Pirštų maistas: 16 užkandžių receptų idėjų, kurias galite paimti po ranka

Pirštų maistas, prancūziškai-„amuse-gueules“ arba „amuse-bouches“, yra maistas, kurį galima valgyti tiesiogiai rankomis. Užkandžius lengva paruošti ir tai puiki nakties pradžia. Šiame įraše mes siūlome jums pirštų maisto idėjų jūsų vaiko vakarėliui. Visi receptai, žinoma, taip pat gali būti paauglių ar suaugusiųjų vakarėlio dalis.

16 pirštų maisto idėjų vaikų, paauglių ar suaugusiųjų gimtadieniams

Pradėsime nuo to, kad pristatysime jums pikantiško piršto maisto idėjas ir toliau pateiksime keletą saldžių pasiūlymų..

Pirštų maistas: pikantiškas

1. Špinatų kalzonai

Vaikai nekenčia žalumynų. Bet jiems patiks šie špinatų sūrio kalzonai!

Ingridientai :

1 pakelis šviežių špinatų

2 kiaušiniai

1 dėžutė rikotos sūrio

Tarkuotas parmezanas

2 puodeliai mocarelos

1 pakuotė šaldytos duonos tešlos

Itališkas pomidorų padažas (ar bet koks padažas, kuris, jūsų manymu, tinka)

druskos

pipirų

Paruošimas: 

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Dubenyje sumaišykite trijų rūšių sūrį, kiaušinius, itališkus prieskonius ir špinatus. Paruoškite duonos tešlą ir padalinkite ją į aštuonias lygias dalis. Susukite kiekvieną gabalėlį į aštuonių colių pločio apskritimą. Vieną duonos tešlos pusę užpilkite špinatų ir sūrio mišinio gabalėliu. Sulenkite užpildytos duonos tešlos apskritimus ir užsandarinkite išilgai kraštų. Kepimo skardą ištepkite riebalais ir ant jos sudėkite šias užpildytas duonos tešlas. Kepkite 30 minučių arba kol abi Calzones pusės paruduos.

2. Mini kišenės

Paplotėlius lengva pasigaminti greitai vakarienei ar vaikų pietų dėžutei! Jie taip pat puikiai tinka kaip užkandžiai vaikams kelyje.

Ingridientai :

12 riekelių duonos

½ puodelio tarkuoto sūrio

4 kiaušiniai

1 tarkuoto svogūno

100 ml pieno

1 arbatinis šaukštelis garstyčių, išdžiovinkite

žiupsnelis juodųjų pipirų

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Duonos riekeles supjaustykite mažais žiedeliais. Lengvai sutepkite bandelių formeles ir padėkite duonos riekeles apačioje. Sumaišykite tarkuotą sūrį ir svogūnus ir tolygiai paskirstykite mišinį tarp bandelių puodelių. Kitame dubenyje išplakite kiaušinį ir supilkite pieną, garstyčias bei pipirus. Supilkite kiaušinių ir pieno mišinį vienodais kiekiais į visus bandelių puodelius. Kepkite 20 minučių arba išbandykite dantų krapštuku. Įdėkite dantų krapštuką į bandelės centrą – jis turi būti švarus. Patiekite karštą.

3. Kiaušiniai, papuošti rūkyta lašiša

Kiaušiniuose yra 8 amino rūgščių, būtinų augimui, ir daug baltymų. Kita vertus, rūkyta lašiša yra puikus B grupės vitaminų, geležies ir kaip kiaušinių, amino rūgščių ir baltymų šaltinis. Vaikai dažniausiai nemėgsta žuvies, tačiau patiekiami tokiu būdu jiems tikriausiai patiks. !

Ingridientai : 

6 dideli kiaušiniai

3 šaukštai grietinėlės sūrio

2-3 šaukštai majonezo

½ šaukštelio Dižono garstyčių

citrinos žievelės

1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių

žiupsnelis džiovintų krapų

¼ šaukštelio druskos

120 g rūkytos lašišos (arba pusė 250 g pakuotės)

kapotų šviežių petražolių

šviežiai pjaustytų laiškinių česnakų

šviežiai maltų juodųjų pipirų

Paruošimas: 

Lašišą smulkiai supjaustykite.

Įdėkite kiaušinius į puodą su šaltu vandeniu. Užvirkite ir virkite 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies, nukoškite nuo karšto vandens ir vėl pripildykite puodą šaltu vandeniu bei keliais ledo kubeliais, kad kiaušiniai greitai atvėstų. Kai atvės, nuimkite lukštus. Kiekvieną kiaušinį perpjaukite per pusę ir šaukšteliu išimkite trynius.

