Čokoladna torta: porok ili vrlina? Evo pitanja koje ćemo si postaviti u ovom članku i na koje ćemo sami sebi odgovoriti! Recimo to ovako: zašto bismo si trebali dopustiti da s vremena na vrijeme jedemo čokoladne kolače ?
Čokoladni kolač i njegove dobrobiti za naše tijelo
Da, izbor riječi je dobro pronađen! Tu i tamo si morate dopustiti čokoladnu tortu! Čokolada je prije svega izuzetno korisna za naše zdravlje. Konzumiranje čokolade ima samo koristi.
Očito govorimo o tamnoj čokoladi, to je jedini nedostatak koji ćemo si ovdje dopustiti. Dakle, bit će bolje da vaš kolač bude od čokolade koja sadrži najmanje 70% kakaa..
Kolač od tamne čokolade: izvor vlakana
Prije svega, čokolada sadrži vlakna koja su dobra za crijevni tranzit. Polifenoli koje čokolada sadrži dopuštaju, štoviše, jačanje crijevne sluznice. Drugim riječima, to znači da konzumiranjem tamne čokolade izgleda kao da jedete povrće bogato vlaknima, što vam pomaže da redovito odlazite u kupaonicu, a da pritom ne osjetite zatvor..
Kolač od tamne čokolade: izvor antioksidansa
Drugo, čokolada je bogata antioksidansima. Konkretno, tamna čokolada sadrži flavonoide. Ovi antioksidansi bore se protiv preranog starenja stanica. Također, flavonoidi imaju preventivnu ulogu protiv bolesti poput raka. Njegov bi antioksidativni kapacitet bio veći od vina ili zelenog čaja.
Treće, flanovoidi pomažu ograničiti nakupljanje LDL kolesterola (lošeg kolesterola). Također, tamna čokolada svojim blagodatima doprinosi širenju krvnih žila. Rizik od mogućih kardiovaskularnih poremećaja ograničen je zahvaljujući tamnoj čokoladi jer se koagulacija poboljšava njezinom konzumacijom.
Zašto jesti čokoladnu tortu umjesto samo dva kvadrata čokolade ?
Očito je za vaše zdravlje bolje konzumirati čistu tamnu čokoladu nego jesti čokoladni kolač. Pa ipak nećemo zabraniti blagotvoran učinak čokolade iz čokoladne torte. Postoji tako nešto! Da, padanje na čokoladnu tortu pomaže vam da ne nasedete na nju..
Zatim, jedenje čokoladnog kolača jednom tjedno dobro je za mršavljenje! Dobar moral bitan je za mršavljenje. Živjeti u mraku i cijelo vrijeme biti na korak od neuspjeha kada pazite na svoju figuru može biti štetnije nego pasti na malu krišku čokoladnog kolača !
Čokoladni kolač, nekoliko recepata: fondan za šest, brzi recept
Koji sastojci će vam trebati? Trebate 200 g tamne čokoladne čokolade, 100 g maslaca bez računajući kvržicu maslaca za kalup, 3 jaja, 50 g brašna i 100 g šećera.
Prije početka pripreme čokoladnog kolača s fondantom, zagrijte pećnicu na 180 ° C (termostat 6). Čokoladu i maslac otopite na laganoj vatri u posudi. U drugom posudu pomiješajte brašno, jaja i šećer u prahu. Ovoj smjesi dodajte smjesu maslaca i otopljene čokolade. Sve miješajte dok ne dobijete tijesto.
Kalup premažite maslacem i pospite brašnom. Ulijte tijesto za kolače. Tijesto za kolače dobro rasporedite u kalup. Stavite u pećnicu i pecite oko 20 minuta.
Torta čokolada i želatina za šest osoba
Nabavite 200 g tamne čokolade sa 70% kakaa, 75 g šećera u prahu, 50 g brašna, 400 ml mlijeka, 300 ml tekućeg vrhnja (koje ste trebali držati u hladnjaku jako dugo), 4 jaja žumanjke i 6 listića želatine. Želatinu namočite u vodi.
Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte ga. Nosite sve upravo do uzbuđenja. Umutite žumanjke dok ih posipate šećerom i brašnom i podlijete mlijekom koje se kuha. Mutite dok smjesa ne pobijeli.
Smjesu izlijte u posudu i stavite na laganu vatru. Bez prestanka miješanja, stavite tamnu čokoladu koju morate prethodno naribati. Bit će bolje ako čokoladu naribate na grubo. Stavite ga postupno. Cilj je dobiti savršenu mješavinu. Vrijeme je da želatinu dodate nakon što ste je iscijedili. Nemojte prestati miješati kako biste spriječili stvaranje kože.
Smjesu izlijte u kalup za torte ili prsten za pečenje. Ostavite u hladnjaku i konzumirajte tek sljedeći dan da biste uživali svježi. Ne zaboravite prekriti prozirnom folijom kad je čokoladni kolač u hladnjaku.
