Saldžioji bulvė yra batatas (Ipomoea batatas), atogrąžose auginama bulvių rūšis. Yra saldžiųjų bulvių su baltu minkštimu ir saldžiųjų bulvių su apelsinų minkštimu. Pirmieji yra miltingesni. Tų, kurių minkštimas yra apelsinas, skonis panašus į moliūgų skonį. Kodėl mes taip mėgstame saldžias bulves? Mes leidžiame sau atsakyti už visus, kurie juos myli, bet negali atsakyti.
Maistingųjų medžiagų turinčios saldžiosios bulvės
Saldžiosios bulvės yra maistas, kuriame gausu vitaminų A (provitaminas A), B1, B6 ir C. Jame taip pat gausu kalio, magnio ir ląstelienos. Dušo bulvė puikiai dera su dietomis, išskyrus vieną keto dietą.
Turtingas skonis ir spalva, bet taip pat gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos ir mažiau kalorijų nei klasikinės bulvės, bulvės yra geras lieknėjimo partneris (nebent pradėjote ketogeninę dietą). Jame esantis vitaminas A padeda stiprinti imuninę sistemą. Joje esantis provitaminas A taip pat naudingas odai ir regėjimui.
Vitaminai B6 ir C yra svarbūs nervų sistemai ir smegenims. Kalis ir magnis yra naudingi širdžiai, nes jie gali reguliuoti kraujospūdį. Augaliniai pluoštai sumažina 2 tipo diabeto riziką.
Kad būtų mažai informacijos, 100 g bulvių energetinė vertė yra 79 kalorijos arba 334 kilodžauliai. Baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis yra atitinkamai: 1,7 g baltymų, 16,3 g angliavandenių ir 0,1 g riebalų.
Jei palyginsime ją su bulve, galime daryti išvadą, kad baltymų kiekis bulvėse yra perpus mažesnis nei bulvių..
Cukraus (angliavandenių) kiekis bulvėse yra tris kartus didesnis nei bulvių, tačiau riebalų kiekis yra šešiasdešimt kartų mažesnis..
Saldžiosios bulvės su subtiliu saldžiu skoniu ir maistingumu, sutelktomis odoje
Bulvė yra krakmolas, kurio angliavandeniai suteikia energijos kasdieninei veiklai, bet ir sportiniam darbui. Dietologai pataria valgyti bulves su ryškiu atspalviu. Kuo spalvingesnės saldžiosios bulvės, tuo didesnė jų maistinė vertė.
Turėtumėte žinoti, kad didžiausia jo maistinių medžiagų dalis yra jo minkštime, kuriame gausu antioksidantų. Taigi, jei norite gauti visų jo sveikatą stiprinančių elementų, nenulupkite bulvių ir valgykite su odele. Todėl neabejotina, kad pirmenybė turėtų būti teikiama ekologiškoms bulvėms.
Saldžiosios bulvės virimo metu
Garinta, verdančiu vandeniu, kepta, bulvė nepraranda visų maistinių medžiagų. Tačiau venkite virti per ilgai. Virimas per ilgai neišsaugo maistinių medžiagų. Todėl pastarųjų praradimas šiuo atveju bus tikras..
Riebaluose tirpūs vitaminai, tokie kaip provitaminas A, tirpsta riebaluose, kaip rodo jų pavadinimas. Taigi galite valgyti saldžiųjų bulvių ir alyvuogių aliejaus sriubas, sviestą ir avokadų košę, keptas bulves, kartu su gvakamole ir humusu..
Gerai paruoštos saldžiosios bulvės tikram skanumynui
Svarbu žinoti, kaip tinkamai paruošti bulvę, kad galėtumėte ją valgyti švelniai ir švelniai. Kaip pagrindinis patiekalas ar desertas, bulvės, kurių skonis maloniai saldus, gali būti valgomos taip.
Saldžiųjų bulvių košė
Ypač rudenį bulvė pavogia šou iš bulvės. Rudenį mes mieliau ruošiame saldžią košę. Šiaip vienas iš patiekalų, su kuriais bulvės iškart asocijuojasi, yra košė. Norėdami tai padaryti, nulupkite bulves.