Į dubenį įmuškite kiaušinių trynius su grietinėlės sūriu, majonezu, garstyčiomis, citrinos sultimis, citrinos žievele, druska, krapais ir smulkiai supjaustyta rūkyta lašiša. Maišykite rankiniu trintuvu, kol gerai susimaišys, tada perkelkite mišinį į vamzdinį maišelį, jei yra. Tiesą sakant, tai labai lengva gaminti save.

Išvirtus kiaušinių baltymus sudėkite į serviravimo lėkštę ir į kiekvieną kiaušinį įpilkite lašišos mišinio. Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis, laiškiniais česnakais ir juodaisiais pipirais.

4. Lašišos ir avokado kąsneliai

Ingridientai : 

1 nedidelė rūkytos lašišos pakuotė (apie 4-5 uncijos)

2 prinokę avokadai

laimo, druskos ir pipirų pagal skonį

nedidelė krūva šviežių krapų

1/2 agurko

dantų krapštukai patiekimui

Paruošimas: 

Prieš gamindami šiuos mielus kąsnelius, paruoškite gvakamolę ir lašišą. Pradėkite greitai pasigaminti paprastą gvakamolę. Tada kiekvieną rūkytos lašišos gabalėlį supjaustykite maždaug 2 cm griežinėliais. Vienoje lašišos skiltelėje turėtumėte gauti apie dvi juosteles. Galiausiai ant lašišos juostelės uždėkite nedidelį šaukštą guakamolės ir atsargiai apvyniokite.

Ši dekoratyvinė technika yra labai paprasta, tačiau rezultatas yra įspūdingas. Agurką perpjaukite per pusę arba ketvirčius (priklausomai nuo jo dydžio), kad būtų galima laikyti vertikaliai. Papuošimui supjaustykite agurkų odos juosteles. Agurką supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.

Surinkite kąsnius dantų krapštukais, pradedant krapų gabalėliu ant lašišos ir avokado vyniotinio, o paskui – agurko skiltelę.

5. Cukinijų suktinukai su pesto (receptas be glitimo ir veganiškas)

Čia yra 100% veganų ir glitimo neturintis receptas.

Ingridientai :

2 cukinijos

1 nedidelė skardinė vyšninių pomidorų

Dėl pesto:

1 C. šviežių baziliko lapelių

2 šaukštai. malto česnako

3/4 šaukštelio. žalių anakardžių riešutų

2 šaukštai. šviežiai spaustos citrinos sultys

1/3 c. alyvuogių aliejus

1 C. jūros druska

 Paruošimas:

Pradėkite gaminti pesto, daugiausia todėl, kad jis tampa skanesnis, nes šiek tiek ilsisi. Virtuviniame kombaine sumaišykite anakardžius, alyvuogių aliejų, baziliką, česnaką, citrinos sultis, maistines mieles, druską ir pipirus. Uždenkite ir šaldykite.

Nupjaukite kiekvienos cukinijos galus. Tada, naudodami daržovių skustuką, cukiniją supjaustykite juostelėmis (žr. Nuotrauką). Kartokite šį procesą, kol nulupsite pakankamai juostelių norimam ritinėlių kiekiui. Atidėti.

Vyšninius pomidorus nuplaukite ir sudėkite į dubenį. Paruoškite dantų krapštukus. Ant lygaus paviršiaus išdėliokite cukinijos griežinėlį, įdėkite šaukštą pesto ir tolygiai paskirstykite. Šalia vieno cukinijos galo uždėkite vyšninį pomidorą ir pradėkite vynioti juostelę aplink pomidorą. Pabaigoje susukite ritinėlį dantų krapštuku ir atidėkite į šalį. Kartokite procesą, kol baigsis ingredientai. Jei liko pesto, galite jį laikyti šaldytuve 2-3 dienas.

Pirštų maistas: saldainiai

  1. Moliūgų bandelės

Šis receptas puikiai tinka rudenį, tačiau, kaip žinote, moliūgų parduotuvėje galima rasti ištisus metus. Vaikas mėgsta moliūgus ne tik todėl, kad jie simbolizuoja Helovino šventę, bet ir todėl, kad jie yra saldūs ir mieli. Be to, moliūgas yra puikus vitaminų ir skaidulų šaltinis..

Ingridientai :

1 mažas moliūgas, be sėklų

2 puodeliai rudojo cukraus

3 puodeliai miltų

3 kiaušiniai

2 arbatinius šaukštelius sodos

½ šaukštelio kepimo miltelių

2-3 šaukštelių malto cinamono

2 arbatinius šaukštelius maltų gvazdikėlių

1-2 arbatinius šaukštelius muskato riešuto miltelių

1 arbatinis šaukštelis aitriosios paprikos

2/3 puodelio augalinio aliejaus (alyvuogių, kokosų ar kito)

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Sutrinkite moliūgą – nuimkite siūlus ir sėklas, o moliūgą kepkite aliuminio folijoje, uždengę, apie 90 minučių. Kai tik atvės, sutrinkite.