Torta s čokoladom i vanilijom za šest osoba
Za ovaj vrlo jednostavan i jeftin recept potrebno vam je 225 g brašna, 100 g tamne čokolade, 150 g maslaca i još 20 g za kalup, 100 g isjeckanih badema, tri jaja, četiri žlice, žlice mlijeka , 80 g šećera, vrećica kvasca, zrna vanilije i sol.
Započnite zagrijavanjem pećnice na 180 ° C (termostat 6). Zatim kalup premažite maslacem s predviđenih 20 g maslaca. Zatim otopite tamnu čokoladu za pecivo sa 150 g maslaca u bain-marieju. Uzmite sjemenke iz mahune vanilije. Da biste to učinili, podijelite ga na pola po duljini. Uzmite pribor (na primjer zdjelu za salatu) i u njega stavite brašno, prašak za pecivo, sjemenke vanilije i šećer. Sve pomiješajte.
Sada morate odvojiti bjelanjke od žumanjaka. U pripremu umiješajte žumanjke, a zatim miješajte bez prestanka miješanje. Što se tiče bjelanjaka, istucite ih u snijeg s malo soli (samo prstohvat). Smjesu za snijeg ulijte u pripravak i nastavite miješati.
Na kraju dodajte narezane sitne komade. Nemojte prestati miješati pripravak. Učinite to nježno. Smjesu izlijte u kalup. Kalup stavite u pećnicu i ostavite da se kuha oko 30 minuta. Nakon trideset minuta, izvadite kolač od čokolade i vanilije iz pećnice i izvadite ga..
Čokoladni kolač s karameliziranim orasima za četiri osobe
Za ovaj recept trebat će vam 150 g prosijanog brašna, 180 g maslaca, 150 g tamne čokolade, 150 g sjeckanih oraha, 50 g jezgri oraha, žličica alkohola od oraha ili ruma, 3 jaja, 250 g kotačića šećera i pola vrećice alzaškog kvasca.
Prije svega, morate zagrijati pećnicu na 180 ° C (ili termostat 6). Zatim otopite dvije trećine maslaca (ili 120 g maslaca). Zatim odvojite žumanjke od bjelanjaka.
U zdjeli umutite žumanjke i šećer. Kad smjesa pobijeli, dodajte otopljeni maslac, brašno, prašak za pecivo i sjeckane orahe. Bjelanjke se mogu dodati tek nakon što su umućeni i istučeni dok nisu čvrsti. Ne zaboravite ih vrlo pažljivo uključiti u pripremu.
Tijesto je spremno za izlijevanje u kalup. Ovo prethodno napunite komadićem maslaca (oko 10 g). Ubacite u pećnicu i pecite pola sata. Nakon toga ostavite da se ohladi prije nego što izvadite kolač..
Što učiniti s preostalim šećerom? Stavite ga u posudu s dvije žlice i kuhajte da dobijete karamel. Sada je vrijeme za dodavanje jezgri oraha. Stavite ih jedan po jedan, a zatim ih uklonite. Na taj način se karameliziraju.
Tamnu čokoladu morate razbiti i otopiti u bain-marieju. Preostalih 50 g maslaca može se dodati otopljenoj čokoladi. Tome dodajte alkohol oraha i sve promiješajte.
Sve izlijte u sredinu kolača i ravnomjerno rasporedite lopaticom po torti (na vrhu i oko rubova). Za ukrašavanje spremite karamelizirane jezgre oraha. Pustite da se glazura stvrdne.
Čokoladna torta speculoos za osam osoba
Za ovaj recept potrebno vam je 150 g čokoladne peciva, 170 g spekuloa, 170 g maslaca (80 g da se pomiješa sa spekuloom i 90 g maslaca da se pomiješa s čokoladom). Također vam je potrebno 60 g badema u prahu, 3 jaja, 100 g šećera i 50 g brašna.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (termostat 6) dok pripremate tijesto za pečenje. Uzmite kuhinjski pribor i u njemu otopite 80 g maslaca. Spekule reducirajte u prah. Pomiješajte speculoos prah s rastopljenim maslacem i ovu smjesu dobro rasporedite u kalup za torte uz žljebljenje. Ne zaboravite obložiti dno posude papirom za pečenje. Stavite u pećnicu na nekoliko minuta, a zatim ostavite sa strane.
Uzmite žumanjke i umutite ih sa šećerom dok smjesa ne pobijeli. Zatim usitnite čokoladnu slastičaru i otopite je. Pomiješajte ga s ostalih 90 g maslaca. Ovu smjesu stavite u zdjelu u kojoj umutite jaja i šećer. Dodajte brašno i bademe u prahu. Sve pomiješajte.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Lagano i postupno ih umiješajte dok ne dobijete glatko tijesto. To se sada može uliti u kalup po prethodno skuhanoj smjesi. Pripravak je spreman za kuhanje 20 minuta. Ohladite kolač prije nego što ga izvadite iz kalupa. Dobar okus !