Supjaustykite gabalėliais. Garinkite 20 minučių. Tada sutrinkite virtas bulves ir įpilkite sviesto, grietinėlės arba alyvuogių aliejaus. įberkite druskos ir pipirų.
Saldžiųjų bulvių bulvytės
Ypač žinome agata arba bintje bulvytes. O apie bulvių bulves žinome mažiau. Didelis saldžiųjų bulvių pliusas yra tai, kad jas galima virti be kepimo aliejaus. Tiesą sakant, mes galime juos kepti tiesiai orkaitėje..
Supjaustykite griežinėliais ar lazdelėmis, priklausomai nuo to, ar norite gaminti traškučius, ar bulvytes. Bulves išdėliokite ant aliuminio išklotos skardos. Pirmiausia įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Įdėjus orkaitę 180 ° C temperatūroje, palikite orkaitėje 45 minutes. Pažadu, bulvytės bus mažiau riebios !
Saldžiųjų bulvių gratinas
Saldžiųjų bulvių gratinas, kodėl gi ne? Nėra jokios priežasties, kodėl gratinas neturėtų būti skanus. Juolab kad receptas panašus: bulvės, grietinėlė, pienas, sviestas ir muskato riešutas.
Norėdami padidinti vitamino B6 kiekį, gratiną galite lydėti su mėsa.
Saldžiųjų bulvių sriuba
Visi žinome apie bulvių sriubą. Jis yra lygus ir skanus. Tas pats pasakytina apie bulvių sriubą. Išskyrus tai, kad šis yra skanesnis. Saldus skonis suteiks jam malonų, bulvių sriuboje nepažįstamą prisilietimą, kuris mums nekelia daug noro..
Bulvių sriuba leidžia įvairinti sriubas. Lengvas, taip pat kreminis, jį galima paruošti su kitomis daržovėmis (rudenį ar pavasarį), būtent moliūgu, morkomis, porais ir kt..
Visa kepta saldžioji bulvė
Labai lengva paruošti, sudėkite visą bulvę su odele. Nuplaukite minkštu šepetėliu, kad jis būtų puikiai išvalytas. Įdėkite bulves į aliuminio foliją. Norėdami geriau paruošti bulvę ir padaryti ją minkštą, supjaustykite arba verčiau padarykite plyšį ir gausiai sudėkite į sviestą.
Jei jums nepatinka sviestas arba vengsite jo valgyti, naudokite alyvuogių aliejų. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite šešiasdešimt minučių.
Keptuvėje pakepintos saldžiosios bulvės
Nulupkite bulvę. Bulves supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite keptuvę įpylus alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus. Rudus kubelius gerą pusvalandį. Pagal skonį įpilkite petražolių ar krapų, sviesto, poro, morkų, baklažanų. Jei mėgstate prieskonius, įberkite paprikos, čiobrelių ir kt..
Saldžiųjų bulvių bandelė
Mažas, šiek tiek saldus desertas? O kaip bulvių bandelė? Minkštas, bet ne per saldus, šis keksas bus daug lengvesnis nei įprasti bandelės. Jei norite būti tikras degustatorius, galite pridėti šiek tiek tarkuoto apelsino. Niekas netrukdo pridėti kitų vaisių, tokių kaip obuoliai ar kriaušės.
Saldžiųjų bulvių pyragas
Mes negalime valgyti bulvių pyrago, bet galime valgyti bulvių pyragą! Saldūs, kreminiai, lengvi, tokie saldžiųjų bulvių pyrago bruožai. Sumaišę bulvę sumaišykite su medumi, vanile, cinamonu, kiaušiniais, grietinėle, miltais ir trupučiu cukraus.
Ruošdami saldžiųjų bulvių pyragą, laikykitės orkaitės virimo laipsnio, paruošimo laiko ir kremo virimo laiko. Geras skonis! Būsite maloniai nustebinti !
Saldžiųjų bulvių pyragas
Būk originalus! Bet ne per daug, nes Vakarų Indijoje mes tai jau darome. Iš tiesų ten bulvių pyragas yra tradicija, netgi institucija..
Norėdami pasimėgauti tikrai lengvu pyragu ir dėl to prisiimti lengvą glotnumą, Vakarų indai sviestą pakeičia migdolų milteliais.
