugiau nei vienas milijonas žmonių „Google“ ieško #ketogeninės # dietos.
Nepaisant savo populiarumo, ketogeninė dieta turi priešininkų. Nuo gegužės mėnesio Gillian Michaels ketogeninę dietą apibrėžia kaip madą, kuri daugeliui žmonių neveikia. Taip pat turėtumėte žinoti apie kai kuriuos nepageidaujamus šalutinius poveikius, susijusius su šiuo gydymu, pvz., Infekciją, vadinamą keto gripas.
Kas yra ketogeninė dieta ?
Vidutinio žmogaus racione yra apie 55% angliavandenių, 30% riebalų ir 15% baltymų. Ketogeninės dietos metu jūs suvartojate daug daugiau riebalų ir daug mažiau angliavandenių: 80% maisto yra riebalai, 15% baltymų ir tik 5% kalorijų gaunama iš angliavandenių. Žmogui, kuriam reikia suvartoti 1500 kalorijų per dieną, tai reiškia 19 gramų angliavandenių per dieną, tai yra mažiau nei vidutinio dydžio obuolys..
Ar ketogeninė dieta yra veiksminga norint numesti svorio ?
Pasak Becky Kerkenbusch, Watertown regioninio medicinos centro klinikinės mitybos specialistės, angliavandeniuose yra daugiau vandens nei baltymų ar riebalų. Taigi nustojus valgyti, jūsų kūnas nebesulaiko daug vandens. Mažiau vandens, mažiau svarų. Taip, bet ar tikrai gerai, kad organizme yra mažiau vandens? Atsakymas yra ne. Jei organizme yra mažiau vandens, tai veikia visus organus. Ir vanduo yra būtinas gyvenimui. Todėl tai yra vienas iš dalykų, dėl kurių keto dietos veiksmingumas yra didžiulis.
Mūsų kūnui reikia vandens, kad jis tinkamai veiktų. Todėl laikantis keto dietos reikia mažiau vandens gauti iš maisto. Vanduo, gaunamas iš maisto, absorbuojamas geriau nei vanduo, kurį geriame. Iš tiesų yra net dieta, visiškai pagrįsta tuo, kaip kasdien geriate vandenį. Japonijoje, pavyzdžiui, daugelis japonų yra labai populiarūs ir praktikuojami iš karto atsikėlus tuščiu skrandžiu. Pasirodo, šis įprotis yra nepaprastai naudingas.
Bet ką sako mokslas?
Rezultatai skirtingi. Ispanijos tyrime, kuriame dalyvavo 20 antsvorio turinčių suaugusiųjų, dalyviai laikėsi mažai kalorijų turinčios keto dietos ir per keturis mėnesius vidutiniškai svėrė mažiau nei 8 svarus. Kitas mažas eksperimentas turi panašų rezultatą. Per šešis mėnesius trukusį tyrimą 83 nutukę suaugusieji laikėsi keto dietos. Jie vidutiniškai numetė 12 kilogramų. Jų blogojo cholesterolio kiekis taip pat gerokai sumažėjo..
Tačiau visi šie tyrimai laikui bėgant yra labai maži, ir ne visi keto dietos tyrimai rodo tiek daug. Amerikos klinikinės mitybos draugijos tyrimas, kuriame dalyvavo 20 dalyvių, parodė, kad besilaikantys ketogeninės dietos nepraranda daugiau svorio nei tie, kurie laikosi kitokios dietos nei ketogeninė dieta. Tačiau tie, kurie laikėsi keto dietos, turi nepastovią nuotaiką ir aukštesnį uždegimo lygį, susijusį su įvairiomis ligomis, įskaitant širdies ligas ir vėžį. Taigi, jūs turite tai įtarti.
Ketogeninė dieta tinka ne visiems.