Į kitą dubenį suberkite miltus, rudąjį cukrų, išplaktus kiaušinius, moliūgų tyrę, augalinį aliejų, kepimo miltelius ir sodą, čili, maltą cinamoną, muskato riešutą ir gvazdikėlius. Maišykite juos, kol gausite lygią pastą.

Paruoškite keksiukų formeles ir tolygiai paskirstykite tešlą keksiukų formoje. Kepkite 25 minutes. Patiekite karštą arba šiek tiek šaltą.

2. „Flapjacks“

Visi vaikai mėgsta kuprines! Užuot pirkę, pasiruoškite patys. Pateikiame sveiko „Flapjack“ receptą.

Ingridientai :

3 puodeliai avižų

75-100 g lydyto sviesto

½ puodelio rudojo cukraus

¼ puodelio razinų

4 šaukštai kukurūzų sirupo

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C. Puode sumaišykite sviestą, cukrų ir kukurūzų sirupą. Sumažinkite ugnį ir toliau maišykite, kol sviestas ir cukrus ištirps. Įpilkite avižinių dribsnių ir razinų ir gerai išmaišykite, kol avižos ir razinos bus visiškai padengtos cukraus sirupu. Supilkite jį į 20 cm indą. Plotis neturėtų būti didesnis kaip 2,5 cm. Palikite kepti orkaitėje 30 minučių. Supjaustykite kvadratėliais ir leiskite visiškai atvėsti. Tarnauti !

3. Cukriniai cinamono kąsneliai (riestainiai) su sūrio padažu

Šių kąsnelių paruošimas užtrunka nuo 1 iki 2 valandų, tačiau pamatysite, kad rezultatas tikrai to vertas. !

Ingridientai : 

1 pakelis kepimo miltelių

1 puodelis karšto vandens

2 šaukštai. granuliuotas cukrus + 2 šaukštai. šaukšto šviesiai rudojo cukraus

1 šaukštas augalinio aliejaus

druskos

1 1/2 puodelio duonos miltų + 1–1 1/4 puodelio universalių miltų

3 puodeliai karšto vandens

1/4 puodelio soda

Dėl dangos:

1/2 puodelio lydyto sviesto

1/2 puodelio rudojo cukraus

1 šaukštas malto cinamono

Dėl kritimo:

120 g grietinėlės sūrio, suminkštinto

2 šaukštai. 1 šaukštas minkšto sviesto

1 puodelis rudojo cukraus pudros

1/2 šaukštelio. Vanilės ekstraktas

2 šaukštai. riebios grietinėlės

Paruošimas:

Pradėkite nuo tešlos paruošimo riestainiams. Į virtuvinį kombainą ar geriau įpilkite 1 puodelį drungno vandens, mieles ir 1/2 šaukštelio. cukraus pudros, sumaišykite ir palikite 10 minučių pastovėti. Padidinkite maišytuvo greitį ir sumaišykite likusį cukrų, rudąjį cukrų, augalinį aliejų ir druską.

Lėtai maišydami maišytuvu, lėtai suberkite duonos miltus ir gerai išmaišykite. Tada palaipsniui įpilkite universalių miltų. Maišykite, kol gaunamas lygus mišinys. Jei reikia, įpilkite dar 1/4 puodelio miltų (gauta tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipni).

Perkelkite į anksčiau suteptą dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir palikite šiltoje vietoje, kol padidės dvigubai (galite palikti orkaitėje su įjungta šviesa), maždaug pusantros valandos.

Tešlą padalinkite į 6 lygias dalis. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. Tešlos viršų lengvai apibarstykite miltais ir tas, kurių šiuo metu nevyniokite, uždenkite plastikine plėvele (kad neišdžiūtų).

Kiekvieną porciją susukite į maždaug dviejų pėdų ilgio virvę (tai galite padaryti sukdami arba traukdami iš abiejų pusių ir stumdami aukštyn kaip šokinėjanti virvė, bakstelėdami ant skaitiklio). Supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.

Į dubenį supilkite karštą vandenį ir soda ir išplakite, kad ištirptų. Naudodami šaukštą, įmerkite kelis tešlos gabalėlius į vandens mišinį, tada pakelkite ir leiskite vandens pertekliui nutekėti, tada perkelkite į kepimo skardą.

Orkaitėje !

Pakartokite procesą dirbdami porcijomis ir naudodami dvi kepimo skardas. Tarp porcijų pašildykite vandenį mikrobangų krosnelėje, kol įkais. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 8–11 minučių, kol viršus taps auksinės rudos spalvos.

