Sviesto lašišos receptas yra šio straipsnio tema! Žuvis yra vienas geriausių maisto produktų jūsų sveikatai. Jame gausu svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai ir vitaminas D. Labai svarbu valgyti žuvį bent kartą per savaitę, ypač žiemą..
Lašišos su sviestu receptas, kuriuo galėsite mėgautis su draugais ar šeima !
Atrasite visą receptą, kurį galite naudoti tiek lašišai, tiek bet kuriai kitai žuviai. Bet taip pat skaitydami šias eilutes galite pasinaudoti daugybe mažų patarimų, kuriuos galite išbandyti namuose..
Kokia lašišos nauda apskritai ?
Žuvys ir vėžiagyviai yra užpildyti maistinėmis medžiagomis, o lašiša nėra išimtis. Tai puikus aukštos kokybės baltymų, vitaminų ir mineralų (įskaitant kalį, seleną ir vitaminą B12) šaltinis, tačiau daugiausia dėmesio skiria jų omega-3 riebalų rūgščių kiekis.. Būtent šie riebalai yra atsakingi už riebios žuvies, kaip vertingo smegenų maisto, reputaciją.
Gera žinoti !
Lašišą galima įsigyti kepsnių arba filė, šviežių, šaldytų, konservuotų ar rūkytų. Šviežia lašiša turi turėti lygią, drėgną odą. Jei jis buvo parduotas sveikas, jo akys turėtų būti ryškios ir skaidrios, ne drumstos ar tuščiavidurės. Pasitikėkite kvapu, kad sužinotumėte, ar žuvis šviežia. Jei per kelias dienas negalite valgyti šviežios lašišos, geriausia ją užšaldyti. Kai jis užšaldomas ir atšildomas, jo negalima užšaldyti.
Be to, kad lašiša jums labai tinka, ji yra viena mėgstamiausių žuvų. Jis skanus, turi nedaug kaulų ir yra labai lengvai paruošiamas. Lašišos receptą galite pagaminti vos per kelias minutes. Neseniai paskelbėme straipsnį apie keptą vištieną česnako svieste.
Iš pirmo žvilgsnio abu dalykai neturi nieko bendra, išskyrus tai, kad kalbama apie receptus. Šiandien mes jums parodysime kitą šio recepto versiją, pakeisdami vištieną lašiša. Jei vis dėlto nesate lašišos gerbėjas, pakeiskite ją balta žuvimi ar upėtakiais.
Šiam česnako sviesto lašišos receptui paruošti reikia skirti apie 30 minučių. Arba vakarienei 4 žmonėms jums reikės žemiau pateiktų produktų.
Ingridientai
- 4 lašišos filė be odos (arba upėtakio ar bet kokios baltos žuvies)
- Druskos ir pipirų
- 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai sviesto
- 6 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 mažas geltonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1/3 puodelio sauso baltojo vyno (nenaudokite saldaus balto vyno)
- 150 g džiovintų pomidorų, nusausintų iš aliejaus
- 3 puodeliai špinatų lapų
- šviežias kremas
- 1/2 puodelio tarkuoto šviežio parmezano sūrio (neprivaloma)
- 1 C. kukurūzų krakmolo (kukurūzų miltų) sumaišyti su 1 šaukšteliu. šaukštai vandens (neprivaloma)
- 1 C. kapotų šviežių petražolių
Paruošimas:
Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Pagardinkite lašišos filė (arba žuvį, jei naudojate) iš abiejų pusių S&P ir kepkite jas karštoje keptuvėje. Pirmiausia kepkite minkšta puse žemyn, 5 minutes iš vienos pusės arba kol iškeps pagal jūsų skonį. Kai žuvis iškeps, išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
Likusiose keptuvėje likusiose sultyse ištirpinkite sviestą. Įpilkite česnako ir pakepinkite, kol kvepės (apie minutę). Sviestame pakepinkite svogūną. Supilkite baltąjį vyną (jei naudojamas) ir šiek tiek sumažinkite. Įpilkite saulėje džiovintų pomidorų ir troškinkite 1–2 minutes, kad išgautų skonį. Sumažinkite ugnį iki minimumo, įpilkite crème fraîche ir užvirkite, retkarčiais pamaišydami. Druska ir pipirai pagal skonį.
Įpilkite špinatų lapų ir leiskite jiems lengvai virti padaže. Tada įpilkite parmezano. Troškinkite dar minutę, kol sūris išsilydys. Norėdami gauti tirštesnį padažą, į keptuvės centrą įpilkite pieno ir kukurūzų miltų mišinio ir toliau maišydami troškinkite, kol padažas sutirštės..
Grąžinkite lašišą į keptuvę, pabarstykite petražolėmis ir užpilkite padažu kiekvieną filė.
Patiekite ant makaronų, ryžių ar garintų daržovių.
Kuo galite patiekti šią kreminę lašišą su česnako sviesto padažu? Nedvejodami paruoškite šį lašišos receptą su makaronais, sumaišytais su alyvuogėmis, druska ir česnaku. O kaip pabaigoje šiek tiek parmezano? Kitas variantas būtų česnako sviesto lašišą patiekti su klasikiniais baltais, rudais, arborio ar viso grūdo ryžiais..
