Visi mėgsta blynus! Tai puikus patiekalas, leidžiantis pradėti dieną skaniais pusryčiais, taip pat papildyti pietus, vakarienę ar išvykti į iškylą. Mums jie patinka sūrūs, saldūs ar net abiejų mišinys. Šiame įraše mes jums pristatysime kitokią blynų viziją, gaminamus be pieno ir kiaušinių, o kai kuriuos – be glitimo.
Atraskite mūsų veganiškų blynų receptus, priedus ir asociacijas !
Rasite daugybę skanių veganiškų blynų tešlos receptų, taip pat originalių ir skanių priedų. Ir tai dar ne viskas! Galėsite įkvėpti mūsų nuotraukų failo ir išmokti kiekvieną tortą pateikti kitaip. Skanaus !
Šiandien yra daugiau veganų.
Gyvūninės kilmės produktų neįtraukimas į savo meniu tapo tikru gyvenimo būdu. Būti veganu reiškia pašalinti pieną, kiaušinius, medų ir visą gyvūnų mėsą. Tačiau visa tai nereiškia, kad negalite gerai valgyti. Priešingai! Be to, mes ketiname jums tai įrodyti parodydami, kad veganiški blynai gali būti tokie pat skanūs, kaip ir pagaminti iš pieno ir kiaušinių.
Pradėkime nuo keistų faktų.
Ar žinojote, kad blynai buvo kur kas ilgiau nei manote? Tiesą sakant, sakoma, kad jie datuojami 7000 m. Pr. Kr. Tik pradžioje blynas labiau atrodė kaip storas blynas, pagamintas iš įvairių rūšių javų ir vandens..
Tada XIII amžiuje Bretanėje krepas vėl pasirodė apvalios formos. Be to, ji pradeda garsiosios Bretono galetos pradžią. Iš grikių miltų paruoštas bretoninis krepas tapo simboliškas. Trumpai tariant, klasikinis blynų receptas, toks, kokį mes žinome: pienas, kiaušiniai ir miltai. Tačiau atminkite, kad senais laikais šie ingredientai nebuvo naudojami, nes jie buvo retai randami ir buvo per brangūs. Taigi jūs tikriausiai atspėjote, kur mes einame ?
Taip, veganiškas krepas egzistuoja daug anksčiau nei tradicinis krepas !
Bet daugiau nešvaistykime laiko !
Pradėkime nuo klasikinio veganiškų blynų recepto, kurį galite pagaminti vos per kelias minutes. Tiesą sakant, norint gauti sėkmingų veganiškų blynų, paslaptis yra tokia:
- Nuo baltymas kad jūsų blynai gerai išsilaikytų ir būtų vienodi. Taigi pakeiskite pieną sojos pienu, migdolais ar lazdyno riešutais, bet taip pat kokosų pienu.
- The riebalai suteikti švelnumo. Augalinis aliejus (saulėgrąžų, alyvuogių, vynuogių, lazdyno riešutų ir kt.) Arba migdolų, lazdyno riešutų ar kitų riešutų tyrės.
- Iš krakmolas pridėti lengvumo. Tokiais atvejais galite naudoti kukurūzus, ryžius, bulves ar kitą krakmolą..
- Apie pailsėti – kad neliktų gumulėlių, leiskite tešlai pailsėti bent gerą pusvalandį.
- Geras viryklė gerai alyvuotas.
- Kantrybė – pirmieji veganiški blynai visada yra nesėkmė. Būkite kantrūs ir laikui bėgant jie bus tobuli.
- Ir svarbiausia: prisilietimasmeilė !
Jei laikysitės viso to, nėra jokios priežasties, kodėl jums nepavyks !
Čia yra pagrindinis veganiškų blynų tešlos receptas 8:
Ingridientai:
- 50 g. krakmolas
- 200 g. miltai (rupūs, balti ar kiti)
- Šaukštas augalinio aliejaus
- Du šaukštai cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 500-550 ml. augalinis pienas
- Šiek tiek vanilės, jei norite
Paruošimas:
Norėdami pradėti, dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, druską ir cukrų bei vanilę. Gerai išmaišykite, geriausia maišytuvu. Tada palaipsniui įpilkite augalinio aliejaus. Paimkite pieną ir įmaišykite jį mažomis dozėmis, maišydami preparatą. Rezultatas turėtų būti lygus, be gabalėlių. Palikite bent pusvalandžiui pailsėti šaldytuve.
Galiausiai uždėkite keptuvę. Šį žingsnį labai svarbu gerbti, jei norite, kad jūsų veganiški blynai būtų sėkmingi. Taip pat leiskite savo augaliniam aliejui įkaisti ir į keptuvę supilkite kaušelį blynų tešlos. Padarykite jį tokį storą, kokio norite. Tačiau atminkite, kad kuo storesnis blynas, tuo jis bus traškesnis. Patikrinkite, ar jis paruoštas, ir apverskite. Kitiems kaušams sumažinkite kaitrą ir tęskite.
Skanaus’ !