Heather Wharton, „Tampa“ komercijos direktorė, Fla., 35 m., Pradėjusi ketogeninę dietą 2016 m. Sausį numetė 43 kilogramus. Ji sako, kad planuoja laikytis šios dietos amžinai. Į tipišką „Wharton“ patiekalą įeina kava su papildomu baltymų kiekiu, puodelis nesaldinto anakardžių pieno, žiediniai kopūstai su kalakutiena ir skystomis amino rūgštimis (angliavandeniai, nepakeičiantys sojos padažo), špinatai, šešios kalakutienos kumpio riekelės, šeši kiaušiniai ir šiek tiek salsos.
Kiti ketogeninę dietą laiko trumpalaikiu svorio metimo sprendimu. 34 metų Los Andželo nekilnojamojo turto brokeris Tyleris Drew, naudodamasis ketogenine dieta, per šešis mėnesius numeta 17 kilogramų, kol grįžta prie tradicinės dietos. Keto dietos metu Drew cholesterolio kiekis smarkiai pagerėjo.
Tačiau kai kuriems žmonėms keto dieta neveikia
Kai kurios ketozės gali turėti daugiau neigiamų padarinių nei teigiamų. 52 metų autorė ir pranešėja Dorina Rhode iš Kalifornijos mėnesį laikosi ketogeninės dietos ir dažnai skauda širdį bei svaigsta galva. Skirtingai nuo Drew Rhode, ji teigia, kad pridėjus daugiau riebalų į savo mitybą, cholesterolio kiekis sumažėjo nuo 192 iki 250 mg / dL..
Kaip pradėti keto dietą
Ketogeninės dietos gerbėjai daugiausia valgo mėsą, sveikus riebalus ir nekrakmolingas daržoves, tokias kaip žalios lapinės daržovės. Ir tai beveik viskas.
Nors lipidai yra kiekvienos ketogeninės dietos centre, sako dviejų knygų apie ketogeninę dietą autorė Kristen Manchineli. Savo knygoje ji sako, kad itin klaidinga nuomonė yra ta, kad į lėkštėje esančią mėsą dedate papildomų riebalų. Taip pat būtina vengti mėsos, kurioje gausu lipidų.
Geriausių ketogeninės dietos maisto produktų sąrašas
Riebalai: alyvuogių aliejus, kokosų aliejus, avokadų aliejus, avokadas;
Baltymai: jautiena, paukštiena, kiaušiniai, žuvis;
Nevirtos daržovės : lapinės daržovės, kryžmažiedės daržovės (brokoliai, kopūstai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, agurkai)
Plius saikingas vartojimas:
Pienas: nenugriebtas pienas, sūris, jogurtas;
Vidutinio krakmolingumo daržovės: morkos, burokėliai, pastarnokai, žirniai, artišokai, bulvės;
Ankštiniai augalai: pupelės, avinžirniai, lęšiai, žemės riešutai;
Riešutai ir sėklos: migdolai, anakardžiai, graikiniai riešutai, moliūgų sėklos, saulėgrąžų sėklos;
Vaisiai: bananai, melionai.
Keto maisto produktų, kurių norite vengti
Agurkai: visų rūšių cukrus, įskaitant medų, agavų sirupą, klevų sirupą;
Javai: kviečiai, avižos, ryžiai, kukurūzai
Visi miltiniai maisto produktai: duona, makaronai ir kiti
Perdirbtas maistas: visi supakuoti maisto produktai
Nepaisant daugybės ketogeninės dietos apribojimų, dietos ekspertai teigia, kad kruopščiai planuojant galima gauti visus jūsų organizmui reikalingus vitaminus ir mineralus. Tačiau norėdami būti kuo saugesni, turite dirbti su dietologu, kad sukurtumėte gerai apskaičiuotą keto planą..
Šalutinis ketogeninės dietos poveikis, apie kurį turėtumėte žinoti
Nėra visiems tinkančios dietos, kuri patenkintų visus. Tas pats pasakytina apie keto dietą. Ši dieta tinka ne visiems. Jis slepia tam tikrą riziką, apie kurią primygtinai rekomenduojama žinoti iš anksto. Pavyzdžiui, angliavandenių mažinimas gali pakenkti jūsų kūnui. Štai kas gali nutikti:
Padidėjęs troškulys
Angliavandeniai sulaiko skysčius organizme. Taigi, sumažinus šių medžiagų suvartojimą, išsiskiria daugiau šlapimo. Todėl tiems, kurie laikosi ketogeninės dietos, būtina išlaikyti hidrataciją..