Mėgstantiems valgyti lengvesnius, siūlome papuošti lašiša su garintomis arba ant grotelių keptomis daržovėmis. O jei norite dar lengvesnių pietų ir jei pritrūksite laiko, tiesiog patiekite su žaliomis salotomis. Viską paragaukite su geru baltu vynu.
Keletas mažų patarimų:
- Jei norite sumažinti kalorijų ar riebalų perteklių, naudokite mažiau sviesto ar aliejaus, kad paruduotų česnakai.
- Nedvejodami naudokite lengvą grietinėlę ir 2% pieno (arba nenugriebto pieno, jei neskaičiuojate kalorijų).
- Rezervuokite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus iš saulėje džiovintų pomidorų, kad kepdami įgautų papildomo skonio.
- Jei norite sumažinti kalorijų kiekį, nedvejodami naudokite saulėje džiovintus pomidorus, kurie nėra konservuoti aliejuje, taigi be riebalų.
- Jei norite be glitimo, suraskite kukurūzų krakmolo be glitimo, jei įmanoma.
- Virimo pabaigoje įpilkite 1–2 šaukštus šviežių citrinų sulčių, kad gautumėte daugiau skonio. Išmaišykite ir nedelsdami patiekite.
Šis lašišos receptas egzistuoja keliomis versijomis. Česnakinį sviesto padažą galite pasigaminti atskirai, kad jį valgio metu užpiltų ant žuvies. Darykite sau patogiu metu! Dabar tereikia paragauti. Skanaus !
Saldi prieskonių sviesto lašiša
Receptas tinka 4 žmonėms. Taigi jums reikia keturių porcijų lašišos, dviejų stiklinių sauso baltojo vyno, 100 g sviesto, 2 šaukštų chereso acto, šaukštelio kario ir šaukštelio ciberžolės. Taigi jums reikia pusės šaukštelio imbiero, tokio pat kiekio kalendros miltelių ir šaukšto akacijos medaus. Padėkite šalia druskos ir pipirų. Jei įmanoma, paimkite rupią druską ir rožinius pipirus.
Pasirengimas
Sviestas turi būti minkštas. Būtina iš anksto išimti sviestą iš šaldytuvo. Prieš pradėdami maišyti su prieskoniais, leiskite jam suminkštėti. Tuo tarpu orkaitė turi būti įkaitinta iki 210 ° C (7 termostatas). Prieš einant į orkaitę, lašišą reikia apšlakstyti baltu vynu. Žuvį aptepkite sviestu su prieskoniais. Indas turėtų būti orkaitėje apie 25 minutes.
Išėmę lašišą iš orkaitės, žuvį užpilkite citrinos sultimis. Kaip jį paruošti? Į virimo sultis reikia įpilti medaus, acto ir citrinos sulčių.
Lašišos kepsniai su Nanto sviestu
Receptas paprastas. Paslaptis slypi padaže. Nuo lašišos iki rūgštynės, žinote. Nanto sviesto lašiša panardinama į kapotų askaloninių česnakų ir balto lydyto sviesto padažą. Norėdami paruošti patiekalą, turite gauti šiuos ingredientus:
- keturios šviežios lašišos filė
- ketvirtadalis neriebaus sviesto
- kubelio skysto kremo
- trys askaloniniai česnakai
- keturios bulvės
- žiupsnelis druskos už kiekvieną lašišos gabalėlį
- žiupsnelis pipirų kiekvienam lašišos gabaliukui
Pasirengimas
Gaukite keturis lašišos kepsnius. Lašišos oda turi būti pašalinta, jei žuvų pardavėjas iš anksto nenuvalė žuvies. Nulupkite bulves. Nuplaukite bulves. Įkaitinkite elektrinę kaitlentę. Nuluptas bulves sudėkite į puodą, šiek tiek nupilkite vandenį ir užvirinkite daržoves.
Susmulkinkite askaloninius česnakus rankomis. Jie turėtų būti dedami į puodą ant silpnos ugnies. Supilkite pusę stiklinės baltojo acto ir pusę stiklinės Muscadet. Leiskite skysčiui išgaruoti. Įpilkite ištirpinto sviesto. Supilkite skystą kremą. Maišykite, kol gaunamas lygus padažas. Druskos ir pipirų. Virkite kas 4 minutes vartydami lašišos kepsnį.
Kaip patikrinti, ar jis paruoštas? Aštriu daiktu patikrinkite, ar jis lengvai patenka į medžiagą, ar ne.
Išvirusias bulves nusausinkite. Yra tokių, kurie jų nebus nulupę ir paliks su oda. Visa tai skonio reikalas. Bulves supjaustykite skiltelėmis.
Ruošdami lėkštę, pradėkite nuo padažo. Tai turi būti karšta. Tada lėkštės viduryje pastatykite lašišos kepsnį. Galiausiai viską dominuokite su likusiu padažu. Druska. Pipirai.