Jei norite mėgautis veganiškais blynais be glitimo, klasikinius miltus pakeiskite miltais be glitimo. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad šiuo atveju tešla turėtų būti šiek tiek tirštesnė. Miltai gali būti ryžiai, kukurūzai, kaštonai ar net quinoa.
Tęskime kitą veganiško krepo variantą. Tai daroma neapdorotu būdu. Taip, jis egzistuoja! Įdomu, ar ne? Tai taip paprasta, jums tiesiog reikia dviejų sutrintų bananų, kad jie pasiskirstytų ant lapų ir kelioms valandoms įdėtų į dehidratorių. Tada jūs turite juos papuošti taip, kaip norite.
Mažas patarimas: į bananų pastą įpilkite cinamono, vanilės ar imbiero, kad pridėtumėte dar daugiau skonio !
Nesvarbu, ar tai klasikiniai, ar veganiški, ar žali ar blyneliai be glitimo, jie visi idealiai tinka pusryčiams ir vakarienei. Ir jei norite eiti į iškylą parke, pasirinkimas yra idealus. Galite pradėti jų skanauti pikantišku garnyru ir baigti saldžiu kuliu..
Ir galiausiai, kokį garnyrą pasirinkti savo veganiškiems blynams ?
Kaip ir klasikinių blynų atveju, čia esate sugadintas pasirinkimui. Žinoma, jei akompanimente nėra gyvūninės kilmės produktų. Visa tai neapima kiaušinių, sūrio, mėsos ir medaus..
Ir pikantiškoje versijoje mes mėgstame daržovių blyną, sumaišytą su puse puodelio sorų. Tai skanu, pilna skonio ir labai naudinga sveikatai. Jei norite šiek tiek daugiau skonio, įpilkite šiek tiek česnako ir sojos padažo.
Kalbant apie saldumą, mums patinka klasikinis aviečių ir grietinėlės įdaras..
Taip, mes kalbame apie grietinėlę, tačiau žinokite, kad ji egzistuoja veganine versija universalinėse parduotuvėse ir specializuotose parduotuvėse! O jei norite pridėti saldžios natos, pakeiskite medų klevų sirupu.
Galų gale mes pasirenkame savo blynų priedą pagal savo skonį ir norus. Blynelių tešla yra visa ko pagrindas, tačiau įdomiausia yra suasmeninti blynus..
Jei tikrai esate veganiškų blynų gerbėjas, galite juos paruošti ir pyrago versijoje.
Tačiau būkite atsargūs, turite paruošti gerą dozę, kad pyragas būtų pakankamai didelis. Pyragui pakaktų dvidešimties blynų, kuriuos galite gaminti ir saldžiai, ir pikantiškai.
Tikriausiai daug kartų susimąstėte, kodėl kai kuriuose restoranuose jie jums patiekia keistų spalvų, pavyzdžiui, raudonos ir žalios, krepinius. Atminkite, kad tai nėra maistiniai dažai. Tiesą sakant, dažai yra labai natūralūs ir gaunami iš maisto produkto. Žemiau esančioje nuotraukoje į veganiškų blynų tešlą ruošėme burokėlius.
Ir tuo pačiu būdu tai galima padaryti pridėjus špinatų. O jei turite daugiau laiko, galite smagiai gaminti įvairių spalvų blynus, kad gautumėte spalvingą pyragą..
Priešingai, mes jums pristatysime receptą, kuris atgaivins jūsų skonio receptorius: veganiški blynai su matcha
Ingridientai:
- 2 šaukštai kokoso cukraus
- 1 puodelis migdolų pieno
- Šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelio druskos
- Šaukštas Matcha miltelių
- 1 puodelis miltų su glitimu arba be jo
Norėdami paruošti tešlą, vadovaukitės aukščiau pateiktais patarimais. O prie „Matcha“ miltelių pridėkite pabaigoje. Šiuos nuostabius japoniškos žaliosios arbatos skonio blynus galima užpilti veganišku kremu, pagamintu iš kokosų pieno. Tai daroma sumaišius kietą kokoso pieno skardinės krašto kraštą su klevų sirupu ir trupučiu vanilės. Rezultatas toks pat gražus, kaip ir geras !
Jūs tikrai jau esate susipažinę su amerikietiškais blynais. Šie blynai, dar vadinami blynais, yra mažesni ir daug storesni nei Europoje. Bet jie taip pat gali būti patiekiami veganiškoje versijoje. Be to, receptas išlieka tas pats !
Bretoninius blynus galima įsigyti veganiškoje versijoje !
Aukščiau mes jau minėjome blynus arba, kitaip tariant, Bretono blynus. Bet kokia yra jų paslaptis? Atrasti !
Ingredientai 6 blynams:
- 330 g. sarassin miltų
- 10 g. Guérande druska
- 90 cl. vandens
Žingsnis po žingsnio sumaišykite ingredientus, palikite vandenį iki galo. Tada įkaitinkite keptuvę ir darykite tą patį, kaip ir su kitais veganiškais blynais. O kaip su garnyru? Tai priklauso nuo jūsų, kol jis bus sūrus. Nes Bretono blynai yra žinomi dėl to !