Padidėjusi inkstų akmenų rizika
Taip yra dėl dehidratacijos ir rūgštingumo šlapime, kuriame gausu kalcio.
Pavargęs
Galite pastebėti, kad pavargstate greičiau arba mankštinatės sunkiau nei įprastai, sako Hillty, dietologė iš Sietlo mitybos akademijos.
Cholesterolio
Priklausomai nuo jūsų pasirinkto riebalų, ketogeninėje mityboje gali būti daug sočiųjų riebalų, o tai padidina pavojingo cholesterolio kiekį ir sukelia aterosklerozę, riebalų kaupimąsi ir cholesterolio susidarymą arterijose. Jei nuspręsite pradėti ketogeninį režimą, periodiškai stebėkite cholesterolio kiekį..
Keto gripas
Simptomų grupė, vadinama keto gripu, paprastai prasideda dieną ar dvi po ketogeninės dietos pradžios, kai jūsų organizmas patiria angliavandenių trūkumą..
Ketogeninio gripo simptomai
– Blogas kvapas
– silpnumas ar nuovargis
– galvos skausmas
– pykinimas
– mėšlungis
– viduriavimas ar vidurių užkietėjimas
– Bėrimai
– nuotaikos pokyčiai
Atminkite, kad ilgalaikis ketogeninės dietos poveikis yra neaiškus.
Ekspertai nesutaria, ar ketogeninė dieta yra gera idėja. Lori Chang, mitybos specialistė ir Los Andželo sveikos gyvensenos centro vadovė, sako, kad padedant švaresniam energijos šaltiniui – ketonams, o ne greitam angliavandenių deginimui ir pagerėjusiai atmosferos energijai. Kai valgote rafinuotus angliavandenius arba apskritai per daug angliavandenių, kraujas užliejamas insulino pertekliumi. Dėl to žiedinėje sankryžoje gali atsirasti cukraus kiekis kraujyje, o tai neigiamai veikia energiją ir nuotaiką. Tačiau ketozės atveju ketonams nereikia insulino, kuris prasiskverbtų pro kraujo ir smegenų barjerą, o tai sukels neigiamą cukraus kiekį kraujyje..
„Kiti ekspertai teigia, kad ilgalaikis ketonų kaupimasis gali būti žalingas. Šie ketonai yra skubūs degalų šaltiniai ir mes nenorime jų naudoti ilgą laiką “, – sakė Hiustono metodistų ligoninės registruota dietologė Kristen Kasser..
Ketonai yra neigiamai įkrautos molekulės, o tai reiškia, kad jie yra rūgštūs. Kai kuriate ketonus savo sistemoje, atsiranda rėmuo. Vienas iš būdų, kaip organizmas kovoja su rėmeniu, yra kaulų kalcio sunaudojimas. Be to, ketogeninė dieta nėra labai subalansuota ir apima labai daug gyvūninės kilmės produktų, paprastai linkusių į vėžį, diabetą ir kitas ligas.
Jei laikotės dietos ir nesate prižiūrimi gydytojo, Kasseris sako, kad svarbu patikrinti šlapimą su šlapimo keto juostelėmis, kad įsitikintumėte, jog jūsų ketonų kiekis nepakilo pavojingai. Bandymo juosteles taip pat naudoja diabetu sergantys žmonės. Jei jiems gresia ketoacidozė-gyvybei pavojinga liga, pasireiškianti, kai žmogaus organizme nepakanka insulino. Sveika ketozė yra tokia, kurios kraujyje yra nuo 0,5 iki 3,0 mM ketonų.
Galiausiai dar kartą pasitarkite su gydytoju, kad įsitikintumėte, jog ketinamoji dieta yra saugi. Svarbu laikytis jums tinkamos dietos. Laikydamiesi netinkamos dietos rizikuojate turėti sveikatos problemų.