Išimkite iš orkaitės ir šaukštu plyšiu įmerkite į lydytą sviestą, išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų, tada pakilkite ir pakratykite, kad pašalintumėte perteklių. Perkelkite į lėkštę ir leiskite pastovėti 2 minutes. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir cinamoną, kol gerai susimaišys..

Sviestu padengtus riestainius pamerkite į cinamono cukrų ir išmaišykite, kad gerai apsemtų. Patiekite karštą su grietinėlės sūrio padažu.

Kreminiam sūrio padažui:

Dubenyje, naudodami elektrinį maišytuvą, išplakite grietinėlės sūrį ir sviestą iki vientisos ir purios masės. Įmaišykite cukraus pudrą ir vanilę ir išmaišykite, kol gerai susimaišys. Įpilkite grietinėlės ir plakite iki purumo, dar apie 2 minutes. Laikyti šaldytuve hermetiškame inde. Šis panardinimas gali būti naudojamas su daugybe saldžių pirštų maisto receptų.

4. Maži šokoladiniai bandelės

Vaikai mėgsta šokoladą ir mes taip pat! Šį mini keksiukų receptą pasigaminti gana paprasta, o rezultatas tikrai patiks. Viskas, ko jums reikia, yra keletas pagrindinių ingredientų ir keletas bandelių puodelių.

Ingridientai : 

1/2 puodelio minkšto sviesto + 1/2 puodelio lygaus žemės riešutų sviesto

1/2 puodelio cukraus + 1/2 puodelio rudojo cukraus

1 didelis kiaušinis

1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

1-1 / 4 puodeliai universalių miltų

3/4 šaukštelio soda

1/2 šaukštelio druskos

Užpildymui:

1 puodelis pieniško šokolado drožlių + 1 puodelis juodojo šokolado drožlių

skardinė saldinto kondensuoto pieno

1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

kapotų žemės riešutų

Paruošimas: 

Dideliame dubenyje išplakite sviestą, žemės riešutų sviestą ir cukrų, kol susimaišys. Įmuškite kiaušinį ir vanilę. Mažame dubenyje sumaišykite miltus, soda ir druską, kol susidarys kreminė masė. Uždenkite ir šaldykite 1 valandą arba tol, kol bus lengva valdyti.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Suformuokite mažus rutuliukus ir sudėkite į riebalais išteptas mini muffino formeles. Kepkite 14–16 minučių arba kol tešla taps šviesiai ruda. Medinio šaukšto galu paspauskite kiekvieno bandelės vidurį. Leiskite formoms atvėsti 5 minutes. Išimkite bandeles iš formelių, kad visiškai atvėstų.

Įdarui ištirpinkite šokolado drožles; maišykite iki vientisos masės. Įmaišykite pieną ir vanilę, plakite iki vientisos masės. Kiekvieną bandelę užpildykite įdaru. Pabarstykite žemės riešutais.

5. Šokolado putėsiai ir braškių kąsnelis (super lengvas receptas)

Paskutinę minutę ieškote saldaus piršto maisto recepto ?

Ingridientai : 

2 uncijos pusiau saldaus kepimo šokolado, ištirpinto

1-1 / 2 puodelio plaktos grietinėlės, padalinta

24 maži sviesto sausainiai

12 braškių

24 maži švieži mėtų lapeliai

Paruošimas: 

Plakite šokoladą ir 1/2 puodelio grietinėlės iki vientisos masės. Įmaišykite likusią plaktos grietinėlės dalį. Supilkite į konditerinį maišelį, pažymėtą žvaigždute; naudokite šokolado mišinį ant krekerių. Papuoškite pjaustytomis braškėmis ir šviežiais mėtų lapeliais.

Ir saldus ir pikantiškas pirštų maistas …

1. Riekelės duonos su labne, uogiene, pistacijomis ir jūros druska

Ingridientai :

1 didelis batonas

1 indelis graikiškos labės, pagamintas iš tepamo jogurto

šviežia uogienė (persikų, braškių, mėlynių)

žalios pistacijos

jūros druska

Paruošimas: 

Supjaustykite batoną. Viename sluoksnyje ant kepimo skardos išdėliokite batono riekeles. Kepkite juos 200 ° C temperatūroje 4–6 minutes, tada apverskite ir kepkite dar 4–6 minutes arba kol abi skiltelių pusės taps auksinės spalvos.

Mažame dubenyje sumaišykite labės sūrį, uogienę, pistacijas ir jūros druską. Ant skrebučio riekelės užtepkite storą labės sluoksnį, tada uogienės sluoksnį, keletą pistacijų ir jūros druskos dribsnių.